Matcha vs thé vert, quelle est la différence? Lequel est en meilleure santé?

Vous devez avoir entendu que le thé vert aka thé vert a de nombreux avantages pour la santé, notamment pour améliorer la santé du cœur et aider à perdre du poids. Sans surprise, les gens ont commencé à se tourner vers le thé vert. Cependant, après que le thé vert ait été discuté, le matcha a commencé à attirer l'attention récemment. Contrairement au thé vert qui est généralement disponible sous forme de feuilles infusées, le matcha est généralement présent sous forme de poudre. La question est, est-ce que le matcha est la même chose que le thé vert? Ce qui suit est une explication complète du matcha contre le thé vert.

Matcha vs thé vert, quelle est la différence?

Ces deux boissons proviennent en fait de la même plante, à savoir Camellia Sinensis, qui est venu de Chine. Même si les plantes sont identiques, ce qui les rend différentes, c'est comment les traiter et les planter. Faire du matcha est délibérément préparé différemment. Les plants de thé sont fermés environ 20 à 30 jours avant la récolte afin d'éviter les rayons directs du soleil. En conséquence, les feuilles de thé deviennent plus foncées, ce qui peut augmenter la production d'acides aminés en raison de la grande quantité de chlorophylle présente dans les feuilles sombres..

Après le processus de récolte, les fines tiges et veines sont séparées des feuilles. Les deux sont broyés avec de la pierre jusqu'à obtenir une texture lisse et deviennent une poudre vert brillant. En raison de ce processus, la substance contenue dans le matcha est supérieure à celle du thé vert ordinaire. Contrairement au thé vert ordinaire, les feuilles de thé sur le matcha sont séchées pendant une courte période, afin de conserver la couleur verte. Parce que les feuilles de thé sont pilées, et non seulement les feuilles sont brassées, si vous buvez du matcha, cela signifie que vous buvez les ingrédients entiers dans les feuilles de thé..

Différence entre la teneur en matcha et le thé vert

Le thé vert ordinaire ne contient que 63 mg d’antioxydants par rapport au matcha qui contient environ 134 mg de catéchines - un type d’antioxydant puissant qui présente de nombreux avantages pour la santé. Cela signifie qu'une tasse de matcha contient le même antioxydant que 3 tasses de thé vert.

Les antioxydants contenus dans le matcha sont encore plus élevés que tous les types de fruits et de légumes. Cependant, la teneur en thé vert est également bonne, seuls les avantages produits par le matcha sont supérieurs à ceux du thé vert ordinaire. Le thé vert ordinaire contient également des polyphénols qui peuvent prévenir l’inflammation et le gonflement, même si leur teneur en matcha est plus élevée.

Cependant, gardez à l'esprit qu'outre les hauts antioxydants, le matcha contient également une plus grande quantité de caféine. Une tasse de matcha composée d'une demi-cuillère à soupe de poudre de matcha contient environ 35 mg de caféine.

Quels sont les avantages de boire du matcha?

Le matcha et le thé vert ont les mêmes avantages pour la santé, seule l'efficacité est différente. Voici quelques avantages de boire du matcha:

1. Le corps obtient l'apport en antioxydants

Les antioxydants empêchent la formation de radicaux libres dans l'organisme. Les radicaux libres peuvent endommager les tissus et les cellules. Comme expliqué ci-dessus, les antioxydants contenus dans le matcha sont connus sous le nom de catéchines. Les dérivés de catéchines sont le gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Selon plusieurs études, ces substances peuvent prévenir l’inflammation dans le corps, former des artères saines et aider à réparer les cellules..

2. Réduire le risque de maladie cardiaque

Une maladie cardiaque peut causer la mort. Boire du thé vert ou du thé matcha peut réduire ce risque, car le thé vert et le matcha peuvent modifier les taux de cholestérol, le cholestérol LDL, les triglycérides et le sucre dans le sang. Les chercheurs ont montré une diminution de 31% du risque de maladie cardiaque chez les connaisseurs de thé vert, peut-être plus efficace chez les connaisseurs de matcha.

3. Perte de poids

Une des raisons pour lesquelles une personne boit du thé vert est une affirmation selon laquelle «peut perdre du poids», le matcha a également cette affirmation. En fait, vous pouvez trouver de l'extrait de thé vert dans certains ingrédients d'un supplément de perte de poids. La recherche citée par Authority Nutrition montre que le thé vert peut augmenter la combustion des calories en augmentant le métabolisme, mais toutes les études n'approuvent pas cet avis..

4. Fournit un effet relaxant

Le thé vert contient un acide aminé appelé L-théanine. Le matcha contient de la L-théanine, qui est supérieure à celle de tout thé vert. L'avantage de la L-théanine est d'augmenter les ondes alpha dans le cerveau. Ces ondes peuvent vous aider à vous calmer et à combattre les symptômes de stress. Cette substance est également capable de modifier les effets de la caféine dans le corps, ce qui nous rend alerte, ne provoque pas de somnolence qui apparaît généralement après avoir bu du café. On pense que la caféine matcha a un effet plus durable que le café, mais l'effet est doux, ne provoque pas de palpitations cardiaques. En outre, plusieurs études montrent également que la poudre de thé vert peut améliorer le fonctionnement du cerveau et prévenir le déclin cognitif dû à l'âge.

La consommation de matcha a-t-elle des effets secondaires??

Manger de la poudre de matcha signifie que vous digérez la feuille entière, peu importe ce qui se trouve à l'intérieur. Au cours de son développement, les feuilles de matcha auraient pu être contaminées par des métaux lourds, des pesticides et du fluor. De plus, plus de contenu nutritionnel n'est pas toujours bon pour le corps. La tolérance de l'organisme à une substance varie, ce taux élevé de substance peut provoquer des nausées, des symptômes d'empoisonnement du foie ou des reins. Donc, il n'est pas recommandé de boire du matcha plus de 2 tasses / tasse par jour.

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