Pourquoi le chocolat noir peut améliorer la performance lors de l'exercice

La clinique Mayo a en effet suggéré que le chocolat noir avait un effet positif sur la santé cardiaque. La teneur en flavanols dans les fèves de cacao contient des antioxydants qui peuvent réduire les dommages cellulaires résultant en une maladie cardiaque. Ce contenu peut également abaisser la tension artérielle et améliorer la fonction vasculaire. Cependant, la clinique Mayo a également rappelé que tous les avantages du chocolat n’ont pas été confirmés..

Le chocolat peut être consommé avec modération, car le chocolat peut aussi apporter d’autres problèmes de santé en raison de la teneur en graisse et en sucre qu’il contient. Récemment, de nouvelles recherches ont montré que le chocolat noir pouvait également aider les sportifs ou les sportifs à améliorer leurs performances en endurance.

L'étude, dirigée par Rishikesh Kankesh Patel de l'Université Kingston à Londres, en Angleterre, a révélé que le chocolat noir fournit des utilisations similaires au jus de betterave. Aujourd'hui, le jus de betterave est souvent consommé par les athlètes car il est prouvé qu'il est riche en nitrate, qui sera transformé en oxyde nitrique par l'organisme. Cela favorise la circulation sanguine et réduit la consommation d'oxygène, ce qui permet aux athlètes de durer plus longtemps. Les chercheurs veulent prouver si la consommation de chocolat noir peut entraîner les mêmes problèmes. Le chocolat noir contient de l'épicatéchine, un type de flavanols dans les fèves de chocolat, qui peut également augmenter la production d'oxyde nitrique dans le corps..

Comment cette théorie est prouvée?

Pour tester cette théorie, Patel a mené une expérience impliquant 9 athlètes de vélo amateurs. Patel est dirigé par le leader scientifique du sport, le Dr Owen Spendiff et maître de conférences en analyse sportive James Brouner.

Après avoir réussi le test d'aptitude physique pour déterminer la comparaison standard, les participants expérimentaux ont été divisés en 2 groupes. Le premier groupe a été invité à remplacer l'une de leurs collations habituelles par 40 grammes de chocolat noir, connu pour être riche en flavanols pendant deux semaines. On a également demandé au deuxième groupe de remplacer l’un de leurs en-cas habituels par 40 grammes de chocolat blanc pendant deux semaines..

L'effet de la consommation de chocolat noir a été mesuré à l'aide d'un test de cyclisme effectué dans un laboratoire de performance sportive situé sur le campus de l'université à Penrhyn Road. La fréquence cardiaque et le niveau de consommation d'oxygène des cyclistes sont mesurés pendant la séquence d'entraînement. Après 7 jours, les deux groupes ont remplacé le type de chocolat consommé (le groupe un a mangé du chocolat blanc et le second groupe a mangé du chocolat noir) pendant 2 semaines et a de nouveau effectué un test de cyclisme par la suite..

Il a été prouvé que le chocolat noir améliore les performances des athlètes

Patel a découvert que les athlètes peuvent s'entraîner efficacement plus longtemps après avoir mangé du chocolat noir. La recherche, publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive, montre qu'après avoir consommé du chocolat noir, les cyclistes consomment moins d'oxygène lorsqu'ils circulent à vitesse modérée et peuvent également rouler 2 minutes plus vite..

Patel a déclaré que cette découverte permettait aux chercheurs de mener des recherches jusqu'à ce que finalement, le chocolat noir devienne l'un des principaux aliments dans le régime alimentaire des athlètes pour renforcer leur système immunitaire. Patel soutient que cela peut être dû à la teneur en oxyde nitrique du chocolat noir, qui contient également du jus de betterave. Pour ses recherches ultérieures, Patel espère trouver la quantité optimale de flavanols dans le chocolat noir pour augmenter les performances des athlètes..

Jusqu'à présent, la concentration de flavanols dans le chocolat noir vendu dans le commerce variait considérablement. Patel souhaite également savoir si cet effet n’est que l’effet de consommer du chocolat pendant une courte période (comme si vous mangiez du chocolat comme collation régulière, 1 barre par jour) ou si les athlètes devaient consommer du chocolat pendant une longue période (comme dans cette expérience). Après avoir trouvé le bon dosage et le bon moment de consommation, Petal envisage de comparer les effets de la consommation de chocolat à la consommation de jus de betterave, et si les deux boissons sont combinées.

James Brouner, maître de conférences en analyse sportive et coureur d'ultra-marathon, a déclaré que la découverte du chocolat noir pourrait être bénéfique pour l'endurance des athlètes. Brouner a déclaré qu'il était très important que les athlètes gèrent leur endurance le plus efficacement possible. Brouner a également ajouté que de nombreux athlètes consomment du jus de betterave pour renforcer leur système immunitaire, mais que la plupart des athlètes n'aiment pas le goût du jus de betterave..

Les avantages du chocolat noir en plus d'augmenter l'endurance sont le bon goût. Brouner a également déclaré que, lors de la réalisation d’activités très dépendantes de l’endurance, la clé de l’amélioration des performances est d’être aussi économique que possible pour fournir l’énergie nécessaire. D'après les résultats de cette étude, la consommation de chocolat noir a modifié la réponse des participants expérimentaux à l'activité, ce qui peut donc également améliorer les performances du système immunitaire des athlètes..

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