Nutrition révélatrice et 5 avantages des champignons auriculaires pour la santé du corps
Avez-vous déjà vu un champignon brun foncé ayant la forme d'une oreille? Oui, tout comme la forme, ce champignon est appelé champignon. Ce champignon noir est souvent ajouté au sauté ou à la soupe. Intrigué par les avantages des champignons auriculaires pour la santé du corps? Voir l'explication ci-dessous.
Contenu nutritionnel et avantages du champignon
Champignons auriculaires portant des noms latins Auricularia polytricha souvent appelé champignon noir. Ce champignon est de couleur brun foncé, de forme irrégulière, mais semblable à l'oreille humaine. Vous pouvez facilement le trouver sur un tronc d'arbre. Contrairement aux autres champignons, les champignons auriculaires ont un goût croquant et caoutchouteux lorsqu'ils sont consommés et sont très populaires dans la cuisine asiatique..
En plus d'être délicieux et facile à transformer, ce champignon contient des nutriments importants pour la santé du corps. Voici les avantages des champignons d'oreille.
1. Prévenir la maladie d'Alzheimer
Les reportages du Journal international des champignons médicinaux, la consommation de champignons, de champignons shitake, de champignons boutonnés et de champignons enoki ont été associés à la protection contre la démence, y compris la maladie d'Alzheimer. La nutrition issue de champignons peut inhiber la bêta-enzyme responsable de la libération des peptides bêta-amyloïdes, des composés pouvant nuire au cerveau..
La maladie d'Alzheimer est une maladie liée à une diminution de la fonction cérébrale, qui survient généralement chez les personnes âgées (personnes âgées). Les personnes atteintes de cette maladie seront très faibles pour se souvenir, penser, parler et prendre des décisions.
2. Potentiel de traitement des cellules du corps
Les champignons auriculaires ont peu de calories et de gras, mais sont riches en protéines. Un verre de champignon fournit 80 calories avec moins de 1 gramme de graisse et 2,6 grammes de protéines. La teneur en protéines aide le corps à construire des cellules endommagées.
De plus, ce champignon contient également du sodium, ce qui correspond à 10 mg par verre. Le sodium lui-même est un minéral qui sert à maintenir l'équilibre des fluides dans le corps.
3. maintenir le poids
Les champignons sont inclus dans une rangée d'aliments riches en fibres. Une tasse de champignon fournit 19,6 grammes de fibres alimentaires. Chaque jour, les hommes adultes ont besoin de 38 grammes de fibres, tandis que les femmes adultes ont besoin de 30 à 32 grammes de fibres. Ainsi, une tasse de ce champignon peut répondre à la moitié des besoins en fibres par jour.
La présence de fibres dans les aliments est très bénéfique pour la santé digestive, notamment en facilitant le transit intestinal afin d'éviter la constipation. En outre, les aliments riches en fibres peuvent vous rendre rassasié plus longtemps et conviennent donc à ceux qui suivent un régime..
4. Prévenir l'anémie
Un bol de champignons contient 1,7 mg de fer. Ce minéral est très important pour la production de globules rouges. De plus, le fer produit également des protéines, telles que l'hémoglobine et la myoglobine, qui transportent l'oxygène des poumons dans les tissus. Une carence en fer dans le corps peut provoquer une anémie. Les symptômes incluent le corps fatigué, faible et étourdi.
Les femmes anémiques sont plus susceptibles d’avoir des difficultés pendant la grossesse car il faut plus de cellules sanguines dans le corps pour la formation du fœtus. C'est pourquoi le fer est inclus dans la nutrition qui doit être remplie en vue de la grossesse. Le fer est également connu pour réduire le risque de syndrome prémenstruel chez les femmes qui ont des règles.
5. augmenter l'endurance
Un autre avantage des champignons auriculaires que vous manquez, qui consiste à soutenir le système immunitaire et à augmenter la capacité du corps à lutter contre le stress. Les champignons auriculaires contiennent de la vitamine B2, également appelée riboflavine. Cette vitamine convertit les glucides en glucose en tant que source d'énergie par la suite. En outre, cette vitamine nourrit également les cheveux, la peau, les yeux et le coeur pour rester en bonne santé.
La riboflavine agit également comme un antioxydant qui protège le corps des dommages causés par les radicaux libres. Autrement dit, les champignons auriculaires peuvent vous empêcher de vieillir prématurément et vous rendre plus immunisé contre les maladies cardiaques et le cancer..
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