Bien que nécessaire, signalez également les dangers excessifs liés à la consommation de graisse saturée
Il faut souvent vous rappeler de ne pas trop manger des aliments contenant beaucoup de graisses saturées. Il a dit, les graisses saturées sont la principale cause de maladie cardiaque. Mais saviez-vous que le corps a également besoin d'un apport en graisses saturées? La clé, vous ne pouvez toujours pas consommer de manière excessive. En effet, quelle est la limite normale de consommation de graisses saturées par jour?
La graisse saturée est un acide gras dérivé d'animaux
La graisse est formée de deux types de molécules, à savoir les acides gras et le glycérol. Ces types et niveaux d'acides gras déterminent l'impact des graisses sur votre corps. La graisse saturée est un type de graisse qui provient généralement d'animaux, tels que la volaille, la viande rouge et les produits laitiers riches en graisse..
D'un point de vue chimique, la graisse saturée est une molécule de graisse qui ne possède pas de chaîne double avec des molécules de carbone car ce type de graisse est saturé de molécules d'hydrogène. Cette graisse saturée peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2. Cela est dû à une augmentation du taux de «mauvais» cholestérol (LDL) dans le sang..
L'apport en lipides et en acides gras est nécessaire en tant que fournisseur d'énergie et aide à l'absorption de certains types de vitamines. Les acides gras saturés sont un type d'acide gras qui, s'il est consommé en excès, peut être nocif pour la santé..
Le danger des graisses saturées excessives
La fonction de la graisse dans le corps humain est une réserve d’énergie protégeant divers organes importants, préservant la forme et la température du corps et aidant à l’absorption des vitamines A, D, E et K. Tandis que la fonction de la graisse dans les aliments, à savoir produire des calories, améliore le goût des aliments, se lie aux vitamines, contient des acides gras essentiels et produit certains arômes et certaines odeurs.
Cependant, s'il y a trop d'aliments contenant beaucoup de graisses saturées, cela causera des problèmes à l'organisme. L’un d’eux peut entraîner une augmentation du cholestérol total et du cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité).
Le LDL est souvent appelé mauvais cholestérol, sous forme de graisse comme de la cire. Cette graisse saturée se trouve souvent sur la table à manger dans les aliments contenant de la graisse animale, de la peau de poulet, des produits à base de lait concentré sucré et des huiles telles que l'huile de noix de coco et l'huile de palme. Une portion de fast-food contient 28 grammes de gras (41,2%), deux aliments frits contiennent 18,8 grammes de gras (28,1%), même une portion de nasi padang contient 25-30 grammes de gras (37-45%).
En fait, l'apport en graisses recommandé d'après les Directives générales pour une nutrition équilibrée (PUGS) en Indonésie correspond à 25% de l'énergie totale. Si la consommation de graisses saturées est élevée, alors que les graisses insaturées tendent à être faibles, le taux de cholestérol dans le corps sera également élevé. Il en résultera un taux élevé de sérum sanguin.
Ensuite, une plaque d'athérome se formera dans les vaisseaux sanguins, ce qui entraînera un rétrécissement des artères jusqu'au cœur. Si cela se produit, le pire effet est la mort du muscle cardiaque, ce qui peut entraîner la mort..
Ensuite, quelle est la limite normale de consommation de graisses saturées par jour?
Tout le monde est encouragé à satisfaire chaque jour des besoins nutritionnels équilibrés. Il y a six types de nutriments qui doivent être obtenus dans l'apport alimentaire, à savoir les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines, les minéraux et l'eau..
La bonne composition de l'apport en protéines, provenant de protéines animales et végétales, est recommandée de 10% à 20% des calories nécessaires au corps, d'hydrates de carbone à environ 45% à 65%, d'hydrates de carbone simples à environ 5% et de graisses recommandées à moins de 30% le corps. Alors que les besoins en cholestérol ne peuvent être consommés que moins de 300 mg / jour. Le corps a besoin de graisse, mais s'il est excessif, il cause des problèmes de santé.
Selon l'American Heart Association, la consommation de graisse recommandée est de 25% à 35% par jour et devrait être limitée à un apport en graisses saturées inférieur à 7% du total des calories. Pour les graisses trans, la consommation doit représenter moins de 1% du nombre total de calories par jour. Ensuite, le reste de l'apport doit être comblé par les acides gras insaturés.
Les graisses saturées sont souvent qualifiées de mauvaises graisses risquant d’obstruer la circulation sanguine. Si de mauvaises graisses bloquent la circulation sanguine vers le cœur, cela peut augmenter le risque de crise cardiaque. S'il obstrue la circulation sanguine vers le cerveau, il risque de subir un accident vasculaire cérébral..
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