Quel est le bœuf le plus sain et le moins gras?
Bien que beaucoup de gens disent que la viande rouge, comme le bœuf, contient plus de graisses saturées que la viande blanche, cela ne signifie pas que vous ne devriez pas la consommer du tout. Le boeuf reste une bonne source de protéines animales. Tant que vous choisissez la bonne partie de la viande. Ensuite, quel morceau de boeuf est le plus sain pour la consommation?
Quel morceau de boeuf est le plus sain à manger?
Beaucoup évitent le bœuf car on pense qu'il contient de mauvaises graisses pouvant causer des maladies chroniques. Mais en réalité, il est normal d’utiliser le bœuf comme plat quotidien, même si vous pouvez le manger même avec un régime strict. Le boeuf est également riche en divers minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium.
En fait, une tranche de boeuf de taille moyenne (40 grammes) a la même teneur en matière grasse qu'un morceau de poisson, ce qui correspond à environ 2 grammes de graisse. Cependant, cela dépend des morceaux de bœuf que vous avez mangés plus tôt. Parce que chaque partie du boeuf a certainement des niveaux de graisse différents.
Habituellement, lorsque vous magasinez dans les supermarchés, vous trouverez différentes coupes de bœuf, allant de celles qui ont beaucoup de graisse, comme celles de gajih, à celles qui n'en contiennent pas. Habituellement, la partie la moins grasse de la viande est la partie gandik ou tanjung sapi. Alors que la partie qui est assez grasse est la partie samcan ou flanc et a l'intérieur, par exemple la surlonge.
Comment choisir du bœuf peu gras
Vous n'avez pas besoin de mémoriser l'anatomie du bœuf pour savoir quelle viande est la moins grasse. Faites juste attention à la quantité de lignes blanches dans la viande. Cette ligne blanche grasse est généralement appelée marbrure. Plus il y a de lignes blanches sur la viande, plus la teneur en graisse est élevée.
Dans 100 grammes de bœuf qui n'a pas beaucoup de persillage, il y a en moyenne moins de 5 grammes de matière grasse totale, 2 grammes de graisse saturée et 95 mg de cholestérol. Même dans ce cas, cela ne signifie pas que si votre choix de viande n’est ni gras ni gras, il n’ya aucune graisse, hein! Il est préférable de surveiller de près votre portion de repas afin de ne pas faire augmenter la quantité de graisse corporelle..
Combien de boeuf pouvons-nous consommer?
Le boeuf n'est qu'une autre source de protéines, de poulet ou de poisson. Les sources de protéines animales devraient toujours être là pour chaque gros repas. Cependant, vous devriez faire une variété de vos plats protéinés pour obtenir différents nutriments. Parce que chaque aliment a une teneur différente en nutriments.
Assurez-vous également que si vous traitez la viande de manière saine, évitez de la cuire à la friture car cela ne ferait qu'ajouter des calories à la nourriture. Donc, vous devriez faire cuire vos morceaux de boeuf en les faisant rôtir, en faisant de la soupe ou en les faisant sauter.
Lorsque la viande est frite, l'huile à absorber peut contenir jusqu'à 5 à 8 cuillerées à thé (selon la taille de la viande), ce qui peut faire de 250 à 400 calories de plus..
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