Pas seulement des yeux en bonne santé, ces 7 avantages nous donnent envie de manger des carottes
Les carottes ont une variété de couleurs, telles que le violet, l'orange, le jaune, le rouge, le blanc et le noir. Cependant, en Indonésie, les carottes orange sont plus facilement disponibles sur le marché. Ces légumes sont faciles à consommer pour les bébés et les adultes, qu’ils soient consommés crus ou transformés et combinés avec d’autres aliments. Quels sont les avantages des carottes, en plus de la santé des yeux?
Le contenu et les avantages des carottes pour le corps
Vitamines et minéraux
Les carottes contiennent de la vitamine A qui maintient la santé des yeux, la croissance, le développement et la fonction immunitaire. En outre, les carottes contiennent de la biotine (une des vitamines du groupe B) qui joue un rôle dans le métabolisme des lipides et des protéines. Ensuite, il y a la vitamine K1 qui est importante pour la coagulation du sang et améliorer la santé.
Le potassium, l'un des minéraux présents dans les carottes, joue un rôle dans le contrôle de la pression artérielle et la vitamine B6, qui joue un rôle dans la transformation de la nourriture en énergie..
Glucides
Les glucides contenus dans les carottes ont un faible indice glycémique et n'augmentent donc pas directement la glycémie après la consommation. Par conséquent, les carottes sont sans danger pour la consommation par les diabétiques.
Fibre
Les carottes contiennent des fibres de pectine, de cellulose, d'hémicellulose et de lignine. Ces fibres aident à réduire la glycémie en ralentissant la digestion du sucre et de l'amidon. De plus, la fibre nourrit également les bonnes bactéries de l'intestin, améliorant ainsi la santé de l'intestin et prévenant la constipation..
Autres composés
Les carottes contiennent de nombreux composés, tels que les caroténoïdes et la lutéine, le lycopène, des anthocyanes comme antioxydants, du bêta-carotène et du non carotène qui traitent la vitamine A, et des poliasétilènes comme composés bioactifs qui protègent l'organisme des cellules cancéreuses.
Avantages des carottes pour prévenir les maladies et maintenir la santé
Ce qui suit présente divers avantages des carottes pour le corps dans la prévention de plusieurs maladies et le maintien de la santé des organes..
1. Prévenir les maladies cardiaques
Manger plus de carottes et d’autres légumes orange peut réduire de 32% le risque de maladie coronarienne. De plus, la consommation de carottes peut réduire le risque de crise cardiaque chez les femmes. En effet, les carottes peuvent réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol dans l'organisme..
2. Différents types de cancer
La consommation régulière de carottes peut protéger le corps contre divers types de cancer, tels que le cancer de la prostate, le cancer du côlon, le cancer de l'estomac, le cancer du poumon, le cancer de l'estomac et le cancer du sein. La teneur élevée en caroténoïdes et en bêta-carotène empêche l’apparition de toutes ces maladies. Une étude montre que les fumeurs qui consomment plus d'une carotte par semaine peuvent réduire le risque de cancer du poumon.
3. Prendre soin des yeux
La vitamine A, le bêta-carotène et la lutéine contenus dans les carottes peuvent prévenir les troubles de la maladie tels que le glaucome, la cataracte et les anomalies réfractives (myopie, astigmatisme et hypermétropie)..
4. Maintenir la santé du cerveau
Une consommation élevée de légumes-tubercules, y compris de carottes, peut améliorer la mémoire et les capacités cognitives (capacités de réflexion).
5. anti-inflammatoire
L'extrait de carotte prévient l'inflammation du corps. Même l'effet est presque équivalent à celui de médicaments comme l'aspirine, l'ibuprofène, le naproxène et le célécoxib..
6. Anti-âge et santé de la peau
Les antioxydants, les caroténoïdes et les polyphénols contenus dans les carottes orange et violettes aident à ralentir le vieillissement en réduisant les radicaux libres du rayonnement solaire et la pollution du corps..
7. Maintenir la santé bucco-dentaire
Manger des carottes après les repas peut réduire le risque de caries car il contribue à augmenter la production de salive pour nettoyer les dents.
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