Allez, essayez le lait d'évaporation, substitut du lait sain pour la crème épaisse sucrée

Le lait d'évaporation est un lait à texture épaisse. Cependant, ce type de lait est différent du lait concentré sucré. Le lait d'évaporation est fabriqué à partir de lait de vache et sans sucre ajouté. Habituellement, ce lait est plus souvent utilisé en tant qu'ingrédient supplémentaire dans un plat ou en mélange dans un mélange à gâteau. Alors, quels sont les autres avantages de ce lait d'évaporation?

Quel est le lait d'évaporation?

Le lait d'évaporation est du lait de vache, dont 60% est extrait du lait frais par chauffage. Le lait chauffé s'évaporera, ce qui réduira la teneur en eau et l'épaissira éventuellement. Ce lait peut être stocké longtemps et pas facilement gâté.

Dans ce lait chauffé, la teneur en lactose, minéraux, graisses, calcium et vitamines est maintenue tout au long de ce processus. De plus, le lait à évaporation n’est pas trop blanc et a même tendance à être jaune. Ceci est dû à la création de caramel de chaleur pendant le processus d'évaporation.

Vous pouvez utiliser ce lait en y ajoutant de l'eau. Cette méthode est apparue il y a longtemps, avant l'invention d'un réfrigérateur ou d'une autre machine de refroidissement. Cette méthode est une façon de stocker le lait pour le rendre plus durable sans réduire le niveau de nutriments qu'il contient..

Éléments nutritifs qu'il contient

Cité par Livestrong, 30 ml de lait à évaporation contiennent 40 calories et 2 grammes de graisse, dont 1,5 gramme de graisse saturée. Cela représente déjà environ 7% de votre apport quotidien en graisses saturées.

Il est important de limiter les apports en graisses saturées. Cela a pour but de maintenir votre tension artérielle et votre taux de cholestérol normaux, selon la Harvard School of Public Health. Dans 30 ml de ce lait, il y a également une teneur de 10 milligrammes de cholestérol, ce qui est suffisant pour environ 3% de votre limite quotidienne. Mais si vous consommez du lait d'évaporation à faible teneur en matière grasse, il ne contient généralement que 2% de matière grasse et 5 milligrammes de cholestérol dans 30 ml.

Contient beaucoup de protéines

Tout comme le lait frais ordinaire, ce lait contient également beaucoup de protéines. Les protéines servent à augmenter l'énergie et à maintenir les cellules, les tissus et les muscles du corps en bonne santé. Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies, 30 ml de lait à évaporation contiennent 2 grammes de protéines. Manger ce lait peut aider à satisfaire les besoins quotidiens en protéines corporelles de 4%.

Contient beaucoup de calcium

Bien qu'il ne contienne pas autant de calcium que le contenu du lait frais, ce lait d'évaporation peut encore être ajouté à l'apport quotidien en calcium. Parce que chaque 30 ml de ce type de lait, qui est libre ou contient de la graisse, contient 80 mg de calcium, un tiers de la quantité de calcium dont vous avez besoin par jour.

Prenez ce lait dans votre alimentation

L'avantage d'utiliser ce lait est de pouvoir le mettre dans votre alimentation. Le lait d'évaporation peut être stocké pendant une longue période. Mais après ouverture, il est bon de le consommer directement. Ne la ferme pas puis reprends-la plus tard. Vous pouvez choisir du lait d'évaporation faible en gras ou non en conserve. Tout dépend de vos besoins alimentaires. Utilisez ce lait dans un mélange de café, thé, cuisine, gâteaux, soupe ou autres recettes de cuisine.

L'intolérance au lactose est toujours dangereuse

Même s'il a été chauffé et stérilisé, le lait d'évaporation contient encore un certain nombre de lactose. Le lactose est l'une des molécules de sucre consistant en une combinaison de deux molécules de sucre plus petites, à savoir le glucose et le galactose. Le lactose se trouve dans le lait ou d'autres produits à base de lait.

L'absorption du lactose dans le corps nécessite l'enzyme lactase, une enzyme présente dans l'intestin. Cette enzyme décompose le lactose en glucose et en galactose qui seront ensuite absorbés dans l'intestin grêle..

L'intolérance au lactose est une condition dans laquelle le corps est incapable d'absorber correctement le lactose. Cela peut être dû à une perturbation de la production d'enzymes lactases dans votre corps. Si vous êtes atteint de cette maladie, lorsque vous consommez divers produits laitiers, votre corps sera intolérant ou vous ne pourrez pas le recevoir correctement. Surtout si vous consommez trop de produits laitiers.
Au lieu d'être absorbé par le corps, ce lactose ingéré et non digestible provoquera diverses réactions ou symptômes de troubles digestifs. Par exemple, flatulences, douleurs abdominales ou nausées.

Évitez le lait d'évaporation si vous avez une allergie au lait de vache

L'allergie au lait est une réaction excessive du système immunitaire aux protéines contenues dans le lait. Lorsque les protéines présentes dans le lait sont digérées, elles peuvent provoquer des réactions allergiques allant de réactions bénignes (comme l'apparition d'une éruption cutanée, des démangeaisons et un gonflement) à des réactions graves (telles que des difficultés respiratoires et une perte de conscience)..

Le lait de vache présente souvent des allergies chez les nourrissons et les jeunes enfants. Cette allergie survient chez les enfants présentant des taux élevés d'anticorps dans le sang de lait de vache. La sensibilité au lait de vache varie considérablement chez chaque enfant allergique au lait. Certains enfants ont une réaction grave après avoir digéré un peu de lait. D'autres peuvent avoir une réaction plus légère après avoir digéré plus de lait.

Allez, fabrique ton propre lait d'évaporation à la maison

En fait, vous pouvez fabriquer votre propre lait à la maison. Quel matériel est nécessaire? Vous n'avez besoin que de 5 tasses de lait de vache. Ensuite, veuillez suivre les étapes ci-dessous.

1. Verser 5 tasses de lait dans la casserole.
2. Puis réduire de 2 tasses. Réserver 2 tasses de lait réduit
3. Utilisez des baguettes en bois ou des brochettes trempées dans un pot de 3 tasses de lait.
4. Marquez la profondeur du lait dans la casserole à l'aide d'un crayon ou d'une baguette en bois..
5. Ajoutez les 2 tasses de lait restantes et laissez les baguettes en bois dans la casserole
6. Faire bouillir en remuant le lait
7. Si le lait a réduit à la marque sur les baguettes en bois ou le lait a épaissi, éteignez le feu.
8. Le lait est prêt à être consommé pendant une semaine, et n'oubliez pas de le conserver au réfrigérateur.

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