Les végétariens ont un risque plus élevé d'anémie

Les gens refusent de manger de la viande et des produits d'origine animale tels que le lait, le fromage et les œufs pour diverses raisons. Mais cela peut augmenter le risque d'anémie, une maladie potentiellement grave dans laquelle l'organisme ne fabrique pas assez de globules rouges contenant de l'oxygène. L'anémie peut être causée par une carence en fer pour les végétariens qui retirent de la viande de leurs menus. Pour les végétaliens qui évitent tous les produits d'origine animale, y compris le lait, les œufs et même le miel, l'anémie peut également être causée par un manque de vitamine B12..

La solution consiste à avoir une alimentation équilibrée. En obtenant le fer dont vous avez besoin et la vitamine B12 d'autres sources, vous devez pouvoir rester attaché à un régime végétarien ou végétalien et prévenir l'anémie..

Faits sur l'anémie liée à la carence en fer

La cause la plus fréquente d'anémie est la carence en fer. Cela signifie que votre régime alimentaire ne contient pas suffisamment de fer. Le fer est nécessaire pour transporter l'oxygène dans l'hémoglobine des globules rouges. Ces cellules transportent l'oxygène dans tout votre corps, vous donnant de l'énergie. La fatigue est le symptôme le plus courant de l'anémie, mais de nombreuses personnes souffrent d'anémie légère sans le savoir..

Commencez par apprendre à connaître la quantité de fer dont vous avez besoin chaque jour:

• Femmes âgées de 14 à 18 ans: 15 milligrammes (mg)
• Femmes, 19-50 ans: 18 mg
• Femmes, 51 ans et plus: 8 mg
• Hommes de 14 à 18 ans: 11 mg
• Hommes, 19 ans et plus: 8 mg

Le fer est disponible sous deux formes: hémique et non-hémique. Le fer hémique est le plus facile à utiliser par votre corps et se trouve dans la viande, la volaille et le poisson. Le fer non hémique se trouve dans les légumes - votre corps peut toujours l'utiliser, ce n'est pas facile.

Certains aliments que les végétariens peuvent manger pour augmenter leur apport en fer sont:

• Céréales chaudes et froides
• Sirop de sucre de mélasse
• Légumes à feuilles vertes
• Haricots secs, comme les haricots noirs et rouges, et les lentilles
• Les grains
• Riz ou Pâtes
• Graines de citrouille
• Jus de pruneaux
• Fruits secs, surtout les raisins secs

Une bonne suggestion est de combiner cet aliment riche en fer avec des aliments riches en vitamine C, car celle-ci aide à utiliser le fer dans votre corps. Par exemple, vous pouvez manger votre salade d'épinards aux oranges ou boire un verre de jus d'orange avec vos céréales le matin.

Les multivitamines contiennent également du fer, en particulier celles étiquetées pour les femmes de moins de 50 ans. Discutez de l'utilisation des multivitamines ferreuses avec votre médecin et obtenez des recommandations sur les types de suppléments à acheter..

Faits sur l'anémie liée à la carence en vitamine B12

Aussi appelé anémie pernicieuse, ce type d'anémie est dû à un manque de vitamine B12 dans votre alimentation. Cette vitamine B joue un rôle important dans la fabrication des globules rouges. Dans la nature, cette vitamine n'est disponible que dans la viande ou les produits d'origine animale. C'est pourquoi les végétaliens doivent veiller à trouver d'autres moyens de l'inclure dans leur alimentation. Les végétariens qui mangent du lait et des œufs reçoivent généralement suffisamment de vitamine B12 par ces sources.

Lorsque vous lisez les étiquettes nutritionnelles sur les aliments emballés, essayez de rechercher des aliments enrichis en vitamine B12. Voici quelques exemples d'aliments transformés contenant de la vitamine B12:

• Riz ou lait de soja
• Céréales ou produits céréaliers
• Certains substituts de viande (vérifiez les étiquettes pour la vitamine B12)
• Compléments alimentaires, tels que ceux étiquetés comme contenant du complexe B
• Levure nutrition

Si vous décidez d'utiliser des compléments alimentaires, gardez cela à l'esprit. Par exemple, sachez que même un corps en bonne santé n’absorbe pas facilement tous les suppléments de vitamine B-12. Parlez à votre médecin ou à votre nutritionniste pour obtenir un nombre supplémentaire de vitamine B12 qui vous convient.

Quelle que soit votre raison de choisir un régime végétarien ou végétalien, apprenez à créer un équilibre sain comprenant un apport suffisant en fer et en vitamine B12 pour prévenir l’anémie et vous donner beaucoup d’énergie..