3 plats sains préparés dans un menu santé pour enfants

Les Indonésiens connaissent peut-être le tempeh. Le prix est bon marché, facile à transformer et a un goût délicieux qui fait que beaucoup de gens aiment les aliments fermentés à base de soja. Pas étonnant que de nombreux Indonésiens préparent le tempeh en tant que menu alimentaire obligatoire à la maison. Si vous êtes à court d’idées pour accueillir des enfants à l’école, un menu sain de tempeh transformé dans cet article peut constituer une référence pour l’avenir de votre enfant. Curieux?

Divers menus santé à base de tempeh

Voici 3 menus santé à base de tempeh qui doivent être testés pour le déjeuner des enfants de l’école.

1. burgers tempe

Matériel

Pain de burger au blé (à volonté)
300 grammes de tempeh cuit à la vapeur puis en purée
100 grammes de viande hachée
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 c. À thé d'huile végétale
8 tranches de tomates
1 oeuf, séparer le jaune et le blanc d'oeuf
4 feuilles de laitue
1 cuillère à café de céleri finement haché
1 tige de poireau, émincée la partie blanche
½ oignons finement hachés
1 gousse d'ail finement hachée
Suffisamment de poudre de poivre
Sel adéquat
Noix de muscade en poudre au goût
Mayonnaise
Sauce tomate

Comment faire

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Après cela, ajoutez la purée de tempeh, le jaune d'oeuf, la sauce soja, le poivre, le sel, la poudre de muscade, la ciboulette et l'oignon céleri. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
Former une pâte plate et ronde aussi large que le pain diabétique de burger. Ensuite, étendre avec le blanc d’oeuf jusqu’à répartition uniforme. Cuire ensuite sur du téflon jusqu'à ce qu'il soit bruni. Soulever et mettre de côté.
Prenez le pain à hamburger et divisez-le en deux. Badigeonner de mayonnaise et de sauce tomate. Y glisser la laitue, les tomates et le tempeh.
Les hamburgers Tempe sont prêts à être servis.

2. Rolade tempe

Matériel

250-300 grammes de tempeh cuit à la vapeur puis en purée
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
1 branche de feuilles de céleri finement hachées
3 gousses d'oignon rouge
1 gousse d'ail
Juste assez de poivre
Huile végétale adéquate
Sel adéquat

Comment faire

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole et secouer 2 œufs. Faire 4 omelette mince. Soulever et laisser reposer.
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et fanés. Ajoutez ensuite le tempeh, la farine, 1 œuf, le céleri, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Après cela, divisez le mélange en 4 parties.
Placez l'omelette refroidie sur un morceau de plastique enduit d'huile végétale. Aplatir le mélange et rouler doucement les œufs tout en comprimant. Ensuite, coller avec le reste du mélange oeuf ou farine. Répétez la même procédure jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
Une fois que toute la pâte est enveloppée, chauffer la poêle et laisser cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Soulever et vent à température ambiante.
Ensuite, couper au goût et la tempe rolade est prête à être servie.

3. Boulettes Tempe fourrées au fromage

Matériel

200-300 grammes de tempeh cuit à la vapeur puis en purée
1 oeuf
1 tige d'oignon émincée
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Fromage cheddar ou mozzarella, coupé en petits cubes

Assaisonnements à lisser:

5 échalotes
3 gousses d'ail
Suffisamment de poudre de poivre
Sel adéquat
Bouillon en poudre au goût

Matériau d'emballage pour la fabrication de boules de tempeh:

3 cuillères à soupe de farine
100 gr de farine de pain grossier

Comment faire

Préparez un grand récipient, puis mélangez le tempeh avec la purée d'épices. Puis remuez jusqu'à lisse. Ajoutez les oeufs et les poireaux, puis remuez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé..
Ensuite, prenez une cuillère à soupe du mélange. Aplatissez et placez le bloc de fromage et couvrez-le jusqu'à ce que le fromage soit bien enveloppé du mélange tempeh. Faites la même chose jusqu'à ce que le mélange de tempe soit épuisé.
Tremper les boules de tempeh dans la solution de farine et les rouler dans la farine à pain. Conservez les boules de tempeh au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la farine de pain colle parfaitement.
Après cela, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans du Téflon et faites cuire jusqu'à ce que les boules de tempeh deviennent jaune brunâtre..
Les balles Tempe sont prêtes à être servies.

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