3 maladies qui pourraient survenir si vous mangez trop de viande rouge
La viande rouge contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à une alimentation saine et équilibrée. Cependant, ces dernières années, des études ont montré que la consommation de viande rouge peut augmenter le risque de cancer et d'autres maladies. Mais, est-il vrai que la viande rouge est mauvaise pour notre corps?
Quelle est la viande rouge??
La viande rouge est une viande provenant de mammifères, tels que les bovins, les ovins et les caprins. Pour la plupart des gens, ce type de viande est considéré comme un aliment de base et se consomme chaque jour sous différentes variantes. Cependant, au cours des 10 dernières années, la consommation de viande rouge a diminué. Quelle est la cause?
Le danger de manger trop de viande rouge
Non seulement les avantages des aliments d'origine végétale pour la santé nous permettent de réduire la consommation de viande rouge, mais également en raison des risques pour la santé pouvant découler d'une consommation excessive de viande rouge..
Voici quelques risques qui peuvent être causés.
1. cancer
Une étude récente ajoute que la consommation régulière de bœuf, d'agneau ou de chèvre peut raccourcir la durée de votre vie. L'étude indique que la viande rouge peut augmenter le risque de diabète, de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins, ainsi que de certains types de cancer.
Les dernières recherches menées par Instituts nationaux de la santé-AARP déclare que les personnes qui consomment de grandes quantités de boeuf, d'agneau ou de chèvre au cours des 10 dernières années ont la possibilité de mourir plus rapidement des suites d'un cancer ou d'une maladie cardiaque que les personnes qui en consomment de petites quantités.
En octobre 2015, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié un rapport concluant que la viande rouge pouvait être cancérogène pour l'homme (une substance pouvant causer le cancer), ce qui montre qu'il peut augmenter le risque de cancer..
2. maladie cardiaque
Les régimes riches en graisses saturées et en cholestérol sont des facteurs de risque de maladie cardiaque. Un certain nombre d'études ont montré que la viande rouge entrait dans cette catégorie et pouvait augmenter le risque de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
Une étude sur Harvard School of Public Health dirigé par le Dr Frank Hu, a examiné 37 000 hommes et 83 000 femmes. Au début de l'étude, tous les participants étaient exempts de maladie cardiaque et de cancer. Cependant, près de 24 000 participants sont décédés au cours de l'étude, dont 5 900 par suite d'une maladie du coeur et des vaisseaux sanguins, et environ 9 500 participants sont décédés d'un cancer..
Ceux qui consomment de grandes quantités de viande rouge présentent le risque le plus élevé de décès par cancer et maladie cardiaque.
Après ajustement pour tenir compte d'autres facteurs de risque, les chercheurs ont calculé qu'une portion supplémentaire de viande rouge fraîche chaque jour pourrait augmenter le risque de décès de 13%. Pendant ce temps, une portion supplémentaire de viande rouge transformée (saucisses, jambon, lard) augmente le risque de décès de 20%.
Les chercheurs estiment qu'en convertissant une portion de viande rouge en d'autres aliments tels que le poisson, le poulet et les haricots chaque jour, le risque de décès peut être réduit de 7 à 19%..
3. insuffisance rénale
L'insuffisance rénale est une condition dans laquelle les reins ne peuvent plus filtrer les déchets ou les déchets et l'eau du sang. Le diabète et l'hypertension artérielle sont les principales causes d'insuffisance rénale..
En juillet 2016, une étude a révélé que la viande rouge était également l'un des facteurs de risque d'insuffisance rénale. L'étude a montré un lien entre la quantité de viande rouge ingérée et le risque d'insuffisance rénale.
Les personnes qui consomment de grandes quantités de viande rouge ont un risque d'insuffisance rénale 40% plus élevé que celles qui en consomment de petites quantités.
Équilibre avec des aliments à partir de plantes
Pas que vous ne puissiez plus manger de satay de chèvre ni de steak préféré. Assurez-vous simplement que votre menu alimentaire ne se compose pas uniquement de viande rouge, mais également de diverses sources alimentaires provenant de plantes, telles que les légumes, les noix, les graines et les fruits..
Un certain nombre d'études ont suggéré que, pour des raisons de santé, un régime à base de plantes était le meilleur choix. En décembre 2016, un rapport de Académie de nutrition et de diététique affirmer qu'un régime à base de plantes peut réduire de 62% le risque de diabète de type 2 et peut également réduire le risque de crise cardiaque et d'AVC.
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