4 choses qui affectent l'absorption de la nutrition par notre corps

Pensez-vous chaque jour aux nutriments contenus dans vos aliments? Ou ignorez-vous plus souvent ce que vous mangez jusqu'à présent et insistez sur le bon goût? Le corps a besoin de divers nutriments pour maintenir son état de santé. Divers problèmes de santé se poseront lorsque le corps manque de certains nutriments. Cependant, il s'avère que tous les nutriments contenus dans les aliments et les boissons ne seront pas digérés et absorbés par l'organisme. Qu'est-ce qui affecte l'absorption de ces nutriments??

Apprenez à connaître la biodisponibilité

Saviez-vous qu'en fait, les nutriments présents dans le corps interagissent les uns avec les autres, autrement dit «communiquent»? Les interactions entre ces nutriments affectent la quantité d'absorption dans le corps. Le niveau d'absorption d'un nutriment dans le corps s'appelle la biodisponibilité..

Le corps a ses propres règles et méthodes pour déterminer quels nutriments sont absorbés et quels niveaux doivent être absorbés. Cependant, il s'avère que divers facteurs peuvent affecter l'absorption des nutriments contenus dans les aliments ou les boissons que vous consommez. Ces facteurs affectent également indirectement votre état nutritionnel et votre santé, car ils peuvent augmenter ou diminuer le niveau d'absorption des nutriments..

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4 facteurs qui influencent l'absorption des nutriments

1. La combinaison de nourriture et de boisson consommée ensemble

Les nutriments communiquent les uns avec les autres, même après leur entrée dans le premier tube digestif, qui se trouve dans la bouche. Chaque nutriment qui pénètre dans votre bouche et votre corps assumera immédiatement le rôle d'inhibiteur, d'activateur ou des deux, pour les autres nutriments qui pénètrent dans l'estomac..

Si la substance joue le rôle d'inhibiteur, cela signifie qu'elle bloquera et inhibera l'absorption des autres nutriments. Inversement, si un nutriment joue le rôle d’amplificateur, il augmentera le niveau d’absorption d’autres nutriments dans le corps..

Par exemple, si vous mangez une source alimentaire de fer, ainsi qu'une source de calcium. Fondamentalement, ces deux nutriments se contredisent, car le calcium peut bloquer l’absorption du fer dans le corps. En d’autres termes, l’absorption de fer par votre corps sera inhibée si elle est prise avec du calcium.

Autres choses avec des substances qui sont des exhausteurs, ce qui augmente réellement l'absorption d'autres nutriments. Par exemple, la vitamine C avec du fer. Si vous souhaitez augmenter l'absorption de fer dans le corps, vous pouvez augmenter la consommation de vitamine C lorsque vous consommez des sources alimentaires de fer.

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2. Les nutriments qui deviennent des concurrents

Dans le corps, il se trouve qu'il y a aussi une compétition entre les nutriments. Certains nutriments peuvent entrer en compétition pour être mieux absorbés par l'organisme, mais il en résulte une diminution de la biodisponibilité de chaque nutriment concurrent. Ceci est indiqué par la concurrence entre plusieurs types de minéraux tels que le fer, le cuivre et le zinc. Ce type de minéral doit être lié par le même agent liant corporel pour que ces trois minéraux entrent en compétition pour être liés à ces substances afin d'absorber plus de substances..

3. La forme chimique des nutriments

La forme chimique des nutriments affecte le niveau d'absorption dans le système digestif. Par exemple, des formes de nutriments dérivés d’aliments végétaux avec des aliments pour animaux. Bien entendu, la forme chimique de ces deux nutriments est différente même si les types de nutriments sont les mêmes..

Cela se produit dans le fer qui a deux types, à savoir le fer hémique issu de sources alimentaires pour animaux et le fer non hémique contenu dans des sources alimentaires à base de plantes. Ces deux fer ont des niveaux d'absorption différents dans le corps. Lorsque le processus d’absorption se produit, le fer sous forme d’hème est plus facilement absorbé, de sorte que le niveau de biodisponibilité est élevé. Contrairement au fer non hémique qui est assez difficile à absorber par le système digestif.

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4. Etat nutritionnel et problèmes de santé

L'état nutritionnel d'une personne influe également sur le niveau d'absorption d'un nutriment. Par exemple, lorsqu'une personne est confrontée à une condition dépourvue d'autres nutriments, même si ces nutriments sont des activateurs (substances qui augmentent l'absorption) des nutriments qui viennent d'entrer dans le corps. Pour que les nouveaux nutriments entrants soient inhibés et subissent des interférences lors de leur absorption. 

Divers problèmes peuvent également survenir dans le tube digestif, ce qui affecte considérablement le processus de digestion et d’absorption des nutriments. Par exemple, s'il y a une infection ou une inflammation de l'intestin grêle qui est en réalité responsable du processus de digestion. Il en résulte une perturbation de l'absorption de tous les nutriments.