4 types d'aliments contenant de bonnes bactéries
Toutes les bactéries ne sont pas nocives. Certaines bactéries peuvent aider à compléter la nutrition et à prévenir de nombreuses maladies du système digestif. Par exemple, un type d'E. Coli, E. coli Nissle 1917, est une bonne bactérie. Bien qu'il existe d'autres types d'E. Coli pathogènes qui rendent le corps malade, Nissle E. coli 1917 est classé comme une bonne bactérie.
Lorsque nous mangeons des aliments contenant ces bactéries, il n’ya aucun danger. Le fait est que certaines bactéries présentes dans les aliments sont très utiles. Les aliments peuvent contenir des cultures vivantes de bactéries bénéfiques qui peuvent être bonnes pour la santé.
Quels sont les avantages de bonnes bactéries dans les aliments pour notre santé?
Manger de la nourriture ou du chewing-gum spécialement enrichi peut entraîner la croissance de bons micro-organismes dans l'intestin. Certaines espèces aident à repousser la bactérie pathogène H. pylori, ce qui augmente considérablement le risque d'ulcères gastriques.
Selon une étude, les aliments probiotiques peuvent contrôler la diarrhée qui survient généralement pendant et après une utilisation intensive d'antibiotiques. Les antibiotiques vont tuer la plupart des bactéries qui vivent normalement dans l'intestin pour prévenir les infections dangereuses. Ces aliments aident également les personnes souffrant de troubles tels que la constipation, la colite ulcéreuse ou le syndrome du côlon irritable.
Outre les affirmations selon lesquelles les aliments probiotiques peuvent aider à traiter les allergies et le système immunitaire, des recherches d'experts ont montré que les yogourts probiotiques peuvent contrôler la tension artérielle et réduire le risque de cancer du côlon. Vous devez subir le principal essai clinique nécessaire pour le tester. Il est difficile de concevoir une expérience permettant de distinguer les avantages probiotiques de certains aspects de l'alimentation quotidienne et du mode de vie..
E. coli Nissle 1917 est également utilisé comme médicament bactérien dans le traitement des personnes souffrant d’infections graves à Shigella et à Salmonella. Selon une expérience, lorsque la souche E. coli Nissle 1917 a mangé des cultures vivantes, cette bactérie a tué la bactérie pathogène à l'origine de la maladie..
La nourriture est une bonne source de bactéries
Vous pouvez choisir de nombreux aliments contenant des bactéries bénéfiques. Des exemples tels que:
1. Yaourt à la culture vivante
L'espèce Lactobacillus est connue comme un tueur de bactéries. Lorsque vous utilisez du yaourt avec des cultures vivantes, les bactéries qu'il contient peuvent former activement des cultures de lait fermenté. Presque tous les producteurs utilisent cette espèce pour produire du yaourt à base de culture vivante. Cependant, plusieurs espèces de bifidobactéries ont également été découvertes et utilisées.
2. Tempeh, miso de haricots fermentés ou sauce de soja fermentée
Les Indonésiens consomment généralement des produits fermentés sous forme de tempeh et de sauce de soja dans leur alimentation quotidienne. Alors que le miso est souvent trouvé dans la nourriture japonaise. Ce produit fermenté contient des bactéries vivantes.
3. Choucroute (chou mariné)
C'est un produit d'Allemagne contenant du chou râpé qui a été fermenté par la bactérie Lactobacillus et qui est souvent utilisé avec des saucisses allemandes traditionnelles.
4. Kombucha
C'est un type de thé fermenté de Chine utilisé depuis des milliers d'années. Ce thé est fabriqué avec un mélange de culture de bactéries Acetobacter qui produisent de l'acide acétique. Les Chinois croient que le kombucha est une boisson saine. Au 19ème siècle, le kombucha est également devenu courant en Russie.
Dans votre corps, il existe également de bonnes bactéries qui aident réellement à prévenir de nombreuses maladies causées par d'autres bactéries nocives..
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