5 avantages de l'aubergine pour notre santé
Si vous êtes amateur de cuisine indonésienne authentique, vous connaissez peut-être déjà ce que l'on appelle les aubergines. L'aubergine est un ingrédient de cuisson polyvalent. Les méthodes de traitement sont variées, allant de la cuisson au poêlon à la sauce chili. Vous pouvez également trouver des plats aux aubergines facilement partout. Cependant, saviez-vous que l’aubergine offrait une variété de propriétés bénéfiques pour la santé? En plus d'être délicieux, vous avez 5 autres raisons de manger régulièrement des aubergines. Pour en savoir plus sur les avantages des aubergines pour le corps, il suffit de regarder les informations ci-dessous.
En fait, quelle aubergine est une plante?
Les aubergines sont largement cultivées dans les pays tropicaux et subtropicaux tels que l’Asie du Sud, l’Asie du Sud-Est et l’Afrique du Sud. Bien que l’aubergine soit plus souvent traitée comme légume ou plat d’accompagnement, l’aubergine est en réalité un fruit. Le destin est le même que le concombre, les tomates, les poivrons ou le chili, qui sont plus souvent cuits que consommés sous forme de fruits.
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Si vous entendez le mot aubergine, vous pouvez immédiatement imaginer un fruit violet foncé qui ressemble au concombre. En fait, il existe encore divers autres types d'aubergines qui ne sont pas si populaires. Les types comprennent les aubergines vertes et les aubergines rondes. Les aubergines rondes sont généralement servies en complément des légumes frais. Cependant, quel que soit le type d’aubergine que vous aimez, son utilité pour votre santé est toujours bonne et ne doit pas être manquée..
Avantages pour la santé de l'aubergine
Pendant cette période, l’aubergine est rarement considérée comme une source d’aliments nutritifs. En fait, les avantages de l’aubergine sont très divers, allant du maintien de la santé du cœur à l’éclat naturel de la peau. Voici une explication complète.
1. Maintenir la santé cardiaque
La teneur en fibres, en potassium, en vitamine C, en vitamine B6 et en phytonutriments rend les avantages de l’aubergine si intéressants pour la santé de votre cœur. En outre, les flavonoïdes ou les pigments hydrosolubles dans les aubergines peuvent également prévenir divers types de maladies cardiaques. Selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2012, l'anthocyanine est un type de flavonoïdes efficace pour la protection du cœur. Ce pigment peut également réduire votre tension artérielle. Donc, vous êtes à risque de développer une maladie cardiaque ou l'hypertension devrait commencer à manger des aubergines riches en anthocyanes.
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2. Contrôler le taux de cholestérol
Une étude menée par des experts au Brésil montre que la consommation régulière d'aubergines peut vous aider à contrôler le taux de cholestérol. L'équipe de recherche du département de l'Agriculture des États-Unis a découvert que l'aubergine est riche en composés d'acide chlorogénique. Il a été prouvé que ce composé est capable de réduire le poids et les niveaux de mauvais cholestérol ou de LDL (lipoprotéines de basse densité) dans le corps. L'aubergine elle-même ne contient pas du tout de cholestérol, elle est donc sans danger pour les personnes qui doivent maintenir un équilibre du taux de cholestérol.
En plus de réduire les niveaux de mauvais cholestérol, l’acide chlorogénique joue également un rôle antiviral, antimicrobien et anticancéreux. Vous éviterez également diverses autres maladies dangereuses si vous mangez régulièrement des aubergines.
3. Améliorer la fonction cérébrale
Les avantages de l'aubergine peuvent également être obtenus à partir de la peau. La peau des aubergines est riche en nasunine, un antioxydant bénéfique pour la santé du cerveau. La nasunine peut protéger les membranes des cellules cérébrales contre les attaques des radicaux libres et accélérer le processus de distribution des nutriments dans les cellules du corps. Les anthocyanes sont un autre nutriment dans les aubergines qui est bon pour votre cerveau..
Selon une étude publiée par le British Journal of Nutrition en 2010, le pigment est responsable du déclenchement de la circulation sanguine vers le cerveau et de la prévention de l'inflammation nerveuse du cerveau. Cela peut prévenir diverses maladies et altérer la fonction cognitive du cerveau causée par le processus de vieillissement. De plus, votre mémoire deviendra plus forte si vous vous habituez à manger des aubergines..
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4. Prévenir le cancer
Peu ont souligné l'un des avantages de l'aubergine qui prévient le cancer. En fait, les aubergines sont riches en polyphénols, en anthocyanes et en acide chlorogénique. Ces substances sont utiles pour prévenir la croissance tumorale et la propagation des cellules cancéreuses dans votre corps. De plus, ces trois substances vont déclencher la production d’enzymes spéciales dans les cellules responsables de l’élimination de divers poisons et de la destruction des cellules cancéreuses. L'acide chlorogénique est également antimutagène, ce qui signifie que ce composé peut contrecarrer la mutation de gènes cancérigènes.
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5. Rendre la peau plus douce et radieuse
De façon inattendue, l’aubergine peut être la solution à vos problèmes de peau terne et sèche. Ce fruit est riche en antioxydants et contient environ 92% d'eau. Donc, manger des aubergines peut aider à hydrater et nourrir la peau de l'intérieur. Les antioxydants neutraliseront également les radicaux libres qui peuvent tuer les cellules de votre peau, ce qui la rendra souple et paraîtra plus sombre..
