6 Il faut éviter les erreurs de cuisson, afin de ne pas être une famille d'intoxication alimentaire.

Le traitement et la cuisson de vos propres aliments sont certainement plus sains, car vous pouvez maintenir la propreté de la cuisine et des ingrédients alimentaires à transformer. Même dans ce cas, des erreurs de cuisson peuvent parfois se produire sans le savoir. De mauvaises méthodes de cuisson ne permettront pas seulement d'éliminer les nutriments contenus dans les aliments, mais peuvent également exposer votre famille et vous-même à un risque d'intoxication alimentaire. Alors, quelles sont les erreurs communes qui causent généralement une intoxication alimentaire?

La mauvaise façon de cuisiner peut être la cause d'une intoxication alimentaire

Les causes les plus courantes d’empoisonnement alimentaire sont la contamination bactérienne et les germes alimentaires. Cette condition présente divers symptômes, tels que maux d'estomac et diarrhée sévère. Eh bien, mieux vaut commencer par éviter diverses erreurs dans les méthodes de cuisson suivantes pour vous assurer que vos aliments ne sont pas contaminés par des maladies..

1. Ne pas se laver les mains

À quelle fréquence vous lavez-vous les mains avant et après le traitement des aliments? Si ce n'est pas votre habitude, les aliments que vous cuisinez seront contaminés par diverses bactéries. Nombreux sont ceux qui sous-estiment l’habitude de se laver les mains, alors qu’il s’agit en réalité de la première mesure préventive contre la transmission des maladies infectieuses et les intoxications alimentaires..

Même la Disease Control Agency (CDC) des États-Unis affirme que se laver les mains peut prévenir 30% des cas de diarrhée survenant généralement à la suite d'une intoxication alimentaire. Par conséquent, prenez l'habitude de vous laver les mains avant de traiter les aliments, au moins 20 secondes à l'aide de savon et d'eau courante.

2. Faire fondre des aliments surgelés dans une pièce ouverte

Peu de gens savent que les aliments congelés ne doivent pas être décongelés à la température ambiante. Parce que la température ambiante est l’environnement idéal pour la multiplication des bactéries. Les bactéries se développeront facilement à une température de 4-60 degrés Celsius.

Par conséquent, vous devez faire fondre les aliments congelés au bas du réfrigérateur ou dans de l’eau froide. Vous pouvez également fondre directement avec des températures élevées, par exemple au micro-ondes pour éliminer les bactéries qui pourraient encore se déposer sur vos aliments..

3. Laver la viande crue

Ne lavez jamais de viande crue, que ce soit du bœuf ou du poulet. Le laver sous le robinet d'eau courante ne fera que propager les bactéries qui se trouvaient à la surface de la viande dans toute la cuisine, même dans vos vêtements. Donc, il est préférable de commencer maintenant, arrêtez de laver la viande crue. Les aliments qui doivent être lavés à l'eau ne sont que des fruits et des légumes crus.

4. Essayez les aliments qui ont expiré

Les aliments périmés doivent être jetés même s’ils sont encore nombreux. Parfois, quelqu'un essaie la nourriture et estime que le goût de la nourriture est toujours bon, de sorte qu'il ne soit pas jeté..

Peut-être que vous ressentez de l'amour lorsque vous le jetez, mais pensez au nombre de bactéries déjà présentes. Cela peut certainement être une cause d'intoxication alimentaire. Si la date de péremption est bel et bien passée, vous devez immédiatement jeter la nourriture et ne pas réessayer.. 

5. Assaisonner la viande crue à la température ambiante

Habituellement, vous aimez faire tremper la viande crue avec diverses épices pour la rendre plus absorbante. Cependant, soyez prudent. Ne faites pas tremper la viande à la température ambiante. Après avoir été épicé et coupé, placez-le au réfrigérateur de manière à ce qu'aucune bactérie ne se perche lorsque vous assaisonnez la viande..

Assurez-vous également que vous n'utiliserez pas les épices que vous avez utilisées dans la viande crue pour les aliments cuits..

6. Mettez les aliments cuits crus dans le même récipient.

Une intoxication alimentaire peut survenir suite à une contamination croisée. Pour que cela ne se produise pas, séparez les contenants d'aliments crus des aliments cuits. Ne laissez pas les deux aliments être mélangés ou mis dans le même récipient.

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