6 avantages du lait kéfir qui devient sain

Le lait de kéfir est l'un des héritages culinaires hérités du prophète Mahomet, reçu et développé par la société du Moyen-Orient depuis 1400 ans. Mais maintenant, la propagation des boissons à base de kéfir peut déjà être obtenue en Indonésie. Quels sont les avantages et les avantages de la boisson du prophète? Considérez la discussion suivante.

Quel est le lait de kéfir?

Le lait de kéfir est une boisson épaisse obtenue par fermentation de lait et de graines de kéfir, généralement à base de lait de vache ou de chèvre. Les graines de kéfir sont fabriquées à partir de bactéries lactiques, de levures et de substances polysaccharidiques. Sur le plan de la forme, ce lait de kéfir est semblable au yaourt à la texture épaisse, et le goût acidulé est également évident sur la langue..

Quels sont les avantages du lait de kéfir?

Ce type de boisson probiotique est riche en bactéries Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium bifidum. En outre, il existe de bons nutriments pour le corps tels que les vitamines B, K, l'acide folique, le potassium, le magnésium et le phosphore. Eh bien, voici les avantages du lait de kéfir qui a été scientifiquement testé pour une bonne santé:

1. Prévenir et combattre le cancer

Les boissons au lait de kéfir sont en effet l’une des boissons fermentées que vous pouvez calculer pour devenir votre consommation quotidienne de soins de santé. Selon le Journal of Dairy Science, les boissons fermentées sont capables de tuer les types de tumeurs et de cancers testés chez la souris. Le contenu en kéfir peut également augmenter l'immunité du corps et arrêter la croissance du cancer du sein.

2. aide à détoxifier les poisons

Pour ceux qui ont des allergies aux arachides, savez-vous que boire du lait de kéfir peut soulager les symptômes des allergies aux arachides? La substance aflatoxine est une substance produite par les champignons et les arachides. L'aflaktosine a un effet néfaste sur le corps, par exemple en provoquant des allergies ou en réduisant l'immunité. Alors que le lait de kéfir contient de l'acide lactique qui est capable de lutter contre l'afactosine. Par conséquent, les boissons à base de kéfir deviennent indirectement un apport de désintoxication qui vous aide à combattre certaines allergies alimentaires.

3. Augmente l'immunité

Une étude de l'University College Cork en Irlande suggère que, si vous vous sentez mal, vous n'avez pas besoin de prendre d'antibiotiques et de simplement boire du lait de kéfir. Pourquoi ça? Les chercheurs ont découvert que les boissons et les aliments probiotiques fonctionnent mieux que les antibiotiques, les probiotiques pouvant éliminer les bactéries qui infectent le corps et même prévenir les symptômes..

4. Augmenter la force des os

Une étude de 2014 publiée dans la revue Osteoporosis International a révélé que la consommation quotidienne de lait de kéfir pouvait augmenter la densité osseuse et réduire le risque d'ostéoporose. Les chercheurs ont découvert que la teneur en graines de kéfir agit en augmentant l'absorption des minéraux des os, du calcium, du magnésium et des substances importantes pour augmenter la densité des os, notamment en phosphore, en vitamine D et en vitamine K2..

5. Prévenir les allergies et l'asthme

Le Journal of Immunology in America a publié une nouvelle étude expliquant que les boissons à base de kéfir avaient de bons effets lorsqu'elles étaient consommées par des personnes souffrant d'allergies ou d'asthme. Dans cette étude, le kéfir supprimait de manière significative les causes inflammatoires, telles que les cellules interleukine-4, le T-helper et les immunoglobulines IgE. Les chercheurs ont déclaré que le kéfir avait de fortes propriétés anti-inflammatoires et pouvait se révéler utile dans la prévention de l'asthme.

6. Soulage l'intolérance au lactose

Bien que le kéfir soit fabriqué à partir de lait, le processus de fermentation utilisé dans le processus de fabrication le rend exempt de bactéries lactose. Dans une étude publiée dans le journal de l'association américaine de diététique en mai 2003, des chercheurs de l'Ohio State University ont testé 15 personnes présentant une intolérance au lactose. Ensuite, les résultats ont été trouvés, le lait de kéfir réduit les symptômes tels que les gaz d'estomac, les douleurs abdominales et la diarrhée, qui survient souvent chez les personnes allergiques au lait.

Le caillé (texture épaisse) dans le kéfir est plus petit que le caillé dans le yaourt, il est donc généralement facile à digérer. Mais, pour ceux qui souffrent d'intolérance, il est préférable de consulter un médecin au sujet du lait de kéfir qui sera consommé..

Lire aussi:

• Avantages du masque de kéfir pour une peau saine
• Est-il vrai que le lait protéiné peut tacher?
• Les probiotiques sont-ils sûrs pour les petits enfants??