Est-il vrai que la viande blanche est plus saine que la viande rouge?

Que préférez-vous les plats à base de viande rouge ou de viande blanche? Quelle que soit la raison pour laquelle vous choisissez la viande rouge ou la viande blanche, jusqu'à présent, les deux types de viande restent un débat sur les aliments les plus sains pour la consommation. Ces deux types de viande se caractérisent certes par des différences de couleur, mais sont-ils différents en termes de contenu nutritionnel? La viande blanche est-elle meilleure que la viande rouge? Ou vice versa?

Est-il vrai que la viande blanche est plus saine que la viande rouge?

La viande rouge, qui est un type de viande qui semble rouge à cause des pigments que l'animal a. Les animaux à chair rouge sont les vaches, les chèvres et les buffles. Alors que la viande blanche ne contient pas autant de pigments que la viande rouge, elle a donc l'air plus blanche et comprend ce type de viande provenant de la volaille et du poisson.

Bien que les couleurs semblent différentes, les deux types de viande contiennent différents nutriments dont le corps a besoin. En fait, les deux sont les principales sources de protéines pour vous. La viande blanche et la viande rouge ont toutes les deux une teneur élevée en minéraux, tels que le fer et le zinc, qui jouent un rôle important dans la croissance et l'augmentation de l'hémoglobine - des substances qui jouent un rôle dans la distribution d'aliments aux cellules du corps. Donc, selon vos goûts, si vous voulez manger de la viande rouge ou de la viande blanche.  

Puis-je manger de la viande rouge plus souvent que de la viande blanche?

Bien sûr, tout ce qui est excessif sera mauvais et dangereux pour la santé. La même chose est vraie lorsque vous mangez trop et d'autres viandes rouges - même si cela se produit parce que vous les aimez beaucoup. Dans certaines études, il est en effet mentionné que les groupes de personnes qui aiment manger de la viande rouge sont plus à risque de développer une maladie coronarienne, un accident vasculaire cérébral, le diabète de type 2 et le cancer..  

Fondamentalement, il a été démontré que la viande rouge avait des taux de cholestérol et de graisses saturées plus élevés que le poulet ou le poisson. Alors que la viande blanche, comme le poulet et le poisson, contient de nombreux acides gras insaturés et oméga 3 qui sont bons pour la santé du cœur et permettent de prévenir diverses maladies dégénératives. Donc, ce que vous devez faire attention est la fréquence et la portion de nourriture lorsque vous mangez de la viande rouge, il n'y a donc aucune interdiction de ne pas manger de bœuf, de chèvre, de bison, etc..  

À quoi devrais-je faire attention si je veux manger de la viande rouge?

En fait, peu importe si vous préférez une viande rouge plutôt que blanche, vous devez faire attention à la portion de viande que vous consommez afin qu'elle ne soit pas affectée par une maladie cardiaque en raison de votre taux de cholestérol élevé. Voici des suggestions si vous voulez manger du bœuf, de la chèvre ou autre:

• Si votre repas se compose de viande rouge à ce moment-là, assurez-vous que la portion de viande que vous mangez ne représente qu'une portion, ou l'équivalent de la taille d'un demi-palmier..
• Choisissez un type de viande qui ne soit pas grasse ou riche en sucre, car une telle viande doit contenir beaucoup de graisses saturées. Les parties de la surlonge, de la longe ou du rond sont généralement des parties basses ou exemptes de graisse.
• S'il reste encore de la graisse qui colle à la partie de la viande que vous allez manger, vous devez la faire bouillir ou la griller d'abord pour que la graisse fonde..
• Choisissez des méthodes de cuisson saines, telles que bouillir, faire sauter ou cuire au four. Évitez la viande frite car elle absorbera plus d'huile.

Pour ceux d'entre vous qui souffrent de maladie cardiaque ou qui veulent perdre du poids, choisir une viande pigmentée rouge comme accompagnement chaque fois que vous mangez n'est pas une bonne chose. Dans ce cas, la viande de volaille et le poisson sont encore meilleurs que la viande rouge. Mais lorsque vous mangez de la viande blanche comme du poulet, vous devriez éviter les parties grasses et la peau, car dans cette partie les graisses saturées sont très élevées..

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