Est-il vrai que le lait A2 est plus sain que le lait ordinaire?

Récemment, le monde de la santé est occupé à parler de la naissance d’une nouvelle variante du lait qui serait meilleure et plus saine que d’autres types de lait. Cette nouvelle variante de lait s'appelle lait A2. Alors, quel est le lait A2 et quelle est la différence avec les autres types de lait? Poursuivez votre lecture pour trouver la réponse.

Qu'est-ce que le lait A2?

Comme le lait en général, ce lait est un type de lait qui est également produit à partir de vaches laitières. Cependant, il est différent du lait ordinaire qui contient deux types de protéines de bêta-caséine, à savoir A1 et A2. Donc, ce lait A2 ne contient que de la caséine A2, une protéine bêta, car il provient de bovins qui ne contiennent naturellement que de la protéine A2.

Ainsi, le lait A2 est simplement un produit laitier qui ne contient que des protéines A2 provenant de vaches spéciales ou de vaches sélectionnées et rigoureusement sélectionnées. Ce lait est commercialisé en Australie et en Nouvelle-Zélande depuis plusieurs années et vient d'entrer sur le marché américain..

Alors, est-il vrai que le lait A2 est plus sain?

Habituellement, une personne consomme du lait contenant 40% de A1 et 60% de A2. La différence entre les deux contenus a été légèrement évaluée. En effet, A1 contient un acide aminé histidine situé à la position n67 de la chaîne protéique. Pendant ce temps A2 a un acide aminé proline.

Pour que les aliments et les boissons soient absorbés par le corps, ils doivent être décomposés par des protéines digestives. En ce qui concerne la protéine A1, les enzymes du corps la décomposent en histidine qui crée ensuite des fragments de protéines appelés composés de la bêta-casomorphine-7 (BCM-7)..

Eh bien, ces fragments affectent la digestion et produisent une série de symptômes similaires à l’intolérance au lactose, tels que malaises abdominaux, crampes d’estomac, ballonnements et diarrhée qui surviennent après la consommation de produits laitiers. Alors que pour le lait A2, il n’existe pas de BCM-7 car il ne contient pas d’acide aminé histidine et n’a que de la proline, un acide aminé, il est donc considéré comme plus favorable à la fonction digestive.

Toutefois, cela pourrait ne pas s'appliquer aux personnes très sensibles aux protéines du lait, sachant que la véritable teneur en protéines reste dans le lait A2. Bien que ce type de lait puisse également être une solution pour les personnes peu tolérantes ou allergiques au lactose.

Les composés aminés de proline contenus dans ce type de lait sont également considérés comme bénéfiques pour le maintien des muscles et des articulations. De plus, la proline joue un rôle dans la production cellulaire en décomposant les protéines utiles à la peau, en particulier en cas de plaies réduisant l'inflammation ou les saignements..

Mais ne buvez pas du lait A2 négligemment

Selon le Huffington Post, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver les avantages du lait A2 pour la santé, considéré comme meilleur que les autres types de lait. De plus, des recherches supplémentaires sont également nécessaires pour déterminer si le lait A2 peut être une solution pour les personnes allergiques au lait ou non..

Bien que la société A2 Milk Company - une société qui produit du lait A2 en Nouvelle-Zélande depuis 2000, affirme que le lait A2 peut être une option pour les personnes sensibles au lait traditionnel en général et a inclus des informations de l'Autorité européenne de sécurité à l'appui de l'allégation..

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