Les pommes de terre sont-elles bonnes pour la diète ou font-elles grossir?

La pomme de terre étant une source de glucides, elle est largement utilisée comme substitut du riz pour de nombreuses personnes au régime. Il a bon goût, peut être transformé en n'importe quoi et peut être combiné à divers autres aliments pour que les pommes de terre deviennent un choix de menu lorsque vous êtes au régime. Beaucoup de gens ont utilisé des pommes de terre pour un régime amaigrissant. Mais, est-il vrai que les pommes de terre peuvent aider ou vice versa?

Manger des pommes de terre pour un régime peut vous aider à perdre du poids

Les pommes de terre font partie des aliments délicieux et contiennent de nombreux nutriments essentiels dont le corps a besoin. Les pommes de terre contiennent du potassium, qui est même plus élevé que les bananes, la vitamine C, la vitamine B6, le fer, le calcium et bien plus encore..

Donc, ce n'est pas faux si beaucoup de gens utilisent des pommes de terre pour diète. Les raisons pour lesquelles les pommes de terre peuvent vous aider à contrôler votre poids sont les suivantes:

Pommes de terre peuvent vous donner une grande satisfaction après l'avoir mangé. Cela vous rend certainement plus longtemps et plus capable de contrôler votre appétit. Les pommes de terre contiennent également des inhibiteurs de la protéinase qui peuvent supprimer votre appétit.
Des pommes de terre contient de la fibre. On pense que les fibres vous rendent rassasié plus longtemps, de sorte que votre appétit est mieux contrôlé et que vous mangez moins. En outre, la teneur en fibres des pommes de terre peut également aider à faciliter la digestion et à prévenir la constipation..

Cependant, les pommes de terre ont un index glycémique élevé

Bien que les pommes de terre contiennent beaucoup d'éléments nutritifs, leur indice glycémique est également élevé. Cela fait des pommes de terre considérées comme de la mauvaise nourriture. Un index glycémique élevé rend les glucides des pommes de terre décomposés en sucre rapidement, de sorte que votre glycémie augmente plus rapidement. Cela a certainement un impact négatif sur ceux qui souffrent de diabète. En outre, peut augmenter le stockage des graisses et le risque d'obésité (obésité).

Cependant, les aliments à indice glycémique élevé ne signifient pas qu'ils sont toujours associés au diabète et à l'obésité. L’effet de l’indice glycémique élevé des pommes de terre sur votre glycémie dépend de nombreux facteurs, tels que la façon dont les pommes de terre sont cuites et comment vous les mangez..

Une étude publiée dans le 2014 Journal de l'American College of Nutrition a montré que la consommation de pommes de terre ne provoque pas de gain de poids. Autrement dit, même si les pommes de terre ont un indice glycémique élevé, elles ne sont pas nécessairement susceptibles de provoquer l’obésité. Cette étude compare la perte de poids chez les personnes qui suivent un régime hypocalorique en consommant des pommes de terre et sans consommer de pommes de terre..

Comment cuisiner et manger des pommes de terre est très influent sur le poids corporel

Comme expliqué précédemment, la consommation de pommes de terre dans un régime alimentaire dépend de la façon dont elles sont traitées et consommées. Si vous traitez des pommes de terre frites et que vous les consommez chaudes et accompagnées d'aliments riches en matières grasses, cela peut vous faire prendre du poids..

Il existe plusieurs façons de traiter les pommes de terre de manière à ce que l'indice glycémique soit plus bas afin de pouvoir les utiliser pour l'alimentation, à savoir:

Manger avec la peau. Si vous voulez manger des pommes de terre en tant que source de glucides dans un régime amaigrissant, vous devriez manger des pommes de terre avec leur peau. Ne pelez pas la peau de la pomme de terre, car celle-ci contient des fibres qui vous aident à contrôler votre appétit et à faciliter la digestion..
Manger des pommes de terre froides. Les pommes de terre consommées par temps chaud ont un indice glycémique plus élevé que les pommes de terre déjà froides. Donc, refroidir les pommes de terre avant de les manger, comme un plat de salade de pommes de terre, peut aider à réduire l'index glycémique des pommes de terre.
Mangez des pommes de terre avec des sources de protéines et de gras sains. La consommation de pommes de terre contenant des sources de protéines (comme le poisson) et de matières grasses saines (telles que l'huile d'olive) peut ralentir l'absorption des glucides dans les pommes de terre. Donc, cela peut ralentir les effets de l'index glycémique des aliments dans le corps.

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