Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles avoir du lait?
Le lait est-il bon pour les personnes atteintes de diabète? Deux agences du diabète, l’Association américaine du diabète (ADA) et le Département américain de l’agriculture (USDA), disent oui. Cependant, certains experts disent en fait non. Alors, ce qui est vrai?
D'abord, découvrons le contenu du lait
Le lait est un produit fabriqué par les mammifères femelles pour nourrir leurs enfants. Le lait des mammifères a généralement une tige similaire. Cependant, chaque type de lait de mammifère contient une protéine particulière, caractéristique de chacun de ces types de lait..
Le lait est riche à la fois en lipides, en protéines et en glucides. Dans le lait de vache, il contient généralement 30 à 35 grammes de protéines par litre, dont la plupart sont de la caséine. En outre, le lait contient également d'autres protéines, mais en petites quantités, par exemple divers types de minéraux, vitamines A, complexes B, C, D, K et E..
Quelle est la relation entre le lait et les diabétiques?
Les diabétiques ne peuvent pas fabriquer ou utiliser efficacement l'insuline. L'insuline est une hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. Lorsque l'insuline ne peut plus fonctionner correctement, votre taux de sucre dans le sang augmente..
Il existe 2 types de diabète, à savoir le diabète de type 1 et le diabète de type 2. Quel que soit leur type, les diabétiques doivent faire attention à la quantité de sucre qu'ils consomment. Le sucre est un type de glucide. Par conséquent, il est très important que les diabétiques calculent la quantité de glucides dans les aliments qu’ils consomment..
Les diabétiques ont aussi parfois des taux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Les triglycérides sont des graisses, ce qui peut augmenter le risque de crise cardiaque. Le diabète rend également certaines personnes à risque de fractures. Par conséquent, la consommation de produits riches en calcium peut aider les personnes atteintes à conserver des os solides. L'un de ces produits est le lait.
Le problème est que le lait ne contient pas que du calcium. Il y a d'autres composants qui peuvent aider et il y a aussi des composants qui nuisent réellement aux patients diabétiques. Voyons un à un ces composants.
On dit que les protéines du lait déclenchent le diabète de type 1 chez les enfants
Il existe 4 types de protéines de caséine, à savoir la caséine alpha-S1, alpha-S2, bêta et kappa. Une autre protéine du lait est également connue sous le nom de protéine de lactosérum.
Des variantes de la bêta-caséine, connue sous le nom de bêta-caséine A1, ont été associées au diabète de type 1. En particulier chez les enfants génétiquement faibles, la bêta-caséine A1 peut commencer à générer une réponse du système immunitaire pour attaquer les cellules bêta qui trouvé dans le pancréas lui-même. Par conséquent, les enfants qui consomment du lait de vache depuis leur enfance sont étudiés sur un risque plus élevé de diabète de type 1.
Mais il y a aussi des scientifiques qui sont en désaccord avec cela. Pour vos lecteurs, il est toujours utile de continuer à allaiter exclusivement jusqu'à ce que le bébé ait au moins un an afin de protéger votre enfant du diabète de type 1 dû au lait de vache..
On dit que la graisse de lait est bonne pour les diabétiques de type 2
Voici la chose intéressante. Beaucoup de bons ingrédients dans le lait sont sous forme de graisse. Les vitamines A, D, E et K, ainsi que d'autres acides gras importants tels que les acides linoléique et linolénique, se trouvent tous dans le lait sous forme de graisse de lait.
Certaines études ont montré que les matières grasses du lait peuvent vous protéger du diabète de type 2. Dans une étude publiée dans le journal Annals of Internal Medicine de décembre 2010, 3 000 hommes ont été suivis de près de 3 376 hommes pendant 10 ans et ont révélé Les acides gras riches en matières grasses provenant de matières grasses entières (provenant de produits à base de lait) risquent 60% moins de tomber de type 2 que les hommes dont le taux de sucre dans le sang n'est pas élevé.
Certaines études montrent également que la consommation de produits à base de lait réduit le risque de résistance à l'insuline, de syndrome métabolique et de diabète. Les scientifiques prédisent que les acides gras contenus dans les produits à base de lait, appelés acides trans-palmitoléiques, vous protègent des maladies déjà mentionnées.
L'acide transpalmitoléique est également lié et peut réduire l'indice de masse corporelle, réduire les niveaux de triglycérides, réduire les niveaux de protestation C-réactive (causes d'inflammation), réduire les niveaux d'insuline et réduire la taille.
Qu'en est-il de la teneur en sucre dans le lait?
Le sucre dans le lait est appelé lactose. Le lactose donne un goût sucré au lait et représente 40% du nombre total de calories qu'il contient. Bien sûr, le lactose peut augmenter votre taux de sucre dans le sang. Dans votre corps, il existe une enzyme appelée lactase qui convertit le lactose en glucose et en galactose. Étant donné que ce processus prend du temps, les experts concluent que le lactose se transforme en sucre dans le sang en un temps relativement lent. En d'autres termes, le lactose a un faible indice glycémique (IG)..
Cependant, même si le lactose a un petit IG, le lactose déclenche toujours l'insuline autant que d'autres composants qui ont un IG élevé. Les experts ont conclu que cela était dû à une combinaison des travaux du lactose et d’autres acides aminés dans la protéine de lactosérum. C’est ce qui incite les experts à recommander aux diabétiques d’éviter le lait ou d’autres produits à base de lait..
Déterminer le lait qui convient aux diabétiques
En voyant les avantages et les inconvénients qui ont été expliqués plus tôt, il est en effet difficile de déterminer si le lait est sans danger pour les diabétiques ou non. Cependant, vous pouvez choisir certains produits laitiers adaptés à votre situation, par exemple en choisissant un lait sans sucre, car en réalité, d'autres composants du lait peuvent vous être bénéfiques..
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