Comment faire du kéfir sain à la maison

Le lait de kéfir est fabriqué à partir d'un mélange fermenté de lait de vache ou de chèvre et de graines de kéfir. Les boissons acides à texture épaisse ressemblant au yogourt ont de nombreux avantages pour la santé ainsi que la beauté de la peau. Si vous êtes intéressé, essayez-le, vous pouvez le trouver facilement dans les supermarchés ou les magasins d’aliments naturels. Cependant, pourquoi ne pas essayer de le faire vous-même? Voir ici comment faire du kéfir vous-même à la maison.

Comment faire du kéfir à la maison

Avant de commencer à préparer du kéfir, assurez-vous que le lieu où vous le fabriquez en premier lieu et que le matériel à utiliser sont propres. Ceci est fait pour empêcher la contamination par d'autres bactéries qui peuvent interférer avec le processus de fermentation du lait.

Après vous être assuré que la cuisine et tout le matériel sont propres et stériles, suivez les instructions étape par étape pour préparer le kéfir ci-dessous.

Outils et matériel nécessaires:

• On peut acheter des graines de kéfir (un mélange de bactéries lactiques, de levure et de polysaccharides) en ligne).
• Le lait. (lait de chèvre ou lait de vache)
• Bouteille en verre.
• Papier filtre ou chiffon de coton fin.
• Bande élastique.
• Spatule silokon en bois (agitateur non métallique).

Comment faire du kéfir:

1. Mélangez les graines de kéfir et le lait dans des bouteilles en verre dans un rapport de 1: 1. Par exemple, 1 cuillère à café de graines de kéfir et 1 tasse de carambole de lait.
2. Couvrez la bouteille avec du papier filtre et attachez-la avec un élastique.
3. Conservez le pot pendant 12 à 48 heures à la température ambiante.
4. Une fois que le lait a épaissi, le kéfir est filtré dans un nouveau récipient. Couvrir et stocker jusqu'à une semaine.

Conseils qui doivent être pris en compte lors de la fabrication du kéfir à la maison

• L'exposition au métal peut endommager les graines de kéfir, évitez donc les équipements en métal.
• Une température ambiante supérieure à 30 ° C peut endommager le lait.
• Gardez le pot hors de la lumière directe du soleil.
• Les graines de kéfir sélectionnées peuvent être stockées pour créer un nouveau groupe de kéfir.
• Battez le kéfir s'il commence à se séparer une fois stocké.
• Pour ajouter de la saveur au kéfir, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits au kéfir filtré. Laissez-le pendant 24 heures, et à nouveau filtrer si vous le souhaitez.

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