La viande de Wagyu, non seulement une langue choyante mais également riche en nutrition
La viande Wagyu est réputée pour sa texture tendre et tendre. Alors, ce type de viande est-il classé comme plus sain? Quel est le contenu nutritionnel de Wagyu qui est censé être plus sain que les autres viandes? Allez, la connaissance de ce type de viande pour trouver la réponse.
La viande Wagyu est-elle plus saine??
La viande de Wagyu est un type de bœuf japonais au motif de marbre distinctif. Même ainsi, la viande Wagyu provient également d'Australie et des États-Unis. Le nom Wagyu lui-même provient du japonais "Wa" qui signifie japonais et "Gyu" qui signifie viande ou bétail.
La viande de Wagyu est connue pour sa texture de viande tendre et son motif de viande qui ressemble au marbre. Le motif en marbre est fabriqué à partir de matières grasses non saturées. C’est ce qui donne à la saveur de ce bœuf une saveur savoureuse et une sensation fondante en bouche.
Alors, ce type de viande est-il classé comme étant sain? Les recherches montrent que la viande Wagyu contient plus d'acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi que plus d'acides gras monoinsaturés que les autres viandes de boeuf.
Le pourcentage d'acides gras affecte la texture et le goût des aliments dans la bouche, en particulier dans la viande. C'est l'une des raisons pour lesquelles ce type de boeuf est considéré comme le meilleur et le plus délicieux.
Les acides gras insaturés aident à contrôler la pression artérielle et à maintenir une température corporelle normale. De plus, la teneur en acides gras monoinsaturés dans les aliments peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire. De plus, une augmentation des acides gras oméga-3 et oméga-6 facilite la digestion des triglycérides et du cholestérol..
La protéine dans la viande de Wagyu peut aider à maintenir les muscles et à brûler les graisses, car elle peut augmenter l'apport en oxygène, la production d'énergie et le taux métabolique.
Apprenez à connaître le contenu nutritionnel de la viande Wagyu
Une portion de viande Wagyu (provenant du Japon), soit environ 113 grammes, contient jusqu'à 280 calories. Alors que dans une portion (113 grammes) de viande Wagyu originaire d'Amérique, il y a 330 calories.
Non seulement ont tendance à avoir peu de calories, le contenu nutritionnel de la viande Wagyu est également très bon. N'importe quoi?
La graisse
L'OMS recommande un apport total en matières grasses ne dépassant pas 30% des besoins caloriques totaux par jour. Alors que le niveau de graisses saturées ne devrait pas dépasser 10% de la consommation totale de graisses par jour, il faut augmenter la consommation de graisses non saturées. Cela équivaut à 67 grammes de matières grasses par jour, soit 22 grammes de graisses saturées et les graisses insaturées restantes..
Par rapport à la teneur en matière grasse d'une portion de viande Wagyu, il y a jusqu'à 20 grammes de graisse totale et 8 grammes de graisse saturée. Manger ce type de viande est encore assez sûr pour les niveaux de graisse totale. Mais veillez à ne pas en faire trop, car si vous consommez des graisses saturées au-delà des limites normales, votre taux de cholestérol et votre risque de maladie cardiaque augmenteront..
Protéine
Selon le tableau du taux d'adéquation nutritionnelle (AKG) du ministère indonésien de la Santé, la norme en matière de suffisance en protéines pour les Indonésiens est d'environ 56-59 grammes par jour pour les femmes et de 62 à 66 grammes par jour pour les hommes..
Pendant ce temps, une portion de viande Wagyu contient l'équivalent de 22 grammes de protéines. Cela équivaut à 30 à 40% de vos besoins quotidiens en protéines. En tant que source de protéines animales, la viande Wagyu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines..
Le fer
Le fer est l'un des minéraux du corps qui est utile pour la formation de globules rouges qui ont pour rôle de transporter l'oxygène dans l'organisme. Par conséquent, une carence en fer peut vous fatiguer facilement et votre système immunitaire diminue. Pour ceux d'entre vous qui sont anémiques, vous devez consommer des sources de fer alimentaires pour récupérer rapidement.
Les besoins en fer des hommes et des femmes âgés de plus de 51 ans nécessitent 8 milligrammes de fer par jour, et les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour. La viande de Wagyu peut être une bonne source de fer, car elle contient 10% de vos besoins quotidiens en fer, soit environ 2 milligrammes par jour..
Le sodium
Le bœuf Wagyu contient environ 60 grammes de sodium. Certaines personnes sont sensibles au sel et doivent faire attention à leur consommation de sodium, mais votre corps a toujours besoin de ces minéraux..
Le sodium aide à maintenir l'équilibre des fluides corporels, ce qui joue un rôle dans le refroidissement du corps pendant la transpiration et aide à envoyer des signaux au système nerveux..
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