Haricots crus cuits au four vs cacahuètes Quel est le meilleur pour la pollution?

Les haricots peuvent être une collation saine tant que vous les mangez correctement. De nombreuses études ont également montré que la consommation de noix présentait de nombreux avantages pour la santé, notamment la réduction du cholestérol, de la tension artérielle et de la glycémie. Ensuite, parmi les deux façons les plus populaires de manger des noix, laquelle est la plus saine? Cacahuètes grillées ou haricots crus? Trouvez les réponses dans cet article.

Comparez les haricots au four et les haricots crus

Vu de la valeur nutritionnelle

Une centaine de grammes d'arachides brutes contiennent environ 500 à 600 calories. Les haricots cuits au four contiennent certainement plus de matières grasses et de calories que les haricots crus, car ils ont cuit avec de l'huile et du sel (peut-être un peu). En outre, certains antioxydants et la teneur en vitamines des noix sont également perdus lors de la cuisson au four..

À en juger par le facteur goût

Bien que les haricots crus puissent aussi être contaminés, la plupart des gens préfèrent toutefois les haricots cuits au four, car leur goût est plus savoureux et croustillant. Les haricots crus ont un goût très léger et simple. Cela amène souvent les gens à s'ennuyer lorsqu'ils le mangent.

Vu du contenu des bactéries

Les haricots crus peuvent contenir des bactéries potentiellement dangereuses, telles que Salmonella et E. Coli. Si le sol où poussent les haricots est contaminé par des bactéries, les haricots seront facilement contaminés par des bactéries. De plus, l'eau contaminée pendant la récolte ou après la récolte augmentera également le risque d'exposition des haricots crus à des bactéries..

Une étude a révélé que près de 1% des échantillons de diverses noix contenaient Salmonella, avec le plus haut niveau de contamination en noix de macadamia et le plus faible en noisettes. Cependant, le montant Salmonella la basse détectée. Donc, il pourrait ne pas causer de maladie chez les personnes en bonne santé.

Alors que le processus de torréfaction empêche les bactéries d’affecter facilement les fèves au lard. En réalité, la quantité de contamination peut être perdue si les haricots - indépendamment de la manière dont ils sont regardés, sont nettoyés et traités correctement pour que les haricots soient sans danger pour la santé.

Conclusion

Les haricots crus et les haricots cuits offrent de nombreux avantages pour la santé. Les haricots crus sont très sains, mais le risque de contenir des bactéries est également élevé. Cependant, les haricots crus ne causeront pas de maladies si le processus de nettoyage est effectué correctement..

Par contre, les haricots cuits au four sont exempts des dangers des bactéries mais peuvent contenir moins d’antioxydants et de vitamines. En outre, le processus d'oxydation lors de la torréfaction peut également endommager la teneur en matière grasse saine. Cependant, le risque dépend de la température et de la durée du temps de cuisson et du type de haricot utilisé.

Globalement, si les fèves sont cuites à des températures basses à modérées, leur teneur en nutriments ne sera pas réduite de manière significative..

Lire aussi:

• Les cacahuètes ne font pas des taches, mais font attention à comment les traiter
• Pourquoi je suis allergique aux noix et aux autres Non?
• Les noix et les œufs peuvent réduire le risque d'allergie alimentaire chez les enfants