Pourquoi les patients atteints de maladie rénale doivent-ils réduire leurs protéines?

Les reins sont des organes du corps qui sont chargés de filtrer les impuretés et les substances qui ne sont plus utilisées par le corps, qu'elles soient toxiques ou non, du sang pour être ensuite libérées par l'urine. En cas de perturbation de la fonction rénale, une personne doit limiter l'apport d'une source de nutriments, à savoir les protéines. Pourquoi?

Quelle est la fonction de la protéine?

La protéine est un macro-élément nutritif qui a une forme organique complexe composée de centaines d’acides aminés essentiels et d’acides ammoniacaux non essentiels. Les humains ont besoin d'au moins 9 types d'acides aminés essentiels utilisés pour les corps fonctionnels. Un apport protéique conforme aux besoins est important pour le processus de croissance normal et la formation d'anticorps, d'hormones, d'enzymes et de plusieurs autres tissus. Les acides aminés non essentiels dans les sources alimentaires de protéines sont nécessaires pour former les acides aminés essentiels du corps.

Il existe deux types de protéines, à savoir les sources animales et végétales. Les exemples de protéines végétales sont les sources de protéines dérivées de plantes telles que le soja, le tofu, le tempeh, la sauce soja, les haricots rouges et d'autres noix. Bien que des sources de protéines animales puissent être obtenues à partir de bœuf, d'œufs de poule, de divers types de volaille et de divers types de produits laitiers.

Que se passe-t-il si les personnes souffrant d'insuffisance rénale consomment beaucoup de protéines??

Une étude indique qu'un apport excessif en protéines affectera la fonction rénale et les taux d'hormones associés à la fonction rénale. Cela peut évidemment aggraver l’état des patients atteints de maladie rénale. Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Grenade, en Espagne, a montré qu'un régime alimentaire riche en protéines pouvait augmenter le risque de calculs rénaux et de diverses autres maladies rénales chez la souris. Ceci est corroboré par les recherches menées par Brenner et al dans les années 1980, affirmant qu'un régime alimentaire faible en protéines appliqué à des patients souffrant d'insuffisance rénale peut ralentir l'incidence de l'insuffisance rénale. À cette époque, l’application d’un régime hypoprotéique permettait de réduire de 32% le taux d’insuffisance rénale et le nombre de patients dialysés..

La protéine consommée sera digérée et décomposée en acides aminés par l'organisme à l'aide d'enzymes. La digestion des protéines commence à partir de l'estomac, puis des intestins. Les acides aminés qui sont digérés par le corps seront transportés par le sang et distribués à divers organismes dans le besoin. Le corps a besoin de différentes quantités d'acides aminés, en fonction du type d'acide aminé. Les protéines digérées seront traitées par les reins et éliminées si elles ne sont plus nécessaires. La substance libérée par la digestion des protéines libérées par les reins est de l'urée dans l'urine. Plus le corps a de protéines à digérer, plus les reins et les reins filtrent les acides aminés pour travailler plus fort.

Comment consommer des protéines sans danger si vous avez une maladie rénale?

Pour les patients présentant des troubles de la fonction rénale, tels que des calculs rénaux et une insuffisance rénale, la consommation de protéines peut aggraver les problèmes rénaux. Cela ne signifie pas que les patients présentant une fonction rénale ne doivent pas consommer de protéines du tout. Les protéines sont encore nécessaires pour réparer les tissus endommagés et favoriser la formation du système immunitaire. Il faut donc limiter la consommation de protéines qui pénètrent dans l'organisme afin de réduire la charge de travail des reins..

Limiter la consommation de protéines ne peut pas non plus être arbitraire, les protéines consommées doivent rester en accord avec les besoins, mais certains types de protéines peuvent être consommés. Il a été mentionné précédemment que les protéines ont des valeurs biologiques. Plus la valeur biologique de la source alimentaire de protéines est élevée, plus son utilisation et sa digestion sont efficaces. En outre, les sources alimentaires de protéines ayant une valeur biologique élevée produiront des «déchets» ou des «déchets», ce qui réduira la digestion par rapport aux protéines de faible valeur biologique. D'après les résultats d'une étude, il était également connu que lorsque les reins sécrètent 1 g d'urée (teneur en urine), le corps a besoin de 40 à 60 ml d'eau. Lorsque l'apport en protéines augmente, les besoins en eau du corps utilisé pour excréter l'urée augmentent également. On pense que cela endommage le travail des reins.

Quelle est la limite d'apport en protéines chez les patients présentant des troubles de la fonction rénale?

Les personnes en bonne santé ont besoin d’au moins 0,8 à 1 gramme de poids corporel. Mais pour les personnes souffrant de maladie rénale, elles doivent réduire leur apport en protéines à 0,6 g par kg de corps et par jour. La quantité de protéines consommées est également supérieure à 60%. Elle provient de protéines animales à haute valeur biologique, telles que les œufs de poule, le bœuf, le poulet, le poisson et le lait. Même les œufs sont appelés la source parfaite de protéines car ils ont la même teneur en acides aminés que les acides aminés du corps. Si vous présentez une insuffisance rénale, consultez un nutritionniste pour définir un régime et un menu diététiques que vous devez manger..

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