Café décaféiné, une alternative à la caféine sans café qui se veut plus saine
Le café est l’une de vos boissons préférées pour commencer la journée avec plus d’énergie. Mais pour diverses raisons, le café doit être limité en raison de certains problèmes de santé. Oui, la caféine contenue dans le café n'apporte pas seulement des avantages, mais peut également provoquer certains effets secondaires. Le café décaféiné ou le café décaféiné est considéré comme une alternative plus saine. Est-ce vrai??
Est-ce que le café décaféiné?
Le café décaféiné est un autre nom pour le café décaféiné. Mais le café décaféiné n’est pas du tout de la caféine, il a toujours un contenu, mais pas autant que le café en général. Le café décaféiné est un café qui représente environ 97% de la caféine éliminée.
Il existe de nombreuses manières d’éliminer la caféine des grains de café en utilisant de l’eau, des solvants organiques ou du dioxyde de carbone. Comparé au café ordinaire, ce café a une saveur plus légère et une couleur et un arôme moins concentrés..
Cité dans Healthline, l'étude a révélé que 1 tasse de café décaféiné (180 ml) contenait de 0 à 7 milligrammes de caféine. Dans le café ordinaire, la teneur en caféine atteint 70 à 140 mg par portion.
Le café décaféiné peut-il être une alternative pour réduire la caféine?
Si vous êtes sensible à la caféine ou souhaitez la réduire pour certaines raisons de santé, vous pouvez choisir un café décaféiné. Ceci est dû au fait que sa teneur en caféine est bien inférieure à celle du café ordinaire..
La caféine présente divers avantages, tels qu'améliorer l'humeur, augmenter le métabolisme et vous rendre plus énergique. Toutefois, une consommation excessive de caféine peut également entraîner divers problèmes de santé, tels que l'anxiété, l'insomnie, des problèmes digestifs, une augmentation du rythme cardiaque et une incidence néfaste sur la fertilité..
Par conséquent, vous pouvez faire du café décaféiné comme alternative pour réduire la consommation de caféine pour ceux qui veulent encore boire du café..
Cependant, vous devez savoir que le café ordinaire et le café décaféiné présentent tous deux des avantages presque égaux pour la santé. Parce que le café décaféiné et le café ordinaire contiennent tous deux des antioxydants utiles pour lutter contre les radicaux libres.
L'acide hydrokinamique et les polyphénols sont les principaux antioxydants capables de réduire les dommages causés par l'oxydation et d'aider à prévenir diverses maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2..
Cependant, certaines études indiquent que le café décaféiné contient en réalité 15% moins d'antioxydants en raison du processus d'élimination de la caféine. Cependant, ce café contient un certain nombre d'éléments nutritifs comprenant 2,4% de magnésium, 4,8% de potassium et 2,5% de vitamine B3..
Comment faire du café décaféiné à la maison
Bien que ce café ait été vendu sur le marché, vous pouvez le préparer vous-même à la maison. Cependant, le café décaféinant n’est pas aussi simple qu’il semble. Voici un moyen simple de préparer du café décaféiné à la maison:
Trempage des grains de café
La première chose à faire pour faire du café décaféiné est de faire tremper les grains de café. Vous pouvez le tremper dans de l'eau ou en utilisant une solution d'acétate d'éthyle ou de chlorure de méthylène. Les grains de café trempés sont encore verts et frais au lieu de graines grillées.
Remplissez un bol de café en grains avec de l’eau chaude ou du solvant, puis laissez-le couler pendant quelques minutes. Ensuite, filtrer et répéter à nouveau. Ce processus de répétition détermine la quantité de caféine éliminée.
Faire cuire les grains de café
Le processus suivant consiste à faire griller les grains de café. Vous pouvez le faire cuire au four en ajoutant des grains de café trempés dans une casserole en métal. Étalez les grains de café dedans et assurez-vous qu'il n'y a pas de graines qui s'accumulent.
Cuire les grains de café au four pendant environ 10 à 15 minutes à une température d'environ 230 degrés Celsius. Après cela, soulevez et laissez refroidir.
Broyer les grains de café et infuser
Préparez un moulin à café et commencez à broyer les grains de café torréfiés. Une fois que tout est parfaitement moulu, infusez ensuite le café avec de l’eau chaude. Essayez de verser de l'eau bouillante à une température d'environ 90 à 90,6 degrés Celsius. Pour que le café ait meilleur goût, mélangez 10 grammes de café à 180 ml d’eau dans votre tasse préférée..
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