Quel est le meilleur pour la santé, faire du jus avec un presse-agrumes ou un mélangeur?

Il ne fait aucun doute que les fruits et légumes sont très bénéfiques pour la santé humaine. Un article publié par le CDC recommande de consommer chaque jour ½ à 2 verres de fruits et 2 à 3 verres de légumes. En consommant cette quantité, les fruits et légumes peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de cancer et de perdre du poids..

En raison de son utilité, il n’est pas surprenant que nous cherchions des moyens plus pratiques de consommer de grandes quantités de fruits et de légumes. La méthode la plus largement utilisée consiste à préparer des boissons aux fruits et légumes à l'aide d'un presse-agrumes et d'un mélangeur. Ensuite, la question suivante se pose: lequel est le meilleur entre les deux??

La différence est de faire du jus avec un presse-agrumes et un mélangeur

Une chose qui distingue le jus d'un presse-agrumes ou d'une blende est le résultat final. Lorsque vous utilisez un presse-agrumes, vous enlevez automatiquement toute la teneur en fibres du fruit ou du légume, ne laissant que le liquide. Cependant, si vous utilisez un mélangeur, vous pouvez toujours consommer de la fibre ou de la pulpe.

Contenu nutritionnel

Lorsque vous utilisez un presse-agrumes, vous obtiendrez des nutriments à plus forte concentration. En effet, la teneur en minéraux et en vitamines des fruits ou des légumes se trouve généralement dans l’eau et non dans les fibres..

D'autre part, la production de jus de centrifugeuse contient moins ou presque pas de fibres. En général, il existe deux types de fibres, à savoir les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles se trouvent généralement dans les pommes, les carottes, les noix et les oranges. Cette fibre se dissout dans l'eau, ralentit la digestion et régule la glycémie. Pendant ce temps, les fibres insolubles se trouvent dans le chou-fleur, les pommes de terre et les légumes de couleur foncée. Ce type de fibre donne forme aux selles et stimule le mouvement des intestins.

La fibre n'est pas le seul ingrédient qui n'appartient pas au jus de centrifugeuse. Une étude réalisée en 2012 a examiné la teneur en antioxydants des vins assemblés et des vins assemblés. Le résultat est une teneur plus élevée en antioxydants dans les raisins traités avec un mélangeur.

Teneur en sucre

L'un des plus gros inconvénients des fruits en jus ou mélangés est la quantité de sucre qu'ils contiennent. Jus et smoothies peuvent augmenter la glycémie, mais les effets sont plus dramatiques et plus rapides dans le jus.

Lorsque vous mangez des smoothies fabriqués à partir de mélanges, le contenu en fibres et en pulpe contribue à votre volume de consommation. Par conséquent, vous vous sentirez rassasié plus rapidement et le nombre total de calories que vous consommez sera limité. Cependant, ce n'est pas le cas si vous consommez du jus de centrifugeuse. Le contenu étant presque entièrement liquide, vous pourrez consommer cette boisson en grande quantité sans vous sentir rassasié.

Certains jus de fruits contiennent autant de sucre, voire plus de soude. Une étude menée en 2014 a révélé que les jus de fruits contenaient 45,5 grammes de fructose par litre. Ce chiffre ne diffère guère de celui de la soude, qui avoisine les 50 grammes par litre. Bien que les smoothies contiennent moins de sucre, cela n’exclut pas le fait que les jus et les smoothies augmentent considérablement la glycémie.

Il est donc préférable d'utiliser un presse-agrumes ou un mélangeur?

Lorsque vous buvez de la centrifugeuse à partir de jus, vous obtiendrez de nombreux avantages, tels qu'une concentration plus élevée en nutriments et une plus grande consommation de fruits et de légumes. Cependant, vous ne récupérerez pas de fibres et d’autres composants importants tels que les antioxydants contenus dans la fibre. Avec un mélangeur, vous obtiendrez tous les ingrédients contenus dans les fruits ou les légumes, mais sa texture rendra votre consommation plus difficile..

Malheureusement, ces deux méthodes ont un inconvénient, à savoir la forte teneur en sucre dans les deux. Si votre poids ne vous pose pas de problème, un mélangeur pourrait être meilleur qu'un presse-agrumes..