Quel est le meilleur, économiser des œufs sur un réfrigérateur ou à l'extérieur?
Il existe de nombreux débats dans différents pays du monde concernant l'endroit où stocker de bons œufs. Certains considèrent que le réfrigérateur est le meilleur endroit tandis que d'autres considèrent la température ambiante comme le meilleur endroit. En Amérique et en Grande-Bretagne, ces deux choses ont été débattues. Les Américains ont généralement tendance à conserver leurs œufs au réfrigérateur pour en prolonger la durée de vie et prévenir la contamination bactérienne. Au Royaume-Uni, la plupart des gens la gardent au réfrigérateur. Avez-vous vous-même une équipe qui stocke les œufs au réfrigérateur ou à la température ambiante? Consultez la revue pour connaître la conclusion de ce débat.
Pourquoi quelqu'un range-t-il les œufs au réfrigérateur et à l'extérieur??
Pour les Américains, le stockage des œufs au réfrigérateur repose sur sa conviction de prévenir la propagation de Salmonella. Selon la Food and Drug Administration (FDA), environ 142 000 maladies sont causées chaque année par la consommation d'œufs contaminés par la bactérie Salmonella. Aux États-Unis seulement, les poules ne sont pas obligées de se faire vacciner contre la salmonelle. Aux États-Unis, seulement un tiers des agriculteurs choisissent de vacciner leur bétail.
Parce que cette politique est importante pour garder les œufs refroidis afin de minimiser le risque de contamination et de prolonger la durée de vie de l'œuf. Alors que les gens ont tendance à le stocker dans le réfrigérateur.
Comme aux États-Unis, la loi britannique exige que toutes les poules femelles soient vaccinées contre la salmonelle. Le ministère de la santé local a choisi de prendre des mesures préventives.
Au Royaume-Uni, le programme national de contrôle de Salmonella (PCN) empêche les opérateurs et les producteurs de œufs de commercialiser des œufs infectés par des bactéries ou dont le statut sanitaire n'a pas été testé selon les normes du PCN. La même norme s'applique dans de nombreux pays d'Europe. C’est ce qui cause finalement des différences de compréhension dans la conservation des œufs.
En Indonésie seulement, le ministère de l'Agriculture a recommandé de donner les vaccins lorsque les poussins éclosent et ont un jour. Les poulets doivent également être exempts d'agents de maladies animales telles que la grippe aviaire et Salmonella. Cependant, dans la pratique, il est difficile de déterminer si les poulets et les œufs vendus sur le marché sont totalement exempts de tout agent pathogène..
Quel est le meilleur, conservez les œufs au réfrigérateur ou à l'extérieur?
Dr. Rosamund Baird et Dr. Janet Corry, deux experts de l'Université de Bristol, en Angleterre, a déclaré que le stockage des œufs contaminés à la température ambiante permet aux bactéries de se multiplier. Bien que les œufs placés dans le réfrigérateur à des températures plus fraîches empêchent ces bactéries de survivre et de se multiplier.
En substance, en raison des différences entre les politiques de vaccination du poulet dans certains pays, il est préférable de conserver les œufs au réfrigérateur. Le plus important est d’assurer la qualité des œufs lors de leur achat. Assurez-vous d'acheter auprès d'un agent de confiance ou d'un magasin de confiance.
Évitez de mettre les œufs sur la grille de stockage des œufs au réfrigérateur.
Vous devez savoir que dans la plupart des réfrigérateurs, une étagère spéciale pour le stockage des œufs est située derrière la porte. Les experts ont récemment déclaré que si vous souhaitez conserver les œufs au frais plus longtemps, vous devez changer l'habitude de les mettre sur le support de stockage..
Selon Vlatka Lake, responsable marketing de la société de stockage de la station spatiale, placer les œufs derrière la porte du réfrigérateur peut provoquer sa pourriture plus rapide. En effet, la porte étant ouverte et fermée toute la journée, cet œuf subit des changements de température lorsque vous l'ouvrez et le fermez. Par conséquent, si vous décidez de mettre les œufs au réfrigérateur, vous devez les mettre au réfrigérateur, où la température est beaucoup plus stable..
D'après les informations recueillies dans Australian Eggs, le meilleur moyen de conserver des œufs frais et de longue durée consiste à les conserver dès que possible dans le réfrigérateur après leur achat. Vous devez le garder complet avec un carton lorsque vous l'achetez. Les cartons peuvent réduire la perte d'eau dans l'œuf et protéger le goût de l'œuf lui-même des arômes d'autres aliments pouvant être absorbés par l'œuf..
En outre, il est déconseillé de stocker les œufs sur un casier spécial, car ils risquent davantage d'être endommagés. Selon l'American Egg Board, les œufs stockés dans une boîte et placés au réfrigérateur seront conservés jusqu'à quatre semaines..
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