Comprendre les additifs alimentaires
Les additifs dans les aliments, lorsqu'ils sont utilisés correctement, nous permettent de consommer une variété d'aliments sains à tout moment. Beaucoup de gens s'inquiètent pour les additifs et pensent que ceux-ci sont des produits chimiques toxiques fabriqués en laboratoire. Cette peur est sans fondement.
Les additifs aident à garder les aliments en bonne santé de 5 manières importantes:
- Lente décomposition
- Augmenter ou maintenir la valeur nutritive
- Faire du pain et du gâteau
- Enrichit le goût, la couleur et l'apparence.
- Maintenir la consistance du goût et de la texture
Les additifs attachés aux étiquettes des aliments avec leurs noms chimiques ont l’air plus familiers lorsque vous connaissez leurs noms communs. Par exemple, le sel est du chlorure de sodium, la vitamine C, de l'acide ascorbique et la vitamine E, de l'alpha-tocophérol, tous les additifs n'ont pas un nom commun, mais il est bon de se rappeler que tous les aliments sont fabriqués avec des produits chimiques, tout comme notre corps. Les fabricants n'utilisent généralement que le nombre nécessaire d'additifs pour obtenir les résultats souhaités..
Les additifs les plus couramment utilisés sont le sel, le sucre et le sirop de maïs, la vitamine C, la vitamine E, l'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'hydroxytoluène butylé (BHT). Ces substances préservent, éliminent les odeurs désagréables des graisses et des huiles et préviennent la décoloration et les textures. Les additifs sont également utilisés dans les emballages et pour cela, les additifs utilisés doivent être approuvés.
Des additifs qui enrichissent et renforcent
Les additifs utilisés pour enrichir et renforcer les aliments sont bénéfiques. L'ajout d'additifs rétablira les nutriments essentiels perdus lors du traitement des matières premières. Par exemple, la farine et le riz sont enrichis en vitamine B qui est perdue lors de la fabrication. En tant qu'effort de santé publique, certains aliments sont renforcés avec des nutriments essentiels pour garantir que les personnes en consomment suffisamment pour rester en bonne santé. La vitamine D, par exemple, est ajoutée au lait; vitamine A dans la margarine; et fer et acide folique dans la farine et les céréales.
Les additifs ne semblent pas affecter l'hyperactivité
Un enfant allergologue affirme que l'hyperactivité chez les enfants est considérablement réduite lorsqu'ils continuent à manger sans additifs, y compris des colorants et des arômes artificiels, ainsi que des salicylates naturellement présents dans les fruits et les légumes..
Cependant, il est possible que votre enfant soit plus sensible à certains ingrédients ou aliments. Si vous pensez qu'il n'y a pas de lien entre le comportement de votre enfant et son régime alimentaire, consultez votre pédiatre qui pourrait faire un test de sensibilité ou suggérer de réduire les déclencheurs d'aliments et de rechercher d'autres sources lorsqu'il s'agit de nutriments essentiels..
