Pourquoi les aliments avec MSG provoquent-ils des maux de tête?

Lorsque vous mangez au restaurant, avez-vous soudainement été attaqué par un mal de tête qui vous transperce et vous donne le vertige? Que ce soit dans une tente sur le trottoir ou dans un restaurant cinq étoiles, les maux de tête pendant les repas sont assez courants dans les pays asiatiques. Si vous en avez également fait l'expérience, il pourrait s'agir d'un mal de tête lié à la réaction de l'organisme au MSG, également appelé «micin». Pour en savoir plus sur la façon dont MSG peut causer des maux de tête, consultez les informations suivantes..

Tout contenu MSG?

Le glutamate monosodique ou souvent abrégé en MSG est un exhausteur de goût que l'on trouve couramment en Asie. Cette substance se présente sous la forme de fins cristaux, tels que le sel, qui peuvent rendre le plat plus savoureux et délicieux. MSG lui-même est fabriqué à partir d'un mélange de sodium et d'acide glutamique. Les produits MSG actuellement disponibles sur le marché et dans les magasins sont fabriqués en usine et non naturels..

MSG effets secondaires pour le corps

Déjà de nombreuses personnes signalent diverses plaintes après avoir consommé des aliments contenant du GMS. Certains ont eu des effets secondaires après avoir consommé un peu de MSG, mais il y a aussi des personnes qui subiront des effets secondaires si elles consomment trop de MSG. Voici les plaintes qui se posent souvent.

Mal de tête
Étourdi
La migraine
La nausée
Engourdir la nuque, le dos et les bras
Oppression thoracique
Palpitations cardiaques (palpitations)
Des symptômes comme une crise d'asthme
Pression sur les joues ou la mâchoire
La tête ou le visage sont raides
Transpiration
Lemas

Pourquoi manger du MSG provoque des maux de tête?

Les experts discutent encore de la manière dont le MSG provoque des maux de tête ou d’autres effets néfastes sur le corps. Jusqu'à présent, aucune étude n'a été en mesure de prouver comment le MSG peut provoquer des réactions corporelles, comme mentionné ci-dessus. Les études réalisées ne peuvent que montrer un lien fort entre le MSG et ces plaintes.

Cependant, plusieurs théories sont suffisamment solides pour expliquer pourquoi MSG provoque des maux de tête. On pense que la teneur en acide glutamique dans le MSG rend vos vaisseaux sanguins plus étroits, puis plus larges. Ce rétrécissement et cette dilatation des vaisseaux sanguins rendent la tête douloureuse.

Ces réactions des vaisseaux sanguins peuvent déclencher des activités anormales dans les nerfs du cerveau. Les nerfs du cerveau seront stimulés par des substances contenues dans le MSG, ce qui provoquera des vertiges et des maux de tête..

Limiter MSG de la nourriture

Habituellement, les plaintes liées à la consommation de MSG ne sont pas mortelles. Les effets secondaires qui apparaissent disparaîtront lentement après avoir cessé de consommer des aliments MSG. Pour soulager divers symptômes, vous pouvez prendre un médicament contre les maux de tête et faire une pause. Cependant, si votre réaction au MSG est grave, vous devez contacter votre médecin..

Le seul moyen de prévenir les effets secondaires du GMS est de limiter ou de ne pas consommer le GMS. Si vous mangez au restaurant, demandez au robot culinaire ou au serveur afin que vos aliments MSG ne soient pas ajoutés. Lorsque vous cuisinez à la maison, n'utilisez pas de MSG.

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