Apprendre à connaître le glucose commence à partir du processus de formation, des avantages et de la façon dont le corps le traite

Vous avez peut-être entendu parler du glucose, mais l'explication confond toujours. Est-ce le sucre de la nourriture ou le sucre dans le sang. Maintenant, pour clarifier votre compréhension du glucose, en commençant par le processus de sa formation, sa structure et sa fonction, dans l'explication complète suivante.

Qu'est-ce que le glucose??

Afin de mieux comprendre le glucose (glucose), vous devez d’abord reconnaître les glucides. Oui, les glucides sont un type de composé organique, outre les lipides, les protéines et les vitamines. Ces composés organiques sont constitués d'atomes de carbone (C), d'hydrogène (H) et d'oxygène (O).

Selon leur classification, les glucides sont divisés en quatre groupes, à savoir les monosaccharides, les disaccharides, les oligosaccharides et les polysaccharides. Eh bien, le glucose est inclus dans le groupe des monosaccharides, qui est le type de glucide le plus simple et ne peut pas être décomposé ou divisé en parties plus petites. C’est pourquoi le glucose est souvent appelé sucre simple..

Le glucose est le résultat principal de la photosynthèse, qui consiste à préparer des aliments (cuisson) à l'aide de plantes vertes sur les feuilles. Essayez de vous rappeler que vous aurez appris la photosynthèse à l'école primaire..

Le processus de fabrication d'aliments dans les feuilles modifie l'énergie du soleil, l'eau, la chlorophylle (matière verte dans les feuilles) et le dioxyde de carbone en oxygène et en sucre, également appelé glucose dans la formule chimique C6H12O6..

Comment peut-il être formé? Regardez attentivement, si elle est décrite, le processus de photosynthèse qui produit le glucose ressemblera à ceci:

6 CO2 (dioxyde de carbone) + 6 H2O (eau) + lumière du soleil + chlorophylle → C6H12O6 (glucose) + 6 O2 (oxygène)

Après le processus de photosynthèse, le résultat sous forme d'oxygène sera soufflé à l'air libre. C'est pourquoi les plantes vertes sont les poumons du monde, car elles fournissent de l'oxygène à tous les êtres vivants..

Ensuite, le reste de la "cuisson" sous forme de glucose s’écoulera dans tous les tissus de la plante par le biais du phloème pour soutenir la croissance, la formation de fleurs et le développement des fruits. Eh bien, le glucose est ce qui sera ensuite sur les feuilles de légumes et de fruits que vous consommez tous les jours. Le sucre contenu dans les fruits et légumes est aussi appelé sucre naturel.

Quelle est la structure du glucose?

Sur la base du groupe carbonyle, les glucides sont divisés en deux groupes, à savoir l'aldose et le cétose. Eh bien, le glucose appartient au groupe aldosa parce qu’il a un groupe carbonyle terminal O = CH (aldéhyde), avec un nombre d’atomes de carbone (C) de 6 (hexose).

Dans cette classification, la structure chimique du glucose est C6H12O6. Ensuite, à partir d’images miroir (énantiomères), le glucose utilise une configuration de structure à gauche, de sorte qu’il possède ultérieurement le préfixe D et qu’il est appelé D-glucose..

La disposition de cette disposition entraînera également des différences d'activité optique, à savoir la capacité d'une solution à faire pivoter le plan de la lumière polarisée..

Dans l'énantiomère D, l'arrangement fait pivoter le plan dans le sens des aiguilles d'une montre et reçoit le symbole plus (+). Ce qui suit est une description de la structure du D-glucose à chaîne ouverte (voir figure 1) et de la structure des anomères α / alpha et β / bêta (voir figure 2)..

L'importance du rôle du glucose chez les plantes et chez l'homme

Le glucose est une source d'énergie. Non seulement les plantes mais aussi les animaux et les humains. C'est juste que les animaux et les humains ne produisent pas cette énergie eux-mêmes. Ils tirent leur énergie des plantes, à savoir des légumes et des fruits. Pour être plus clair, discutons plus clairement des avantages du glucose pour les plantes et les humains ci-dessous..

Le rôle du glucose pour les plantes

Après avoir étudié la photosynthèse, vous devez avoir compris que les plantes sont des producteurs de glucose. Cependant, vous ne savez pas ce qu'est le glucose pour les plantes elles-mêmes. Le glucose, qui provient de la photosynthèse, est utilisé par les plantes comme source d’énergie. Ainsi, les plantes peuvent fournir elles-mêmes de la "nourriture" afin de survivre, telles que:

Croissance et développement

Comme chez l'homme, les plantes continueront à se développer au fil du temps. À partir des graines qui forment les boutons, développez les tiges, les branches et les feuilles au-dessus du sol. Jusqu'à ce que les plantes soient de plus en plus grandes, décorées de fleurs (ovaire). Une pollinisation se produit lorsque les boutons commencent à fleurir et des fruits se forment, par exemple dans les fraisiers..

Un autre exemple, essayez de regarder les roses. Cette plante populaire ne porte pas de fruits, mais continuera à fleurir. Dans quelques jours, les fleurs qui fleurissent déjà vont vieillir, sécher et se faner. Après cela, les fleurs tomberont avec une petite tige en dessous. Quelques jours plus tard, les boutons émergeront de la nouvelle fleur..

Ce processus est identique à celui qui se produit dans les parties des feuilles qui jaunissent, se fanent et finissent par tomber. Bientôt, les nouvelles feuilles réapparaîtront au même endroit. Si cela n’est pas affecté, les plantes non seulement effectuent des cycles de floraison et d’automne, mais deviennent aussi plus épaisses, plus grosses et plus résistantes..

Eh bien, tous ces processus ont certainement besoin d'énergie, non? En plus de l'eau, des nutriments (minéraux importants dans le sol), de la lumière du soleil et de la chlorophylle, il s'avère que les plantes ont également besoin de glucose pour faire tout cela..

Respiration (respiration)

Ne vous y trompez pas, les plantes respirent également comme les humains. C'est juste un processus différent. Les plantes ont besoin de dioxyde de carbone (résidu de la respiration humaine) le matin et l'après-midi et d'oxygène l'après-midi et le soir.

Une fois la photosynthèse terminée, le glucose sera acheminé vers tous les tissus et toutes les cellules de la plante. Ensuite, le glucose sera stocké jusqu'au soir et au soir pour le processus de respiration.

Contrairement à la photosynthèse qui se produit dans les feuilles, le processus de respiration se produit dans toutes les cellules vivantes, même les racines. Le processus consiste à combiner le glucose avec de l'oxygène et à produire de l'eau, du dioxyde de carbone et de l'énergie. Ensuite, l’énergie produite peut aider les plantes à se développer et à maintenir une fonction cellulaire normale.

Le rôle du glucose chez l'homme

Tout comme les plantes, les humains ont également besoin de glucose tous les jours. Ceci est obtenu à partir d'aliments et de boissons, tels que le riz, le pain, les bananes ou le jus de mangue. Le glucose joue un rôle essentiel chez l’homme en tant que source d’énergie. Après avoir mangé, le corps décomposera les sucres simples pour produire des molécules de haute énergie appelées adénosine triphosphate (ATP).

Presque toutes les cellules du corps utilisent le glucose comme carburant. Partant des cellules du cerveau et des nerfs, des globules rouges, des cellules des reins, des muscles et de certaines cellules de la rétine et du cristallin.

En plus d’être une source d’énergie, le glucose est également nécessaire au bon fonctionnement des cellules corporelles. Sur la voie des pentoses, ce sucre simple sera utilisé pour produire du ribose, qui sera utilisé pour former de l'acide ribonucléique (ARN), de l'acide désoxyribonucléique (ADN) et du nicotinamide adénine dinucléotide acide (NADPH)..

L'ARN et l'ADN sont des composants importants pour la synthèse des protéines. Alors que le NADPH est un composant important pour la synthèse des acides gras.

Dans les tissus cérébraux, le glucose est la principale source d’énergie. Ce sucre simple est également une matière première pour la synthèse de composés d’alpha-cétoglutarate qui jouent un rôle important dans le processus d’élimination des poisons de l’ammoniac qui sont très dangereux pour les cellules nerveuses. En outre, le glucose est également important en tant que base pour la synthèse de neurotransmetteurs importants pour la communication entre les cellules nerveuses..

Le rôle important du glucose n'est pas que cela. Pour les globules rouges, le sucre naturel est également nécessaire pour la synthèse des composés biphosphoglisérisés. Ce composé s'avère très important pour le processus de libération de l'oxygène de l'hémoglobine vers les tissus corporels.

Les globules rouges ont également besoin de ce sucre simple comme protection contre les attaques des radicaux libres qui nuisent à la santé des tissus et des organes.

Rangées de légumes et de fruits contenant du glucose

Le glucose étant le résultat de la photosynthèse, ces composés se trouvent certainement dans les fruits et les légumes. Habituellement, la teneur en glucose dans les fruits et légumes est mieux connue sous le nom de sucre naturel. Le sucre naturel contenu dans les légumes sera généralement plus contenu lorsque les conditions sont encore fraîches. Sur le fruit, il contiendra plus de sucre naturel lorsque la condition sera plus répandue.

En gros, quelque chose, hein? Faites attention aux rangées suivantes d’aliments contenant du sucre naturel, telles que:

1. Légumes

Les légumes frais contiennent du sucre naturel. Cependant, il ne s'agit pas uniquement de glucose, mais également de fructose. Le fructose est un autre type de sucre simple qui est également inclus dans le type de monosaccharide glucidique. Avant d'être transformés normalement, les légumes contiennent du glucose et du fructose entre 0,1 et 1,5 grammes par portion (100 grammes)..

La teneur en sucre naturelle la plus faible, d'environ 0,1 gramme, est celle du brocoli frais. Pendant ce temps, le chou blanc contient 1,5 à 1,9 grammes de sucre naturel après ébullition.

2. banane

Ce fruit jaune est souvent utilisé comme base pour retarder ou bloquer la faim. Parce que, dans les bananes contient des fibres ainsi que des sucres naturels avec une petite quantité de protéines et de vitamines. Les bananes contiennent 5,82 grammes de glucose par personne (100 grammes).

3. pomme

Outre les bananes, les pommes sont également un pilier pour ceux qui veulent perdre du poids. Oui, ce fruit contient environ 1,7 à 2,2 grammes de sucre naturel pour 100 grammes. La teneur en sucre des pommes dépend-elle du type et de la maturité des pommes consommées?.

4. du vin

Comme son nom l'indique, le sucre a un goût sucré et la plupart des aliments sucrés ont donc une teneur élevée en sucre. Même avec du vin. Ce fruit contient 7, 1 gramme de sucre naturel par portion.

5. orange

En plus d'être une source de vitamine C, les oranges contiennent également beaucoup de sucre naturel, soit 8,51 grammes de sucre naturel pour 100 grammes. Outre le glucose, les oranges contiennent également d'autres types de sucres utiles pour l'organisme, tels que le saccharose. Bien qu’elles contiennent du sucre naturel, les oranges sont faibles en gras et il est donc fortement recommandé de réduire leur consommation de matières grasses..

6. Dates

Qui ne connaît pas les aliments sucrés populaires pour briser ce jeûne? Oui, les dattes sont en effet sacrées comme des fruits qui contiennent le sucre le plus naturel par rapport aux autres fruits. Une portion de dattes (100 grammes) contient 32 grammes de glucose.

Cela signifie que vous devez faire très attention à la quantité de dattes que vous mangez afin que la consommation de sucre par jour ne soit pas excessive.

Le processus du métabolisme du glucose dans le corps humain

Outre son rôle complexe, le métabolisme du glucose et d'autres types de glucides dans le corps sont également assez compliqués. Il existe diverses voies de réaction biochimiques lorsque le corps métabolise ces types d'aliments, à savoir la glycolyse, l'oxydation du pyruvate et le cycle de l'acide citrique.,

Initialement, les enzymes glucidiques de la bouche décomposent les aliments glucidiques pour en faire une partie plus simple, à savoir le glucose. Ensuite, ce sucre simple sera absorbé dans le sang. Lorsque les sucres naturels de ces aliments se trouvent déjà dans le sang, on parle alors de sucre dans le sang. Ainsi, vous pouvez déjà distinguer le glucose des aliments avec ceux dans le sang, pas?

De plus, ce sucre sera distribué dans tout le corps, en particulier le cerveau, le foie, les muscles, les globules rouges, les reins, les tissus adipeux et autres tissus. Le grand nombre d'organes et de tissus nécessitant de l'oxygène entraîne une consommation importante de sucre par l'organisme. C’est pourquoi ces composés sont inclus dans les macronutriments (nutriments dont le corps a besoin en grande quantité).

La majeure partie du glucose qui pénètre dans le foie et les muscles sera convertie en glycogène au cours du processus de glycogenèse. Ce glycogène est une réserve d’énergie que vous pouvez utiliser en l’absence de nourriture. Au besoin, le glycogène sera à nouveau transformé en sucre simple en tant que source d'énergie..

Le métabolisme du glucose dans le corps peut aussi être problématique

Bien que le corps ait besoin de glucides en grande quantité, cela ne signifie pas que vous puissiez manger des aliments contenant du sucre à votre guise. Même si c'est un fruit ou un légume qui contient du sucre naturel, ce n'est pas un édulcorant artificiel.

Le processus de métabolisme des glucides est régulé par l'insuline, une hormone produite par les cellules bêta du pancréas. L'objectif est de maintenir les niveaux de sucre naturels des aliments qui pénètrent dans le sang.

Le diabète est un problème de santé qui attaque l'insuline. Cette maladie peut perturber le processus métabolique des aliments sucrés, entraînant ainsi divers symptômes, tels que fatigue corporelle, faim facile, miction fréquente, blessures faciles et difficiles à récupérer, démangeaisons de la peau et autres symptômes désagréables..

Si la glycémie est incontrôlable, le diabète s'aggravera. Elle peut même entraîner des complications telles qu'une insuffisance rénale, une gangrène (coupures sur le corps entraînant des lésions des tissus endommagés), des maladies cardiaques et une rétinopathie (lésions oculaires)..

Lire aussi:

• Les aliments à haute teneur en glucose peuvent déclencher l'acné. Quels sont les aliments inclus?
• Allez, contrôlez votre glycémie en faisant de l'exercice régulièrement!
• Quelle est l'apport maximum en sucre chez les patients diabétiques??