Les pousses de bambou permettent d'économiser des bénéfices pour la santé, mec!
Peut-être que le nom de pousses de bambou qui sont habituellement consommés sous forme de légumes n’est connu que par une poignée de personnes. Le goût délicieux des pousses de bambou peut faire augmenter votre appétit. De plus, si vous ajoutez des pousses de légumes, ajoutez du chili épicé. Wow, bien sûr, il semble solide et assez sûr. Cependant, en plus de leur saveur délicieuse, les pousses de bambou contiennent de nombreux ingrédients bénéfiques pour votre santé. Quels sont les avantages des pousses de bambou pour la santé? Découvrez dans cet article.
Transformation des pousses de bambou 'les jeunes pousses de bambou' à cuire en légumes
Les pousses de bambou, connues sous le nom de pousses de bambou en anglais, sont de jeunes pousses de bambou. Le traitement des pousses de bambou dans la langue javanaise est appelé "bung", généralement en enlevant les pétales, en tranches et traité à l’ébullition ou à la vapeur.
Les avantages des pousses de bambou pour la cuisson des ingrédients de cuisine sont en réalité acquis depuis l'Antiquité. Les pousses de bambou sont généralement récoltées toute l'année. La récolte elle-même a lieu pendant la saison des pluies, entre décembre et février. Les pousses de bambou seront récoltées lorsque la hauteur atteint 20 cm au-dessus du sol et que le diamètre est d'environ 7 cm..
La récolte des pousses de bambou ne doit pas être tardive, car si elle est trop tardive, par exemple pendant 2 à 4 mois, les pousses de bambou deviendront bientôt un bambou qu’il n’est bien sûr plus agréable de manger..
Quels sont les avantages des pousses de bambou pour la santé?
1. La teneur en potassium des pousses de bambou réduit le risque d'accident vasculaire cérébral
Dans les pousses de bambou, il existe de nombreux composés allant de l'eau (au maximum jusqu'à 91%), de la thiamine, des protéines, des lipides, des glucides, de la vitamine A, de la vitamine C, du potassium, du phosphore, du fer et autres..
La teneur en protéines, glucides et lipides n’est pas très différente de celle des autres légumes. De même, la teneur en potassium est assez élevée à 533 mg par 10 grammes.
Les aliments riches en potassium, au moins 400 mg, aident à contrôler la pression artérielle. Une pression artérielle contrôlée réduira certainement le risque d'accident vasculaire cérébral. En outre, les personnes souffrant d'un manque de potassium souffrent généralement d'un ramollissement musculaire. Vous devez donc répondre à vos besoins quotidiens en potassium, par exemple en prenant des pousses de bambou..
2. La teneur en fibres des pousses de bambou prévient diverses maladies
En plus du potassium, les pousses de bambou sont également très riches en fibres alimentaires, jusqu'à 2,56%. La teneur en fibres est supérieure à celle d'autres légumes tropicaux tels que le concombre (0,61%), les feuilles de moutarde (1,01%), le soja (1,27%), la pecay (1,58%) et autres..
En effet, le manque de fibres dans le corps humain ne causera pas de symptômes spécifiques, contrairement au manque d'autres substances. Cependant, son adéquation doit toujours être remplie pour améliorer les performances métaboliques du corps.
En fait, plusieurs études ont montré que le manque de fibres peut en réalité causer diverses maladies. Une carence en fibres peut provoquer un blocage des vaisseaux sanguins ou l'athérosclérose, un diabète sucré, une maladie coronarienne, une hypercholestérolémie, un cancer du côlon (gros intestin) et bien d'autres.
La fibre alimentaire est un composé sous forme de glucides complexes et se trouve généralement dans de nombreuses parois cellulaires de plantes alimentaires, y compris les pousses de bambou. La fibre alimentaire n'est en effet pas digérée et absorbée par le tube digestif, mais sa fonction est très importante pour maintenir le niveau de santé de l'homme afin de prévenir les attaques de divers types de maladies et constitue un élément important de la thérapie nutritionnelle..
Qu'en est-il de la consommation de fibres de la population indonésienne? Seulement environ 10,5 grammes par jour. Évidemment, cela fait toujours défaut, car la condition idéale à remplir est de ne pas dépasser 30 grammes de fibres par jour. Vous pouvez faire des pousses de bambou comme une solution pour répondre aux besoins en fibres tous les jours.
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