Les légumes frits sont délicieux, mais sains ou pas pour les enfants?
Dernièrement, les légumes frits semblent être à la hausse dans la communauté. Des adultes aux enfants, ils n'hésitent pas à goûter différentes préparations à base de légumes. En effet, le goût croquant et savoureux rend le repas plus agréable. Cependant, il se peut que cela ne soit pas le cas si on donne à l'enfant des légumes frits?
Les enfants peuvent manger des légumes frits?
Peut-être parce que vous voulez essayer de présenter un nouveau look qui n’est pas ennuyeux pour les enfants, vous êtes prêt à acheter des légumes frits vendus par des marchands ambulants ou des restaurants. Très souvent, vous prenez l'initiative de le faire vous-même à la maison.
Les légumes sont célèbres grâce à une myriade d'éléments nutritifs importants. C'est pourquoi les légumes devraient toujours être disponibles dans l'alimentation quotidienne, en particulier pour les enfants qui sont encore en bas âge. Malheureusement, une bonne nutrition peut être réduite, voire perdue, lorsqu'elle est frite dans de l'huile chaude (friture).
Keri Glassman, M.Sc., R.D., consultante en nutrition à New York, a expliqué que l'huile chauffée à des températures très élevées ne peut plus être considérée comme saine. Le processus de friture peut modifier les niveaux de graisses insaturées de votre huile de cuisson en graisses saturées..
Pas seulement ça. Glassman ajoute que les vitamines et les minéraux contenus dans ces légumes seront endommagés. En conséquence, les tout-petits ne reçoivent pas les nutriments essentiels qui devraient être présents dans les légumes.
Quels dangers pourraient découler de la consommation de légumes frits??
Il est difficile de nier, le goût produit par les légumes à frire est en effet délicieux. Certains enfants l'aiment encore plus que d'autres préparations à base de légumes. Malheureusement, la délicatesse de ce légume frit cache la santé de votre fille..
La friture augmentera les calories des aliments. En effet, une fois frits, la teneur en eau des légumes disparaîtra. Au lieu de cela, les légumes vont absorber plus d’huile et de graisse.
De plus, manger trop souvent des aliments frits peut augmenter le risque de maladies chroniques. Les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité, l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie font partie des risques pour la santé les plus susceptibles d'être causés par les aliments frits, a déclaré Leah Cahill, Ph.D., professeure adjointe à l'Université Dalhousie, Canada..
Surtout si l'huile utilisée pour faire frire les légumes n'est pas de l'huile neuve, c'est-à-dire l'huile de cuisson utilisée à plusieurs reprises. L'huile de cuisson usée contient généralement beaucoup de gras trans et peut donc augmenter le mauvais cholestérol LDL, qui est certainement dangereux pour la santé du corps de l'enfant..
Alors, quelle est la solution?
Servir de temps en temps un menu de légumes frits pour les enfants et les familles n'est en réalité pas un problème. Tant que la portion n'est pas excessive et non fournie tous les jours. Continuez à limiter la consommation d'aliments frits.
Mais vous devriez le faire à la maison au lieu d'avoir à l'acheter vous-même. De cette façon, vous pouvez garantir la propreté et la santé.
Lorsque vous voulez faire frire des légumes, il est également important de choisir la bonne huile de cuisson. Certains types d'huile peuvent rester stables et ne pas être rapidement endommagés, même s'ils sont chauffés à des températures élevées, ce qui les rend moins dangereux pour la santé. Par exemple, l'huile de coco, l'huile de canola et l'huile d'olive.
Ce type d’huile saine contient également des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Plus important encore, n'utilisez pas d'huile de cuisson usagée pour la cuisson de temps en temps à frire.
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