Qu'est-ce que la protéine de lactosérum et la caséine?
Pour ceux d'entre vous qui aiment le sport pour augmenter la masse musculaire, vous avez peut-être souvent entendu parler des protéines de lactosérum et du lait de caséine. Vous pouvez tous les deux l'utiliser pour augmenter la masse musculaire, car il contient des acides aminés à très haute chaîne ramifiée (BCAA). Vous pouvez également le trouver tous les deux dans le lait. Cependant, savez-vous quelle est la différence?
Dans le lait, il contient 20% de protéines de lactosérum et 80% de caséine. La protéine de lactosérum se trouve dans la partie liquide du lait, tandis que la caséine se trouve dans le lait caillé, basé sur la National Strength and Conditioning Association. Non seulement la source est dans le lait, mais les fonctions des deux protéines sont également différentes..
Quel est le lait de protéine de lactosérum?
La protéine est connue comme une protéine rapidement digérée par le corps. Le corps ne prend que quelques heures pour digérer les protéines de lactosérum dans le lait. Sans surprise, la protéine de lactosérum a également une valeur biologique élevée, qui est de 104 (supérieure à un œuf de 100). Cette valeur biologique élevée rend les protéines du lait de lactosérum plus utilisables par l'organisme.
La protéine de lactosérum est également connue pour être plus anabolique, ce qui signifie que la protéine de lactosérum fonctionne pour renforcer les muscles. Cela peut arriver parce que la protéine de lactosérum a la capacité de supporter les augmentations des niveaux d'acides aminés dans le sang nécessaires pour démarrer la synthèse des protéines dans les muscles.
En raison de sa fonction, le lait protéique de lactosérum est très approprié pour une utilisation avant, pendant ou après l'effort. Les protéines de lactosérum peuvent être digérées rapidement par le corps afin de répondre rapidement aux besoins en protéines musculaires du corps..
Quel est le lait de caséine?
Contrairement au lait de protéine de lactosérum, le lait de caséine est connu pour être une protéine qui est lentement digérée par le corps. Le corps met environ 5 à 7 heures pour digérer la caséine. Cela confère également à la caséine une valeur biologique de 77. En d’autres termes, la protéine de caséine est utilisée moins efficacement par le corps que le lactosérum..
La caséine est mieux connue comme anticarabolique. Cela signifie que la caséine peut être utilisée pour prévenir les dommages musculaires et pour construire et entretenir les tissus musculaires. La caséine peut produire des acides aminés tout le temps, donc elle peut prévenir les dommages musculaires. Parce que la caséine est digérée plus longtemps par le corps, la caséine est mieux utilisée lorsque vous ne vous exercez pas. Vous pouvez boire du lait de caséine au coucher. La caséine peut aussi vous donner le sentiment d'être rassasiée, ce qui en fera un complément à votre dîner avant d'aller au lit.
Lequel dois-je utiliser pour augmenter le tonus musculaire?
La protéine de lactosérum de lait et la caséine, qui sont toutes deux bénéfiques pour le développement musculaire. Les protéines de lactosérum et la caséine ont des fonctions différentes, mais se complètent. Ainsi, l'utilisation des deux est la combinaison idéale pour développer vos muscles. Plusieurs études ont été menées pour le prouver..
Une étude de 14 semaines impliquant des hommes a prouvé que la consommation de protéines de lactosérum et de caséine avant et après un exercice physique / exercice physique pouvait augmenter la taille des muscles. D'autres études publiées en 2004 par Medecine and Science in Sports and Exercise prouvent également que la consommation de lactosérum et de caséine protéique après un exercice physique ensemble peut augmenter la synthèse protéique musculaire ou la croissance musculaire..
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