Casse souvent vite avec des aliments frits? C'est le danger

Une des habitudes des Indonésiens lorsqu’ils mangent vite est de manger des aliments frits, allant du bakwan au risol en passant par le tempeh frit, le tofu frit, etc. Frit dans un menu obligatoire pour les Indonésiens lors d'une pause rapide. S'il n'y a pas de plats frits dans le menu de l'iftar, cela semble un peu étrange. Cependant, derrière la friandise, stocke les effets néfastes sur la santé si vous cassez rapidement avec des aliments frits.

Le mauvais impact de la rupture rapide avec les aliments frits

La teneur en graisse de l'huile des aliments frits rend les aliments frits difficiles à digérer, en particulier lorsque les aliments frits sont le premier aliment consommé après le jeûne..

Imaginez, quand un estomac vide après avoir jeûné toute la journée, l’estomac doit digérer la graisse des aliments frits. Bien sûr, le tube digestif travaille plus fort pour digérer la graisse. Parce qu'il est difficile à digérer, le processus de digestion des aliments frits prendra beaucoup de temps et peut perturber et inhiber le tube digestif pour digérer d'autres nutriments..

Parce que les aliments frits sont digérés plus longtemps, l’estomac ne se sent pas rapidement plein. En conséquence, vous ajouterez encore et encore des aliments frits et causerez trop de nourriture. Parfois, vous ne réaliserez peut-être pas le nombre de morceaux que vous mangerez frits. Après avoir cessé de manger des aliments frits, vous sentirez alors votre estomac plein..

Rompre avec des aliments frits peut entraîner des plaintes qui sont ressenties différemment par chaque personne. Si vous avez un tube digestif sensible, les aliments frits peuvent stimuler l’acidité de l’estomac, ce qui peut causer des brûlures d’estomac (sensation de brûlure ou une sensation de brûlure autour du haut de l’abdomen). La teneur en graisses saturées dans les aliments frits peut provoquer une augmentation de l'acide gastrique.

En outre, il est difficile de digérer les graisses et très peu de fibres dans les aliments frits peuvent causer la constipation ou la constipation. Certains d'entre vous peuvent aussi ressentir des démangeaisons à la gorge après avoir mangé des aliments frits. En effet, les aliments frits contiennent de l'acroléine qui provoque des démangeaisons. Cette acroléine est formée dans l'huile qui a été utilisée à plusieurs reprises.

Le principal facteur à l'origine des aliments frits malsains est en réalité l'huile de cuisson utilisée pour la frire. L’impact des aliments frits sur la santé dépend du type d’huile ou de graisse utilisé pour la friture, du mode de friture (frit ou frit), du nombre de fois où l’huile a été utilisée pour la friture (le moins utilisé est meilleur) et de la quantité de sel ajoutée. nourriture frite.

Impact à long terme si vous mangez souvent des aliments frits

Fried est connu pour contenir de mauvaises graisses pour le corps. Les gras trans dans les aliments frits peuvent augmenter les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou communément appelés mauvais gras, et réduire les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou de bons gras dans le corps. Les graisses saturées et trans dans les aliments frits peuvent s'accumuler et causer la formation de plaque dans les artères du corps. Ces plaques peuvent inhiber le flux sanguin et peuvent devenir des causes de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Outre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, la consommation d'aliments frits peut également être à l'origine du cancer. Les modifications de la structure chimique de l'huile frite sont dues à l'oxydation, qui modifie également la structure des nutriments dans les aliments. Les aliments perdent des vitamines et des minéraux lorsqu'ils sont frits et virent au brun parce que les minéraux de carbone brûlent lors de la cuisson..

La friture à haute température peut entraîner la formation de nombreux agents cancérigènes, tels que l'acrylamide (présent dans les aliments riches en glucides frits, tels que les frites), les amines hétérocycliques et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (produits chimiques formés lors de la cuisson de la viande). température élevée). La consommation fréquente d'aliments frits peut provoquer le développement de cellules cancéreuses dans l'organisme, en particulier le cancer de la prostate chez l'homme..

Alternatives frites plus saines pour casser vite

Pour éviter cela, vous devez désormais contrôler vos aliments frits. Si vous voulez manger des aliments frits, vous devriez les faire cuire vous-même. Frit acheté à l'extérieur utilise généralement de l'huile qui a été utilisée à plusieurs reprises afin qu'elle puisse déclencher la formation de substances nocives pour le corps et la santé.

C'est une bonne idée d'essayer d'autres alternatives plutôt que de casser rapidement avec des aliments frits. Quelques exemples d’apéritifs plus sains en plus des aliments frits, tels que compote, gâteaux sucrés ou gâteaux mouillés, divers types de fruits, pouding, dumplings ou dimsum.

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