Est-il vrai que manger des carottes est bon pour la santé des yeux?

"Mangez des carottes pour que leurs yeux soient en bonne santé!", Disent les gens. Dès l'enfance, on nous a appris que les carottes peuvent préserver la santé de nos yeux. Ainsi, les parents mettent généralement les carottes comme ingrédients alimentaires obligatoires pour leurs enfants. Cependant, est-il vrai que les carottes peuvent réellement améliorer la santé des yeux ou qu’il s’agit là d’un mythe?

Les carottes sont riches en vitamine A

Les carottes sont des fruits contenant beaucoup de vitamine A sous forme de bêta-carotène (caroténoïdes) qui peuvent améliorer la santé de vos yeux. La vitamine A aide les yeux à voir. Pour ce faire, la vitamine A aide à convertir la lumière reçue par l'œil en un signal pouvant être transmis au cerveau. Cela fait alors voir les gens dans des conditions de faible luminosité.

Lorsque vous mangez des carottes contenant du bêta-carotène, le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A sous forme de rétinol. Le rétinol peut être trouvé dans les cellules oculaires appelées cellules souches. Ces cellules convertissent la lumière en images dans le cerveau, vous permettant ainsi de voir sous un éclairage faible.

D'après l'explication ci-dessus, on peut conclure que la vitamine A est nécessaire à la vision. Une carence sévère en vitamine A peut provoquer des maladies des yeux et même entraîner la cécité..

Veuillez noter que la vitamine A se divise en deux formes, à savoir:

Rétinoïdes. Cette forme de vitamine A se trouve généralement dans les aliments d'origine animale, tels que le foie, l'huile de poisson (par exemple, l'huile de foie de morue) et le beurre. La consommation d'aliments contenant de grandes quantités de rétinoïdes peut entraîner un excès de vitamine A dans l'organisme, ce qui n'est pas bon. Un excès de vitamine A peut provoquer une intoxication ou augmenter le risque de certains cancers..
Caroténoïdes (bêta-carotène). Habituellement trouvé dans les sources de nourriture à base de plantes, telles que les carottes, le brocoli, la patate douce, la citrouille et les légumes à feuilles vertes. Ces caroténoïdes seront convertis en vitamine A dans le corps. La quantité de bétacarotène qui sera convertie dépend de la quantité de vitamine A présente dans votre corps. Le corps ne convertira pas le bêta-carotène en vitamine A si le corps n'en a pas besoin. Ainsi, l'excès de vitamine A sous forme de bêta-carotène ne vous rendra pas empoisonné.

Est-il vrai que la vitamine A peut améliorer la vision?

Il est vrai que la vitamine A est très utile pour la santé visuelle. En fait, il est nécessaire de soutenir la capacité de l'œil à voir. Cependant, selon le professeur Algis Vingrys, du département d'optométrie et de vision de l'université de Melbourne, la consommation de carottes n'améliorera pas votre vision si vous appliquez un régime alimentaire équilibré..

En appliquant un régime alimentaire équilibré, cela signifie que vos besoins en vitamine A ont été satisfaits et suffisent pour aider votre œil à voir. Donc, avec la consommation supplémentaire de carottes qui visent à améliorer votre vision, alors ce n'est pas quelque chose qui peut produire des résultats, si vous consommez suffisamment de vitamine A.

Cependant, il a été prouvé que la consommation de carottes ou d'autres sources de vitamine A améliorait la vision nocturne chez les personnes carencées en vitamine A dans le corps ou chez celles qui n'appliquaient pas un régime équilibré.

D'autres substances sont également nécessaires pour améliorer la santé des yeux

Une étude ophtalmologique appelée Les Montagnes bleues en Australie a montré que la capacité réduite de voir les participants à l’étude s’avérait davantage être causée par des dommages liés à l’âge, et non par manque de nourriture contenant de la vitamine A. Ainsi, leur vision n’augmenterait pas, même si consommez beaucoup de carottes ou d'autres aliments contenant de la vitamine A.

Le bêta-carotène est en effet bon pour la santé de nos yeux dans son ensemble. Cependant, il s'avère que la lutéine et la zéaxanthine, que l'on trouve couramment dans les légumes verts et les carottes, sont également nécessaires pour améliorer la santé de vos yeux. La lutéine et la zéaxanthine agissent ensemble pour protéger la macula de l'œil afin que vos yeux ne perdent pas leur sensibilité avec l'âge.

Ainsi, non seulement le bêta-carotène dans les carottes est nécessaire au maintien de la santé des yeux, mais la lutéine et la zéaxanthine, présentes dans les légumes verts tels que les épinards, les feuilles de chou frisé et le brocoli, sont également nécessaires à la santé des yeux. N'oubliez pas que consommer beaucoup de carottes ou de vitamine A n'améliorera pas votre vision de façon spectaculaire, mais que cela peut vous aider à maintenir une meilleure santé oculaire. La chose la plus importante est d’appliquer un régime alimentaire équilibré contenant de la vitamine A, de la lutéine et de la zéaxanthine, pour que vos yeux restent en bonne santé jusqu’à l’âge de vieillissement..

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