10 aliments bonne source de cholestérol

En tant qu'ingrédient de base dans la formation des hormones, le cholestérol est nécessaire à la réalisation des fonctions corporelles. Cependant, la différence de densité de cholestérol provoque le cholestérol qui déclenche une accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins. Bon cholestérol ou ce qu'on appelle Lipoprotéine de haute densité (HDL) est un type de cholestérol bénéfique dans la prévention de l’athérosclérose et le maintien de la santé cardiaque en général. Les niveaux de HDL chez une personne peuvent changer à tout moment et ont même tendance à diminuer, ce qui affecte son alimentation.

Relation entre HDL et le taux de cholestérol global

Les taux de cholestérol total se composent de HDL, LDL (Lipoprotéines de basse densité) et VLDL (Lipoprotéines de très basse densité) Les HDL ne couvrent que 20 à 30% du cholestérol total, tandis que la combinaison des LDL et des VLDL, qui est classée dans le mauvais cholestérol, contient une proportion de 70 à 80% du cholestérol total. La limite de cholestérol total est généralement d'environ 200 mg / dL et si elle atteint ou dépasse 240 mg / dL, cela est considéré comme risqué..

L'augmentation des taux de cholestérol total est généralement causée par une augmentation des LDL et une diminution des HDL. Ainsi, le cholestérol dans le corps a une densité ou densité inférieure. Le HDL lui-même sert à prévenir l’accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins. Si le taux de HDL est élevé, l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins est plus susceptible de se produire lorsque le cholestérol est distribué dans le sang..

Chez les hommes et les femmes, il existe des différences dans les niveaux de HDL dans lesquels les femmes ont généralement des niveaux de HDL plus élevés. Les niveaux de HDL qui sont à risque chez les hommes sont inférieurs à 40 mg / dL alors que chez les femmes, il est autour de 50 mg / dL. Plus le niveau de HDL est élevé, plus le risque de lésion des vaisseaux sanguins est faible.

Ce que nous mangeons peut affecter les niveaux de bon cholestérol?

Les HDL sont essentiellement une protéine lipidique produite par le foie et la paroi intestinale. Ce que nous mangeons déterminera 20% du cholestérol total produit par le corps. De plus, le type de nutriments absorbés par l'intestin déterminera le type de protéine lipidique produite (HDL ou LDL). Les HDL sont généralement obtenus à partir de divers glucides complexes et de graisses dans les fruits et les légumes, mais certains types de graisses chez les animaux sont également nécessaires pour augmenter les niveaux de HDL..

Les taux de HDL peuvent également diminuer si quelqu'un prend des médicaments contenant de la testostérone et des stéroïdes anabolisants. Par conséquent, éviter l'utilisation de ces médicaments ou augmenter la consommation de fibres et de graisse provenant de plantes peut réduire au minimum le déficit en HDL..

Bonne source de cholestérol alimentaire

Certains aliments transformés riches en lipides et en glucides peuvent augmenter les LDL et réduire les niveaux de HDL. Cependant, certains aliments contiennent des fibres et des graisses qui sont utiles pour augmenter les HDL et prévenir l'accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins.

1. Oeuf - Même s'il est réputé pour sa réputation de riche cholestérol, les œufs contiennent de bonnes graisses qui aident le corps à produire du HDL. Cela est évident dans une étude qui a montré qu'un œuf par jour pendant 12 semaines pouvait augmenter les taux de HDL d'environ 20 mg / dL. Les œufs sont fondamentalement sans danger pour la consommation, mais les effets de ces études ne sont observés que chez des personnes en bonne santé..
2. Planter des graines et des gousses - comme les haricots noirs, les haricots rouges, les lentilles et les haricots blancs sont riches en graisses solubles et contiennent de l'acide folique qui est bon pour les vaisseaux sanguins cardiaques. Ce type d’aliment peut également être traité de différentes manières sans perdre d’éléments nutritifs importants..
3. Blé entier - comme le blé entier, le blé entier est un type d’aliment riche en graisses solubles et que l’on trouve facilement sur le pain de blé entier..
4. Poisson gras - est un poisson de mer à la texture dense et riche en oméga-3, tels que le saumon, le maquereau, le thon et les sardines. Les oméga-3 sont un très bon composant pour produire du LDL avec une consommation de 2 poissons par semaine. Si vous avez des limitations allergiques, les suppléments d'oméga-3 peuvent également aider à satisfaire ces besoins nutritionnels..
5. Graines de chia et graines de lin - les deux sont des choix alternatifs dans le régime végétarien pour aider à suffire en oméga-3. La consommation de graines de chia peut être utilisée en complément graines de lin il doit être consommé intégralement pour pouvoir absorber parfaitement les nutriments oméga-3 de l'intestin.
6. Noix - comme les arachides, les noix du Brésil et les amandes contiennent de bonnes graisses et fibres pour produire du HDL. Les arachides contiennent aussi généralement des stérols végétaux qui peuvent limiter l'absorption de l'excès de cholestérol. Les haricots peuvent être consommés comme collations, mais faites attention à votre apport en calories.
7. Le soja - ne contient pas de contenu spécifique pour augmenter directement les niveaux de HDL, mais constitue une bonne alternative aux substituts de viande car il est riche en protéines végétales.
8. Fruit riche en fibres - comme les pruneaux, les pommes et les poires ont des fibres spécifiques qui peuvent augmenter les niveaux de HDL et réduire les LDL.
9. La signification des sources d'antioxydants - comme les avocats, les oranges, les baies, le chocolat noir et les légumes comme le chou frisé, les betteraves et les épinards. Les antioxydants sont des composés présents dans de nombreux aliments et peuvent augmenter les niveaux de HDL. Une étude a montré que les niveaux de HDL augmentaient avec la consommation d’antioxydants autour de 0,65% des niveaux normaux..
10. Huile d'olive - Bien que ce ne soit pas une source de nourriture consommée directement, l’utilisation de l’huile d’olive peut augmenter les niveaux de HDL car elle peut contenir de bonnes graisses. L'huile d'olive peut être utilisée pour la friture ou la cuisson à des températures qui ne sont pas trop élevées. L'huile d'olive peut également être utilisée pour les salades et en plus des sautés et de la soupe.