3 recettes de poulet soto saines et saines
Soto ayam est l’un des choix d’aliments pouvant être consommés dans diverses conditions climatiques. La combinaison d'épices avec du poulet déchiqueté et divers légumes et autres ingrédients ajoute au plaisir, surtout si elle est consommée tiède. Lassé de cette recette de soupe au poulet? Essayons de créer votre menu soto avec la recette ci-dessous.
1. Soupe de poulet aux champignons et aux ormeaux
Cette recette de poulet soto utilise l’ajout de champignons à l’ormeau. Les champignons Abalone, également appelés pleurotes du roi, sont riches en antioxydants. En outre, ce type de champignon est également riche en nutriments importants tels que le zinc, le potassium, le phosphore, la vitamine C et les vitamines B1 et B2. Pour que l'ajout de champignons à l'ormeau à votre recette de soupe au poulet ajoute des éléments nutritifs à votre nourriture.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 litre d'eau
- 3 feuilles de chou finement tranchées
- 200 gr de champignons d'ormeau sans tiges
- Germes de soja 150 gr
- 300 gr de poulet sui qui a été bouilli
- 6 oeufs cuits à la vapeur, prenez le blanc et les dés
- 3 gousses d'ail en purée
- 3 cm de curcuma broyé
- 2 cm de gingembre finement moulu
- 2 branches de citronnelle meurtrie
- 2 feuilles d'orange
- 1 c. À thé de sel
- ½ cuillère à café de poivre moulu
Complémentaire
- Tranches d'oignon
- Tranches de céleri
- Oignons frits
- Sambal
- Tranches de citron vert
Comment faire
- Préparez une casserole d'huile végétale chauffée.
- Faire sauter les mamelons, le curcuma et le gingembre qui ont été écrasés jusqu'à ce que ça sent bon.
- Ajoutez de la citronnelle et des feuilles d'orange au sauté.
- Versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ébullition
- Ajouter le sel, le poivre en poudre, le chou, les champignons à l'ormeau, le poulet bouilli et les germes de soja.
- Laisser reposer environ 2-3 minutes, puis éteindre le feu.
- Préparez un bol puis entrez les morceaux de blanc d'œuf à la coque.
- Verser la soupe et son contenu dans un bol.
- Saupoudrer les oignons, le céleri et les oignons frits.
- Servir avec des tranches de chili et de citron vert.
2. Bouillon jaune Soto
Cette recette de soupe à soupe jaune est riche en épices telles que les oignons, le gingembre et la citronnelle qui aideront à réchauffer le corps, surtout s'il est servi dans des conditions chaudes.
Ingrédients
- 1,2 litres d'eau
- 1/2 poulet de village
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 pommes de terre épluchées
- 2 tiges de poireaux, coupés en petits morceaux
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 4 noix de pécan
- 1½ c. À thé de sel
- 3 cm de gingembre, écrasé
- 4 cm galanga, meurtri
- 2 branches de citronnelle meurtrie
- 2 feuilles de laurier
- 5 feuilles d'orange
- 2 cuillères à soupe de sauce soja douce
- 5 feuilles de chou, émincées
- Germes de soja 150 gr
- ½ citron vert prendre de l'eau
- 150 grammes de verre, bouilli dans de l'eau chaude
Complémentaire
- Oignons frits
- Sambal
Comment faire
- Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer et déchiqueter la viande puis mettre de côté.
- Mélanger l'ail, le poivre, la candlenut, le curcuma et le sel.
- Faites sauter les épices écrasées avec le gingembre, le galanga, la citronnelle, les feuilles de laurier et le jus d'orange jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et cuites.
- Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté.
- Ajouter la ciboulette, le chou, les germes de soja et la viande de poulet.
- Ajouter la sauce soja douce et le jus de citron vert.
- Laisser reposer jusqu'à ébullition puis soulever.
- Préparez un bol et mettez le vin dedans. Puis rincer avec la soupe et son contenu.
- Saupoudrer d'oignons frits. Servir avec du chili et du riz si nécessaire.
3. lait de coco Soto
Bien que le lait de coco contienne des graisses saturées, ces types incluent ceux qui se dissolvent facilement dans l'eau, ce qui les rend plus faciles à digérer et à brûler en énergie.
Comme cette graisse est directement brûlée en énergie, seule une petite quantité de graisse restera et s'accumulera dans les tissus adipeux. Ce type de graisse peut également accélérer le métabolisme du corps, de sorte qu'il est bénéfique pour ceux qui suivent un régime..
Ingrédients
- 1 kg de poulet indigène coupé en morceaux
- 1,5 litres d'eau
- 700 ml de lait de coco
- 100 gr de nouilles en verre, faites bouillir de l'eau tiède
- 100 g de germes de soja, faites bouillir de l'eau tiède
- 3 cm de gingembre, écrasé
- 1 c. À thé de sel
- 2 branches de citronnelle meurtrie
- 1 pouce galangal, meurtri
- 1 cuillère à café de sucre au goût
- 4 feuilles d'orange
Assaisonnement lisse
- 12 grains d'oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 10 noix de pécan
- ½ c. À thé de coriandre rôtie
- 2 cm de gingembre
- 3 cm de curcuma
- ½ cuillère à café de poivre moulu
- 1 c. À thé de sel
Complémentaire
Oignons frits
Comment faire
- Faire bouillir les morceaux de poulet avec du gingembre et du sel jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Égoutter.
- Sauter la purée d'épices jusqu'à parfumé.
- Ajouter la citronnelle, le galanga, le sucre en poudre et les feuilles d'orange.
- Après la cuisson, mettez-le dans une casserole contenant du ragoût de poulet.
- Rallumer le feu et mettre le lait de coco dans la casserole tout en continuant de mélanger pour que le lait de coco ne se casse pas.
- Cuire jusqu'à ébullition puis soulever.
- Préparer un bol et y disposer la confiture. Versez le lait de coco et les morceaux de poulet. Saupoudrer d'oignons frits.
Comment, intéressé à essayer l'une des créations de recettes de poulet Soto à la maison comme un menu de famille?
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