3 avantages du chou-fleur pour la santé et des variations dans la façon de le cuire afin de ne pas s'ennuyer rapidement
Le chou-fleur est un type de légume que l’on trouve facilement en Indonésie. Vous devez connaître les nombreux avantages du chou-fleur pour la santé du corps, en plus du contenu nutritionnel bénéfique pour le corps, comme les vitamines, les minéraux, les antioxydants et d'autres composés phytochimiques. Pour que vous ayez plus envie de manger une fois que vous connaissez les avantages de ces légumes en forme de fleurs, nous proposons également une variété de recettes de chou-fleur que vous pouvez traiter dans une variété de menus alimentaires quotidiens. Notez bien, oui!
Avantages du chou-fleur pour la santé
1. Réduire le risque de cancer
Le chou-fleur contient un composé sulfuré de sulforaphane qui tue les cellules souches cancéreuses. Ce composé peut ralentir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Le sulforaphane peut inhiber l'enzyme histone désacétylase (HDAC), connue pour son rôle dans le développement des cellules cancéreuses. Selon les recherches, le sulforaphane peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans les mélanomes, le cancer de la prostate, le cancer de l'œsophage et le cancer du pancréas.
Le chou-fleur contient également des antioxydants qui protègent les cellules du corps de l'oxydation due au stress et préviennent les dommages aux cellules causés par les radicaux libres. L'un de ces antioxydants est l'indole-3-carbinol ou I3C, également présent dans d'autres légumes croisés, tels que le chou et le brocoli. Ces antioxydants sont utiles pour réduire le risque de cancer du sein..
2. Améliorer la santé cardiaque
Chou-fleur contient des composés de glucoraphanine qui peuvent aider à maintenir les vaisseaux sanguins, afin que votre circulation sanguine soit bien entretenue. La glucoraphanine sera convertie par le corps en isothiocyanates, ce qui activera les substances anti-inflammatoires et empêchera la formation de graisse dans les vaisseaux sanguins. Cela aidera à prévenir le blocage du flux sanguin.
L'isothiocyanate, l'indole-3-carbinol ou l'I3C sont des composants anti-inflammatoires qui fonctionnent au niveau génétique et inhibent la pulsion inflammatoire à un stade précoce. L'indole-3-carbinol s'est avéré efficace dans la synthèse des lipides, les taux de triglycérides, le cholestérol et le maintien de la santé cardiaque..
3. bon pour la digestion
Les autres avantages du chou-fleur sont le maintien de la santé digestive. Le chou-fleur contient beaucoup d'eau et de fibres, ce qui est important pour prévenir la constipation et réduire le risque de cancer du côlon. Un apport accru en fibres peut aider à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol, à améliorer la sensibilité à l'insuline et à augmenter la perte de poids chez les personnes obèses.
Recette simple et saine de chou-fleur
Le chou-fleur ne peut pas seulement être sauté ou mis en salade. Vous pouvez créer des variantes des recettes de chou-fleur ci-dessous pour créer différents types de menus quotidiens..
1. Riz chou-fleur
Cette recette de chou-fleur simple consiste à piler finement des fleurs de chou-fleur de manière à obtenir une forme similaire à celle du riz. Faites cuire à l'aide d'huile d'olive et d'échalotes et ajoutez un peu de riz. Ce substitut du riz vagan est pauvre en glucides.
2. Chou-fleur bouilli avec sauce au fromage bleu
Le chou-fleur bouilli, ensuite mangez-le à couvert dans une sauce au fromage faible en calories et en gras. Cela peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour votre déjeuner ou peut également être utilisé comme collation santé.
3. Lasagne au chou-fleur
Cette recette de chou-fleur utilise du fromage ricotta comme garniture de la couche végétalienne de "lasagne". Le chou-fleur est également utilisé comme substitut de la saucisse. Ajouter les poivrons rouges et la sauce tomate.
4. Sauce au fromage à la crème au chou-fleur rôti
Sauce au fromage à la crème à base de beurre, fromage et lait. Ensuite, le chou-fleur est bouilli et mélangé avec de la sauce à la crème, après quoi il est rôti.
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