3 recettes saines et délicieuses à base de manioc transformées

Les Indonésiens doivent bien connaître le manioc. En plus d'être facile à obtenir, le manioc est également sain et riche en glucides. N'ayez pas peur d'entendre le mot riche en glucides en premier. Contrairement aux glucides simples contenus dans le riz, le manioc contient des glucides complexes riches en fibres et pauvres en sucre, vous permettant de vous rassasier plus longtemps. Ainsi, le manioc peut être le bon choix de régime de collation. Allez, jetez un coup d'œil aux différentes recettes de manioc ci-dessous.

Conseils pour traiter le manioc en toute sécurité

Même s'il est sain et riche en nutriments, vous devez rester prudent lors de la préparation et de la transformation du manioc. Le manioc qui n'est pas transformé avant d'être parfaitement cuit peut provoquer un empoisonnement au cyanure, si vous le consommez en quantités excessives.

Eh bien, avant de vous lancer dans la cuisine pour essayer l'une des recettes de manioc ci-dessous, réfléchissez d'abord à la façon de transformer le bon manioc en vue d'une consommation sans danger:

Éplucher la peau. Épluchez bien la peau de manioc et assurez-vous qu'il ne reste plus de peau. La peau de manioc contient la plupart des composés produisant du cyanure. Si cette peau est consommée en grande quantité, elle peut certainement avoir un impact négatif sur votre santé..
Tremper dans l'eau. Faites tremper le manioc pendant 2-3 jours pour vous assurer que le manioc que vous consommez est exempt de composés chimiques dangereux qu'il contient..
Cuire jusqu'à cuisson complète. Des produits chimiques plus dangereux se trouvent dans le manioc brut. Par conséquent, il est important pour vous de le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vous pouvez essayer différentes méthodes de cuisson, en commençant par bouillir, cuire au four ou cuire au four..

Variations de recettes de manioc pour des collations saines et délicieuses

Certaines recettes de manioc qui peuvent être utilisées comme collation santé quand on a faim pendant le régime.

1. Lait d'amande de manioc

Matériel

1 fruit de manioc de taille moyenne coupé en morceaux
500 ml de lait d'amande
150 ml d'eau
200 grammes de sucre brun
2 morceaux de feuilles de pandan
1/2 c. À thé de sel
Cannelle en poudre adéquate
Suffisant fruit du jacquier

Comment faire

Ajouter l'eau, le sucre brun, les feuilles de pandan et le sel. Cuire jusqu'à ce que le sucre brun ou ébullition se dissolve complètement.
Ajouter le manioc et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre à feu moyen.
Tout en continuant de mélanger, ajoutez la cannelle en poudre et le lait d’amande dans la casserole. Attendez que tous les ingrédients soient cuits.
Servir dans un bol et ajouter le jacquier sur le dessus.
Le lait d'amande de manioc est prêt à être servi.

2. fromage de manioc au four

Matériel

2 fruits de manioc de taille moyenne, pelés et lavés
2 gousses inférieures blanches jusqu'à consistance lisse
2 c. À thé de sucre
1 c. À thé d'organo séché
Juste assez de poivre
Du sel aussi épais que ça
Juste assez d'huile d'olive

Comment faire

Coupez les deux extrémités du manioc et divisez-le en 2 parties. Puis coupé en bâtonnets en forme de manioc.

Faire tremper le manioc pendant 5 à 10 minutes. Égoutter le manioc et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.
Assaisonner le manioc bouilli avec du sel, du poivre, du sucre, de l’organo séché et de l’ail.
Préparer une planche cuite au four qui a été vaporisée d'huile d'olive et de manioc.
Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface du manioc soit dorée.
Les bâtonnets de manioc cuits au four sont prêts à être servis. Pour le rendre plus délicieux, vous pouvez servir ce bâtonnet de manioc avec sauce chili, sauce barbecue ou mayonnaise au goût.

3. Pastel de manioc au four

Ingrédients pour la peau

2 fruits de manioc bouillis
2 grains de poulet indigène
2 cuillères à soupe de beurre sans sel
Sel adéquat

Matériel de remplissage

250 grammes de poitrine de poulet bouillie
2 gousses d'ail
3 gousses d'oignon rouge
1 cuillère à café de coriandre
4 feuilles de kaffir, finement moulues
Sucre adéquat
Sel adéquat
Juste assez de poivre
assez d'huile de noix de coco

Comment faire du pastel

Trancher un filet de poitrine de poulet.
Mélanger tous les assaisonnements.
Faire chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile de coco.
Faire sauter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et cuire jusqu'à cuisson complète.

Comment faire une peau de pastel

Écrasez le manioc bouilli jusqu'à ce qu'il soit vraiment lisse.
Ajoutez du sel, du beurre sans sel et des œufs. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
Préparez un morceau de papier à pain. Badigeonner d'un peu de beurre. Puis réduire le mélange en purée et l’imprimer à l’aide de la bouche en verre..
Ajoutez le contenu pastel à la peau et pliez le mélange en deux. Fermez ensuite les bords de la peau en la massant pour obtenir une texture légèrement ondulée..
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Appliquez une petite quantité d'huile de noix de coco dans le plat de cuisson et faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface du pastel soit dorée..

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