4 aliments obligatoires pour contrôler le cholestérol dans le sang

Dernièrement, les aliments que nous consommons ont tendance à être moins sains. L'affluence des communautés urbaines nous fait choisir des aliments faciles et instantanés. Le contenu nutritionnel des aliments est négligé. De nombreux aliments sont tentants et ont l’air attrayant, mais entraînent des problèmes de santé plus tard, notamment les aliments riches en matières grasses..

Les aliments riches en matières grasses peuvent être transformés en différentes formes d'aliments. Appelez-le divers aliments frits, tartes ou barbecues. Si vous n'êtes pas intelligent dans le choix d'un menu, nous serons confrontés à diverses maladies dues aux aliments que nous consommons..

Pourquoi est-il important de contrôler le cholestérol dans le sang?

Selon l'OMS, les trois principales causes de décès dans le monde sont les maladies non transmissibles. Ce phénomène entraîne des maladies infectieuses qui étaient un fléau de la communauté mondiale. Le cancer, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux sont toujours au premier rang des décès de la plupart des gens. En fait, l’émergence de ces 3 maladies est principalement provoquée par des changements de modes de vie malsains. Le taux élevé de substances cancérogènes, le taux élevé de sucre dans le sang et le taux élevé de graisses sont les causes directes de l’apparition des symptômes des trois maladies..

En particulier pour les maladies provoquées par des niveaux élevés de graisse, nous pouvons lutter contre cela avec des aliments capables de contrôler le processus de formation de graisse, de sorte que la graisse ne se coagule pas dans divers organes et ne provoque des maladies..

Comme nous le savons, le type de graisse se divise en 3, à savoir le bon gras (cholestérol HDL), le mauvais gras (cholestérol LDL) et les triglycérides, qui sont des types de gras dérivés d’un excès de glucose dans le sang. Pour maintenir l’équilibre, nous devons augmenter les bons gras (HDL) et réduire la quantité de mauvais gras (LDL) et de triglycérides. Plusieurs aliments peuvent contrôler votre taux de graisse. Quels sont ces aliments? Suivons l'explication ci-dessous.

4 types d'aliments pour contrôler le cholestérol

1. Aliments riches en phytostérol

Le phytostérol est un stérol qui est naturellement obtenu à partir de diverses plantes. Chimiquement, la forme des composés de phytostérol est similaire à celle du cholestérol obtenu à partir d’animaux. Le fonctionnement du phytostérol dans le corps doit concurrencer l'absorption du cholestérol dans l'intestin afin qu'il puisse réduire la concentration de cholestérol total. Naturellement, on trouve beaucoup de fitostérol dans les huiles végétales. Le phytostérol peut également être trouvé dans les noix, les pois et les fruits frais, bien qu'il y en ait moins que les huiles végétales. Fitosterol est également souvent utilisé comme additif à l'huile de cuisson et au beurre.

Une étude indique que la consommation de phytostérol dans le régime réduit le cholestérol LDL (mauvais gras) à 15%. Un apport de 2 grammes / jour est considéré comme une option thérapeutique pour réduire le cholestérol LDL. Cependant, un apport supérieur à 3 grammes par jour ne réduit pas davantage la concentration de cholestérol. À ce jour, plusieurs études sont encore en cours de développement pour prouver qu'il existe une réduction du risque cardiovasculaire après la consommation habituelle de phytostérol. Le Fitostérol lui-même a très peu d'effet sur l'augmentation du cholestérol HDL et la diminution des triglycérides.

2. Aliments riches en fibres

Il a été prouvé que les fibres préservent la santé du corps. Un régime à base de fibres peut aider à faciliter la digestion, améliorer la glycémie et améliorer le profil de masse grasse. Les régimes à base de fibres solubles dans l'eau, tels que les légumes, les fruits, les noix et les céréales, ont un effet hypocholestérolémiant, un effet qui peut réduire le processus de formation de cholestérol dans le corps. Un régime soluble dans l’eau pouvant atteindre 5 à 10 grammes par jour peut réduire le cholestérol LDL de 5%. Les experts suggèrent que la quantité de fibres hydrosolubles utilisée pour réduire le cholestérol LDL est de 5-15 grammes / jour. Une combinaison de combinaisons est plus recommandée que de consommer un seul type de fibre.

3. Acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI oméga-3)

Les acides gras oméga-3 polyinsaturés sont des composants de l'huile de poisson ou du régime méditerranéen. Une étude réalisée au Japon a montré que l’ingestion d’AGPI oméga-3 dérivés de produits marins (tels que l’huile de poisson) de 4 grammes par jour aurait un effet triple très bénéfique: réduire les concentrations de triglycérides de 25 à 30%, réduisant la concentration de 5 à 10% de cholestérol LDL, et augmenter la concentration en cholestérol HDL de 1 à 3%. La raison en est que les produits marins contiennent beaucoup d'AGPI oméga-3 à longue chaîne tels que l'EPA et le DHA..

Alors que les acides gras oméga-3 polyinsaturés dérivés de plantes telles que le soja et les noix ne contiennent que de l'acide alpha-linolénique (AGPI à chaîne modérée), ce qui ne réduit pas systématiquement les concentrations de triglycérides. La dose thérapeutique nécessaire pour réduire les concentrations de triglycérides est> 2 grammes / jour. Au Japon, une étude a montré que le traitement par l'EPA était associé à une réduction de 19% des événements cardiovasculaires..

4. Protéine de soja

La protéine de soja est très familière aux Indonésiens. Nous trouvons couramment cette protéine sous forme de lait de tempeh, de tofu et de soja. De nombreuses études suggèrent que les protéines dans le soja sont associées à une réduction de 3 à 5% du cholestérol LDL. Une étude a montré que la prise de 25 mg / jour était associée à une diminution du cholestérol LDL de 5 mg / dL. La plupart des autres études utilisaient un apport en protéines de soja de plus de 40 mg / jour et il a été prouvé que le profil de graisse corporelle diminuait.

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