5 recettes de mayonnaise santé, meilleures que celles vendues en magasin
La mayonnaise est l’un des aliments complémentaires qui sont délicieux et appétissants. Au lieu de l’acheter à l’extérieur, essayons de préparer votre propre mayonnaise à la maison. En plus d'être en meilleure santé, vous pouvez également ajuster le goût en fonction de vos goûts. Voici quelques recettes de mayonnaise santé que vous pourrez essayer à la maison..
Recettes de mayonnaise savoureuse et saine
1. mayonnaise saine
Matériaux:
- 4 oeufs qui sont placés à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de poivre
- ¼ c. À thé de sel
- 190 ml d'huile d'olive
- 190 ml d'huile de noix de coco chaude
Comment faire:
- Ajouter les jaunes d'œufs au mixeur.
- Ajouter le jus de citron ou le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Alors mélangez bien.
- Ajouter l'huile lentement en diminuant la vitesse du mélangeur, en commençant par l'huile d'olive.
- Ajouter goutte à goutte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Placez la mayonnaise dans un récipient fermé et conservez-la au réfrigérateur. La mayonnaise peut rester au réfrigérateur pendant une semaine.
2. mayonnaise douce
Matériaux:
- 4 morceaux de pain simple, jeter les bords et les couper en petits morceaux
- 300 ml d'eau
- 200 ml d'huile de laitue
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Comment faire:
- Porter l'eau à ébullition et y mettre le petit pain coupé. Faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit ramolli.
- Ajoutez le pain moelleux dans le mélangeur et tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Réserver et mettre dans un récipient fermé pour que la mayonnaise reste durable.
3. Mayonnaise d'avocat sans oeufs
Matériaux:
- 2 avocats frais
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron vert ou de vinaigre de pomme
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- 1 c. À thé de sel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de poudre de poivre noir
Comment faire:
- Éplucher l'avocat et obtenir la viande.
- Ajouter l'avocat et tous les ingrédients dans le mélangeur. Allumer à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément.
- Conserver dans un récipient fermé. Cette mayonnaise durera deux jours au réfrigérateur.
4. Mayonnaise à l'ail
Matériaux:
- 2 bosses d'ail
- 200 ml d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- À thé de poivre noir en poudre
- ½ cuillère à café de sel
Comment faire:
- Placez 2 morceaux d'ail dans une casserole ou dans du téflon avec de l'huile d'olive, faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes..
- Couvrir la poêle et réduire le feu, cuire les oignons 15 minutes.
- Ouvrez le couvercle de la casserole et retournez l'ail, puis faites cuire à nouveau pendant 20 minutes..
- Eteindre le feu et laisser refroidir les oignons et l'huile.
- Une fois que l’oignon est froid, retirez les tranches de chaque extrémité en vous assurant que toute la peau a été pelée..
- Ajouter l'oignon émincé au mélangeur, réduire en purée.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le vinaigre et bien mélanger à nouveau avec un mélangeur.
- Ajouter l'huile usée pour cuire l'oignon dans le mélangeur lentement.
- Ajouter de l'eau, saler et poivrer. Bien mélanger à nouveau.
- Mettez la mayonnaise dans un récipient fermé pour le garder durable et peut être mangée quand vous le souhaitez.
5. Noix de cajou épicées
Matériaux:
- 1 tasse de noix de cajou crues, laisser tremper pendant 2 heures et sécher
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel de mer fin
- 2 dates
- 2 c. À thé de sauce chili
Comment faire:
- Mélanger les noix de cajou, l'eau, le jus de citron et les dates dans un mélangeur à grande vitesse.
- Après que tous les ingrédients soient bien mélangés et moelleux, mettez-les dans le récipient..
- Ajoutez la sauce chili à la mayonnaise et mélangez bien.
- Mettez au réfrigérateur une heure avant de servir pour que la texture soit épaisse et le goût complètement mélangé..
Comment, vous voulez essayer quelle recette de mayonnaise en premier, ici?
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