6 aliments sans lactose pour les patients intolérants au lactose

L'intolérance au lactose (intolérante au lactose) peut toucher tout le monde, adultes et enfants. Ceux qui souffrent d'intolérance au lactose doivent faire très attention lorsqu'ils choisissent un régime. Parce que le mauvais choix de nourriture ou de boisson peut avoir un effet assez néfaste sur le corps des personnes intolérantes au lactose. Cependant, cela ne signifie pas que vous qui souffrez d'intolérance au lactose ne pouvez pas manger une variété d'aliments riches en nutriments tout en vous livrant à votre langue. En suivant ces directives, vous pouvez choisir des aliments sans lactose sans danger pour le corps..

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose??

L'intolérance au lactose est un trouble du système digestif dans lequel l'organisme ne peut pas produire suffisamment d'enzymes de lactase dans l'intestin grêle. Cette enzyme est utile pour décomposer le lactose, un sucre naturel contenu dans le lait et ses dérivés. Dans le corps humain, le lactose devrait être décomposé en glucose et en galactose, qui sont plus simples. Si l'enzyme lactase ne suffit pas, le lactose ne peut pas être décomposé par l'organisme et finit par provoquer divers troubles..

Ceux qui souffrent d'intolérance au lactose présentent généralement divers symptômes et signes tels que nausées, douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée, épuisement fréquent du vent et sifflements abdominaux. En attendant, vous devez également faire attention si votre enfant a une intolérance au lactose. Chez les enfants, les symptômes sont des éruptions cutanées rouges, des vomissements et une croissance relativement lente. En général, vous ne sentirez les symptômes de cette maladie qu'une demi-heure après avoir consommé un produit contenant du lactose..

Quelle est la différence avec les allergies?

Avant qu'un médecin établisse un diagnostic, on soupçonne souvent les personnes souffrant d'intolérance au lactose d'être allergiques au lait. Cependant, l'intolérance au lactose n'est pas la même chose que l'allergie au lait. L'allergie est une réaction provoquée par le système immunitaire de l'organisme à certaines protéines du lait. En attendant, l'intolérance au lactose est une déficience de l'enzyme lactase. Les personnes dépourvues d’enzyme lactase risquent toujours de consommer des produits laitiers à très faible teneur en lactose.

Nourriture sans lactose

Les personnes souffrant d'intolérance au lactose doivent éviter les aliments contenant du lait. En fait, le lait est l’un des aliments que vous pouvez trouver dans de nombreux produits et plats. Le lait présente également une multitude d'avantages bénéfiques pour votre santé. Alors, pour faire le tour de votre menu alimentaire et le garder riche en nutriments, considérez les choix suivants.

1. Lait de haricots

Le lactose se trouve généralement dans les produits laitiers de vaches, chèvres, chevaux et moutons. Alors que le lait produit à partir de haricots tels que le soja, les amandes et les noix de cajou ne contient pas de lactose que l'organisme ne peut digérer. Donc, si vous voulez manger des céréales avec du lait, remplacez le lait de vache par du lait d'amande. Vous pouvez également préparer du café, du thé, du jus de fruit ou d’autres boissons avec un mélange de lait de soja, d’amandes et de noix de cajou. Cependant, certains types de plats tels que les gâteaux ne peuvent pas être remplacés par du lait de haricots.

2. légumes verts

Augmenter la consommation de légumes à feuilles vertes tels que les épinards, le brocoli, les feuilles de manioc et les haricots. Ces types de légumes sont riches en calcium et en fer, nécessaires à l'organisme. Parce que les produits laitiers ne contiennent pas assez de calcium, les légumes verts peuvent être votre sauveur. Dans une tasse de feuilles d'épinards cuites, vous pouvez déguster environ 250 milligrammes de calcium, ce qui équivaut à un verre de lait de vache.

3. poisson

Outre les légumes verts, le poisson est la meilleure source de calcium pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. Les types de poisson riches en calcium comprennent les sardines, le saumon et le thon. Ces poissons offrent une teneur élevée en calcium et en vitamine D. Chaque demi-boîte de sardines contient environ 300 milligrammes de calcium. Alors, assurez-vous de manger du poisson et d'autres fruits de mer pour répondre à vos besoins quotidiens en calcium. Cependant, assurez-vous que le poisson que vous consommez ne soit pas traité avec des dérivés du lait qui ne sont pas sans lactose, tels que le beurre..

4. Noix

Si vous souhaitez prendre une collation, évitez le chocolat, les sucreries, les pâtisseries et les biscuits pouvant contenir du lait. Les noix constituent l'option de collation la plus sûre et la plus efficace pour les personnes intolérantes au lactose. En plus d'être exempt de lactose, les noix contiennent également beaucoup de protéines, de calcium et de minéraux essentiels nécessaires à l'organisme..

5. Sorbet

Pas besoin de vous inquiéter, vous ne pouvez pas profiter d'un dessert délicieux et sucré ou d'une collation froide. Pour un menu de dessert sûr, vous pouvez choisir un sorbet à partir de jus de fruits sans lait. Au lieu de manger de la crème glacée ou du yogourt au lait de vache ou de chèvre, le sorbet est un en-cas froid sain et convivial pour votre digestion qui présente une intolérance au lactose. En outre, le sorbet est également riche en vitamines nécessaires à l'organisme.

6. Agar

Faites attention si vous voulez manger des pâtisseries ou des gâteaux. Ces types d'aliments contiennent généralement des produits laitiers tels que du beurre, du lait de vache, de la crème ou du fromage. Donc, remplacez-le par de la gélatine sans lactose. La gélatine est à base d’algues, elle est donc sans danger pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. En variante, vous pouvez mélanger la gélatine avec de la poudre de cacao originale qui ne contient pas de lait.

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