7 avantages de Salak pour une santé que vous n'avez jamais alléguée

Les Indonésiens connaissent peut-être le zalacca. Oui, le fruit dont la peau extérieure ressemble à des écailles de serpent est en effet très populaire car il a un goût unique, qui est doux, légèrement serré..

Cependant, saviez-vous que derrière son goût unique, ce fruit présente également de nombreux avantages pour la santé? Allez, vérifiez les différents avantages de ce fruit dans la revue suivante.

Caractéristiques du fruit de zalacca

La forme du fruit est comme un oeuf avec un fond arrondi et une extrémité effilée. Ce fruit a également une peau de serpent écailleux de couleur brun rougeâtre ou brun noirâtre. Étant donné que la peau du fruit est semblable à une écaille de serpent, ce fruit est parfois appelé "le fruit du serpent" (fruit de serpent).

La chair du fruit du serpent est blanc jaunâtre, présente une texture croquante et un goût légèrement sucré. À l'intérieur de la chair, il y a des graines brunes qui sont dures et qui ne peuvent pas être mangées. Tandis que la surface de ce fruit est recouverte de fines épines acérées. Si vous ne faites pas attention, votre main peut être blessée en l'ouvrant.

Fruit qui porte un nom latin Salacca Zalacca cela s'est avéré être classé dans le palem paleman, aka Arecaceae. Pas étonnant que les feuilles de fruits ressemblent à la noix de coco. La différence est que les feuilles des fruits se présentent sous la forme d'épées aux feuilles rétrécies et aux tiges pointues.

En réalité, l'origine de cette plante est inconnue. Cependant, de nombreux experts soupçonnent que les zalacca viennent d’Asie du Sud-Est. En plus de l'Indonésie, ce fruit est également largement cultivé en Thaïlande, en Malaisie et aux Philippines..

Types de zalacca

Ce fruit a des variétés qui varient dans chaque région. Non seulement le type, mais la taille et le goût sont également différents. En Indonésie, l’une des variétés les plus populaires de zalacca est l’écorce de pondoh.

Le chocolat de Sleman est déjà très connu pour sa qualité incontestable. Ce type de serpent a une ligne de fruits et une chair douce. La texture de la viande est également croquante et a un arôme délicieux..

D'autres variétés également délicieuses avec le salak pondoh sont le zalacca au miel. De la même manière que chez Sleman, la chair de zalacca est plus tendre et plus épaisse. La texture de la chair est croquante et douce une fois écrasée. En termes de goût, ce fruit est doux comme le miel. En particulier, ce fruit peut porter des fruits toute l'année sans connaître la saison.

En outre, l’écorce de sucre de Bali fait également partie des variétés de salak qui attirent de nombreux amateurs. S'il est cuit, ce fruit a un goût sucré et une chair de fruit moins épaisse. La taille du fruit a également tendance à être plus petite que les autres variantes. À l'intérieur du fruit, il y a généralement 2 ou 3 talles sous forme de chair de fruit.

Contenu des substances et des nutriments dans le fruit de zalacca

En plus du goût et de la forme uniques, il s'avère que les avantages de ce fruit pour la santé sont nombreux, vous savez. En consommant 100 grammes de zalacca, vous pouvez obtenir autant de nutrition que ce qui suit:

3,9 mg de fer
0,2 mg de vitamine B2
8,4 mg de vitamine C
12,1 g de glucides
38 mg de calcium
18 mg de phosphore
0,8 g de protéines
0,4 g de graisse totale
0,3 mg de fibres alimentaires totales

Divers fruits mafaat salak

Voici les différents avantages de zalacca, qu'il est dommage de manquer:

1. favorise la digestion

Beaucoup de gens croient que ce fruit peut causer de la constipation, autrement dit de la défécation. En fait, cette hypothèse n’est qu’un mythe dont on ne peut prouver la véracité..

Au lieu de cela, manger ce fruit peut réellement aider à lisser et nourrir votre système digestif. Alors, n'ayez pas peur de manger ce fruit. Un nutritionniste et sportif Jansen Ongko, M.Sc., RD. En fait, Jansen recommande de manger ce fruit avec la peau de l'aris.

Parce que la viande et la peau de ce fruit contiennent toutes deux des nutriments solides comprenant des fibres, du calcium, des tanins, des saponines, des flavonoïdes et du bêta-carotène. Tous ces nutriments sont bons pour votre système digestif.

Par exemple, la fibre contenue dans ce fruit peut aider à accélérer le processus d'élimination des substances résiduelles, des poisons et des autres ingrédients dont votre corps n'a pas besoin. En conséquence, ce fruit peut vous aider à éviter la constipation. En outre, la teneur en tanins du fruit a également un effet antimicrobien naturel dans l'intestin, de sorte qu'il peut être utilisé comme médicament contre la diarrhée naturelle. Tanin peut également aider avec d'autres troubles digestifs.

2. Augmente l'immunité

Ces écailles nutritives-écailleuses peuvent également aider à améliorer la santé globale du corps. La teneur en polyphénols et flavonoïdes qui sont abondants dans ce fruit peut aider à lutter contre les dommages causés aux cellules et aux tissus corporels..

Ensuite, ce fruit contient également du bêta-carotène. Le bêta-carotène est un antioxydant efficace dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et même du cancer..

Une étude menée par des étudiants de la faculté de médecine de l'UGM a également révélé quelque chose de similaire. Dans l'étude, il était connu que l'extrait de Salacca zalacca salak pondoh alias ajouté par l'éthanol en tant que solvant pourrait augmenter l'immunité de souris précédemment infectées par une bactérie..

Malheureusement, l'étude est encore limitée aux animaux. Par conséquent, des tests précliniques supplémentaires sont nécessaires pour garantir les avantages de ce fruit dans l'amélioration du système immunitaire de l'organisme..

3. Maintenir un poids équilibré

Si vous êtes fatigué de manger des bananes ou des avocats comme collation diététique, pourquoi ne pas essayer de grignoter un zalacca? La teneur en fibres et en antioxydants de ce fruit est également bonne pour l'apport alimentaire..

Oui La fibre contenue dans ce fruit peut vous faire sentir rassasié plus longtemps, vous mangerez donc moins. C'est certainement une bonne nouvelle pour les personnes qui veulent perdre du poids.

En plus de cela, ce fruit est également riche en calcium et en glucides. Cela fait de zalacca une collation idéale pour répondre aux besoins énergétiques de votre corps pendant un programme de régime.

Même dans ce cas, assurez-vous de ne pas surconsommer ce fruit. N'oubliez pas que, même si c'est utile, tout ce qui est consommé en excès n'est certainement pas bon pour votre corps. Alors, consommez ce fruit au goût. Pour que le programme de régime que vous vivez produise des résultats optimaux, n'oubliez pas de remplir également l'apport nutritionnel de divers autres types de fruits.

4. Aide à éclaircir la peau

Avez-vous envie de peau blanche et lisse? Au lieu de devoir utiliser des crèmes blanchissantes abrasives disponibles sur le marché, vous pouvez utiliser des produits naturels. L'un d'eux est zalacca.

Il n'y a pas si longtemps, une étude a révélé que l'extrait de Bongkok salak, qui est largement cultivé et cultivé dans la régence de Sumedang, dans l'ouest de Java, est reconnu pour son potentiel en tant qu'agent éclaircissant naturel de la peau. En effet, ce fruit contient des flavonoïdes qui jouent un rôle dans la dépigmentation de la peau..

Les chercheurs ont également signalé que la crème contenant l'extrait à l'éthanol de ce fruit était efficace pour réduire l'indice de mélanine dans la peau humaine après 28 jours d'utilisation. Cette recherche a été menée par le département de Pharmacognosi et de phytochimie de la Faculté de pharmacie de l'Université d'Indonésie et a été publiée dans le journal Pharmaconosy Journal 2017..

Malheureusement, il est nécessaire de poursuivre les recherches dans un champ plus large pour s'assurer que ce fruit est utile pour éclaircir la peau..

5. Maintenir la santé cardiaque

Apparemment, ce fruit est également bon pour maintenir la santé cardiovasculaire du corps. Parce que le fruit contient du potassium, des antioxydants et des minéraux pour réguler la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Une des fonctions du potassium est d'aider à transmettre les impulsions nerveuses qui affectent le rythme cardiaque. Un apport adéquat en potassium est très important pour ceux qui souffrent d'hypertension, d'insuffisance cardiaque ou de problèmes de rythme cardiaque.

6. Augmenter la densité et la force des os

Ce fruit contient également des minéraux importants tels que le fer et le calcium. Ces deux minéraux sont utiles pour maintenir la densité et la force des os et renforcer les muscles et les articulations..

De plus, le fer et le calcium jouent également un rôle dans la régulation de la viscosité du sang et dans l'amélioration de la fonction nerveuse dans tout le corps..

7. Réparer le tissu corporel endommagé

Puisque le corps ne peut pas produire de la vitamine C, vous devez consommer de la vitamine C à partir des aliments et des boissons que vous consommez. La bonne nouvelle, ce fruit contient beaucoup de vitamine C naturelle.

La vitamine C est l'un des puissants antioxydants qui offre une myriade d'avantages au corps. À partir de la réparation des tissus endommagés du corps, en augmentant le système immunitaire, pour conjurer les radicaux libres qui peuvent déclencher diverses maladies.

De plus, la vitamine C est également importante pour déclencher la production de collagène, qui est un type de protéine qui garde la peau souple et douce et permet à vos muscles de rester souples..

Recettes saines pour le traitement de zalacca sont délicieux

En plus d'être consommé directement, il existe de nombreuses façons de savourer le zalacca. Certaines des recettes santé suivantes pourraient vous inspirer pour transformer ce fruit en écailles.

1. pouding Salak

Matériel utilisé:

1 paquet de gélatine fraîche
500 grammes de salak cuit, retirez la peau et les graines (vous pouvez choisir n'importe quelle variante de salak selon vos goûts)
1 litre d'eau bouillie
1 jaune d'oeuf
250 ml de lait liquide faible en gras
200 ml de lait de coco pur
4 cuillères à café de sucre hypocalorique

comment faire

Lavez bien ce fruit avec de l'eau courante.
Mélanger tous les fruits avec un mixeur, puis filtrer l'eau et retirer la pulpe.
Faites bouillir le jus de zalac dans une casserole et ajoutez du sucre hypocalorique. Remuer et cuire jusqu'à ébullition.
Dans une autre poêle, faites cuire la gélatine fraîche, le lait blanc faible en gras et le lait de coco à feu doux. Remuer.
Combinez l'extrait de jus de salak et remuez à nouveau jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément.
Ajouter les jaunes d'œufs. Remuer et attendre jusqu'à ébullition.
Soulever et verser le mélange de pouding sur le moule fourni. Laissez-le à la température ambiante jusqu'à ce qu'il durcisse un peu, puis entrez-le au réfrigérateur..
Le pouding Salak est prêt à être apprécié.

2. Glace de fruits zalacca

Matériel nécessaire

3 zalacca, séparez les graines et coupez-les en petits morceaux de viande (vous pouvez utiliser tout type de zalacca selon vos goûts)
1/2 pomme, coupée en dés
1/4 melon, coupé en dés
5 longanelles, retirez les graines
1 citron vert, pressez et prenez l'eau
500 ml d'eau
2 morceaux de feuilles de pandan
3 cuillères à soupe de sucre hypocalorique
Glaçons adéquats

Comment faire

Dissolvez le sucre hypocalorique avec de l’eau et des feuilles de pandan. Cuire jusqu'à ébullition ou dissoudre le sucre.
Entrez des fruits tels que salak, kelengkeng, melon et pommes. Laisser reposer jusqu'à ce que les fruits se fanent et que l'eau ne soit plus chaude.
Mettez dans un verre de service et ajoutez des glaçons.
La glace de Salak est prête à être appréciée.

3. puces Salak

Matériel nécessaire

500 grammes de salak mûr (vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit du serpent selon votre goût)
2 cuillères à soupe d'eau de merlan
2 litres d'eau
Sucre faible en calories au goût
Sel lisse au goût
Juste assez d'huile d'olive

Comment faire

Séparez le fruit de la peau et des graines. La spatule est divisée en deux parties.
Trempez les voeux avec de l’eau blanche pendant au moins 5 heures.
Lavez les fruits à l'eau courante et séchez-les.
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Préparez une plaque à pâtisserie et vaporisez de l'huile d'olive afin que le fruit ne colle pas lorsqu'il est ouvert. Disposer ces fruits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
Des frites prêtes à être dégustées.

Comment choisir des fruits de serpent de qualité

Comme mentionné ci-dessus, en plus d'être utilisé comme collation santé, ce fruit contient également divers avantages bénéfiques pour le corps. Cependant, si vous ne faites pas attention à le choisir, ce fruit peut réellement réduire votre appétit..

Afin de ne pas être déçu par la suite, voici quelques conseils pour choisir un fruit de qualité..

Choisissez des fruits de forme ovale avec des pousses fuselées.
Les fruits mûrs du serpent ont généralement une peau superficielle propre, brillante, brun noirâtre ou jaune brunâtre.
Faites attention aux écailles d'écorce avec soin. Idéalement, la salacca plus âgée ou mature, les écailles paraissent grandes et peu étroites.
La surface de la peau du fruit mûr est également généralement lisse au toucher, car les poils grossiers sont tombés.
Lorsque embrassé, le vieux zalacca ou mature a un arôme sucré distinctif.
Les bouts de fruits fuselés sont généralement doux au toucher (non mous) lorsqu'ils sont pressés.
Évitez de choisir le zalacca, qui libère de l'eau lorsque vous appuyez dessus. La raison en est que cela signifie que l'écorce que vous achetez est pourrie et n'est plus bonne.

De plus, lorsqu'ils sont cueillis directement sur un arbre, les fruits mûrs sont généralement très faciles à retirer de la tige..

Si vous voulez que les fruits de serpent aient une longue durée de vie, il est préférable de cueillir les fruits lorsque ceux-ci sont presque cuits. Les fruits alignés mûrs sur l'arbre ont une durée de vie plus courte. Malgré tout, les fruits parfaitement mûrs sur les arbres ont la meilleure qualité.

Alors, vous savez déjà comment choisir des fruits de serpent de qualité? Assurez-vous d'appliquer les directives ci-dessus correctement.

Bon shopping et profiter de ce fruit délicieux!

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