Comment Aloe sait-il salé et qui est doux?
Cette nourriture a un goût trop sucré, trop salé, très acide, etc. C'est ainsi que vous réagissez habituellement aux aliments que vous mangez. Goût de la nourriture! C'est ce que vous appréciez certainement en mangeant. Le goût de la bonne nourriture (à votre avis) peut certainement vous faire manger de bon cœur. Cependant, savez-vous comment la langue reconnaît le goût? Découvrez ici.
La langue a des cellules qui peuvent sentir le goût des aliments
Notre langue peut goûter à quatre saveurs de base, à savoir douce, acide, amère et salée. En outre, il existe un autre sentiment supplémentaire que nous pouvons ressentir selon les recherches récentes, à savoir le goût d'umami. Vous pouvez sentir ce goût car il y a de petits récepteurs sur les papilles gustatives. Ces récepteurs sont principalement dans la langue, le palais et derrière l'œsophage.
L'adulte moyen a 10 000 papilles gustatives qui peuvent se renouveler toutes les deux semaines. Mais, plus une personne est âgée, les cellules du bourgeon gustatif peuvent ne pas se renouveler. Les personnes âgées n'ont que 5 000 papilles gustatives qui fonctionnent. C'est pourquoi les personnes âgées peuvent ne pas être en mesure de sentir le goût des aliments aussi bien que les jeunes. Une dernière chose, les fumeurs peuvent avoir de plus en plus de mal à sentir la nourriture. C’est parce que fumer peut réduire le nombre de papilles gustatives.
Vous ne pouvez pas voir ces papilles gustatives à l'œil nu. La petite couleur blanche ou rose sur votre langue est en fait appelée papille, pas des papilles gustatives. Chaque papille comprend en moyenne six papilles gustatives..
Comment la langue reconnaît-elle le goût??
La langue peut reconnaître le goût car il y a des papilles gustatives. Ces papilles gustatives ont des cheveux microscopiques très sensibles appelés microvillosités. Maintenant, dans ces microvillosités, il y a des nerfs sensoriels qui peuvent transmettre au cerveau un message sur le goût des aliments que vous ressentez, qu'ils soient salés, sucrés, acides ou amers..
La langue n'est pas seule. Oui, la langue est accompagnée d'un nez qui l'aide à sentir le goût des aliments. Comment Tout en haut du nez se trouvent des récepteurs olfactifs contenant des cellules spéciales qui vous aident à sentir les aliments. Lorsque vous mâchez, les composés chimiques des aliments sont libérés dans votre nez. Ces composés chimiques déclenchent des récepteurs olfactifs dans le nez qui agissent avec les papilles gustatives pour envoyer des informations sur les saveurs des aliments au cerveau. Par le cerveau, ces informations sont ensuite traduites en goût sucré, salé ou amer ou acide..
Cela explique également pourquoi, lorsque votre nez est bouché, vous ne pourrez peut-être pas sentir le goût des aliments correctement. Chaque nourriture que vous mangez peut sembler un peu fade lorsque vous êtes malade. Cela peut alors réduire votre appétit.
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