Voici comment faire un hamburger délicieux mais sain et riche en nutriments

Qui a dit qu'on ne pouvait pas faire un bon burger comme un kiosque restauration rapide là-bas? Vous pouvez aussi! Les hamburgers ne sont pas seulement des fast-foods que vous pouvez acheter rapidement, mais vous pouvez également les préparer vous-même facilement. Même selon Penny Kris-Etherton, Ph.D., Dt.P., nutritionniste et chercheuse à la Penn State University, les hamburgers peuvent être un aliment sain. Alors, comment faites-vous un hamburger délicieux et sain? Lire les avis suivants!

Guide pour préparer des hamburgers plus sains et plus délicieux

Sain ou pas, le hamburger que vous fabriquez réside dans la sélection des ingrédients et la manière de le cuire. Si vous êtes en mesure de choisir les ingrédients et de cuisiner correctement, le goût et le contenu nutritionnel sont assurément plus sains.

1. Choisissez de la viande faible en gras

La chose la plus importante pour faire un hamburger en bonne santé réside dans le choix de la viande. Choisissez du bœuf maigre ou de la volaille. Encore mieux si vous utilisez une viande de poisson riche en acides gras essentiels oméga-3 tels que le thon et le saumon.

Même si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez toujours profiter de votre version d'un burger végétarien ou la remplacer par des champignons ou du tempeh.

2. Choisissez la meilleure méthode de cuisson

Le processus de cuisson ou de rôtissage est la meilleure méthode pour rendre la viande de hamburger plus tendre et plus tendre. juteux. Selon Richard Chamberlain, chef cuisinier et auteur du livre The Healthy Beef Cookbook, il est préférable de cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit suffisamment brun. Cependant, évitez la texture de la viande trop brûlée afin de ne pas accumuler des agents cancérigènes pouvant augmenter le risque de cancer..

Voici quelques conseils de cuisson pour un hamburger sain et délicieux:

Saler, poivrer ou assaisonner les hamburgers avant la cuisson.
Chauffer un grill ou une casserole avant de faire cuire la viande.
Laissez bien cuire la viande et faites-la cuire d'un côté avant de passer au côté suivant. Il suffit de retourner la viande une fois.
Pour que la viande de hamburger reste molle et juteux, éviter de presser la viande pendant la cuisson.

3. Choisissez un burger plus sain

Pour enrichir le hamburger que vous fabriquez, remplissez-le de beaucoup de légumes. Choisissez des légumes à faible teneur en calories tels que des oignons, des tomates, des poivrons, de la laitue, du concombre ou des champignons pour préparer un hamburger à faible teneur en calories..

Pour faire un hamburger en bonne santé, faites aussi attention garniture vous choisissez. Par exemple, sauce tomate ou mayonnaise faible en gras. Vous pouvez ajouter du fromage faible en gras ou sans gras pour améliorer la santé de votre hamburger, par exemple du parmesan plutôt que du cheddar..

Parce que, selon Susan Mitchell, Dt.P., Ph.D., écrivaine de Fat is Not Your Fate, le fromage cheddar offre plus de calories, soit 113 calories..

Exemples de recettes de burger santé

Donne: 6 portions

Contenu nutritionnel: 232 calories, 9 grammes de gras, 18 grammes de protéines, 19 grammes de glucides

Outils et matériel:

6 pain de blé entier
½ kg de boeuf maigre
4 cuillères à soupe de farine à pain
2 cuillères à soupe d'eau
1 blanc d'oeuf
4 cuillères à soupe de carottes finement râpées
2 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement
2 cuillères à soupe de poivrons finement hachés
2 cuillères à soupe de parmesan
¼ c. À thé de sel
Cuillère à café de poivre
Tranches de laitue et tomates ou concombre selon les goûts

Comment faire:

Mélanger le blanc d'oeuf, l'eau, la farine à pain, les carottes, les échalotes, les poivrons, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajoutez le parmesan et le bœuf, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse..
Former en six obturations d'un diamètre de 10 cm.
Cuire la viande de hamburger pendant 7-13 minutes des deux côtés à 70 degrés Celsius jusqu'à cuisson complète.
Préparez le pain de burger cuit au préalable. Ensuite, placez la laitue, les tranches de tomates et la viande de hamburger. Couvrir avec un autre pain à hamburger.
Servir bien chaud.

Lire aussi:

Recettes de Burger végétarien délicieux et sains
6 façons de faire des hamburgers sans pain pour réduire les glucides
Burger vs poulet frit: qui est en meilleure santé?