Divers avantages des feuilles de kale, le vert riche en nutrition

Avez-vous déjà mangé des légumes à feuilles de chou frisé? Sinon, essayez maintenant de le manger car les feuilles de chou frisé ont une teneur très élevée en nutriments et sont bénéfiques pour le corps..

Quel est le chou?

Le chou frisé est un type de légume à feuilles vertes appartenant à la famille des choux, comme le brocoli, le chou-fleur et la moutarde. Comme les autres frères, le chou frisé contient diverses vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps. Un verre de chou cru contient 33 calories, 3 grammes de protéines, 2,5 grammes de fibres utiles au processus de digestion, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K, de l'acide folique et des vitamines B qui jouent un rôle important dans le développement du cerveau, de l'acide alpha-linolénique et des acides gras oméga. 3 qui est bon pour la santé cardiaque, lutéine, zéaxantine, phosphore, potassium, calcium et zinc. Le chou frisé se compose de différents types, il y a des choux frisés qui ont des feuilles bouclées, du chou frisé à feuilles plates ou même du chou frisé qui est vert bleuâtre et chaque type de chou frisé a un goût différent..

Kale et cancer du sein

Le cancer du sein est la deuxième cause de décès chez les femmes dans le monde. Au moins une femme sur huit est atteinte d'un cancer du sein. Le chou frisé contient une substance appelée sulforaphane. Cette substance est l’un des antioxydants et des simulateurs des enzymes de détoxification. On dit que le sulforaphane inhibe la croissance du cancer du sein. Une étude menée en 2010 a montré que le sulforaphane avait réussi à réduire de 65 à 80% le nombre de cellules cancéreuses actives chez les patientes atteintes d'un cancer du sein..

Bon pour la santé cardiaque

Il est apparu que la vitamine K contenue dans le chou frisé répondait à environ 680% des besoins en vitamine K en une journée. Si vous faites cuire le chou frisé en faisant bouillir sans ajouter de sel pendant le processus de cuisson, la valeur de la vitamine K dans le chou frisé augmente à 1300 pour cent. Une étude de 10 ans menée auprès de 4 500 patients adultes a montré que le risque de décès chez les patients cardiaques était réduit si une supplémentation en vitamine K était administrée. Toutefois, si vous prenez des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, vous devez consulter un médecin. La vitamine K est recommandée pour la consommation.

Maintenir la santé des yeux

En plus d'une teneur élevée en vitamine K, le chou frisé contient également une teneur élevée en vitamine K, qui est contenue dans un verre de chou frisé contenant 6 600 UI, dans lequel le ministère de la Santé recommande de consommer 2 400 UI de vitamine A par jour pour les adultes. La vitamine A est réputée être très bonne pour la santé des yeux, renforce le système immunitaire et joue un rôle dans la formation des cellules. Les recherches menées à l'Institut national de la santé indiquent que les personnes qui consomment régulièrement des aliments riches en vitamine A ne seront pas exposées au risque de contracter diverses maladies des yeux et de maintenir leur capacité de vision. En outre, le chou frisé a divers types de couleurs telles que le vert, le blanc, le violet et le vert bleuâtre provoqués par la lutéine et cette substance est bonne pour maintenir la fonction oculaire..

Le calcium contenu dans le chou frisé est meilleur que le lait

Aimez-vous manger du lait? Essayez de voir la quantité de calcium dans les paquets de lait que vous consommez souvent. Le lait moyen ne contient que 1,13 mg de calcium par gramme, alors que dans un gramme de chou cru, il contient 1,35 mg de calcium. De plus, il existe des différences dans la qualité du calcium contenu dans le chou frisé avec le calcium contenu dans le lait. Le lait contient des protéines de caséine difficiles à digérer par l'organisme. Il n'est donc pas impossible si le calcium contenu dans le lait n'est pas absorbé correctement. Le calcium absorbé par le lait ne représente qu'environ 30%, tandis que le calcium absorbé par le chou frisé ou le brocoli atteint 40 à 60%..

Un verre de chou frisé contient 101 mg de calcium, pas beaucoup de légumes riches en calcium tels que le chou frisé. D'après les résultats d'une étude selon laquelle les personnes qui suivent un régime végétalien courent un risque de fracture 30% plus élevé parce que leurs os sont fragiles par rapport aux personnes qui consomment de la viande. Cela montre que le groupe végétalien manque de calcium et a des effets néfastes sur la santé des os, car le légume moyen ne contient pas beaucoup de calcium. Par conséquent, la consommation régulière de chou frisé peut améliorer la santé des os.

Comment faire cuire le chou frisé?

Vous pouvez faire cuire le chou frisé en le faisant sauter ou en le préparant. Vous pouvez également préparer des collations saines avec des copeaux de chou frisé en retirant la racine de chou frisé de la tige, coupez-la à votre goût, faites-la sauter avec un peu de sel et de poivre. puis cuire pendant 10 à 15 minutes à une température de 200 degrés Celsius.

LIRE AUSSI

• 10 conseils pour ajouter des légumes à votre nourriture quotidienne
• Conseils pour insérer des légumes dans les aliments de votre enfant
• Le meilleur moyen de manger des légumes pour ceux qui se remettent du cancer