Pouvez-vous manger de la peau de saumon? Connaissez d'abord les avantages et les risques!

Êtes-vous l'un des amoureux du saumon? Presque tout le monde ne fait que manger une partie de la viande qui est riche en graisse saine, puis jette les épines et la peau simplement parce que cela semble inutile. Eits, attendez une minute. Est-il vrai que la peau de saumon n'est pas comestible? Quel est le contenu nutritionnel? Vous pouvez trouver toutes les réponses dans la critique suivante.

Peut-on manger du saumon?

Le saumon est l'un des poissons recommandés par la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis, équivalent au POM en Indonésie. En fait, la FDA recommande aux gens de manger du saumon deux à trois fois par semaine pour profiter des avantages du saumon. Parce que le saumon contient des acides gras oméga-3, des vitamines B et D, de la niacine et du phosphore, bénéfiques pour le corps. C'est pourquoi peu de gens changent le menu de la viande rouge et se tournent vers le saumon pour des raisons plus saines..

Manger de la viande de saumon est aussi sain que manger de la peau de saumon. Cependant, la plupart des gens choisissent de ne pas le manger car la texture de la peau du saumon a tendance à être humide et caoutchouteuse, réduisant ainsi l'appétit. En outre, enlever la peau du poisson est considéré comme un moyen de réduire la toxicité pour le poisson..

Rapport de Healthline, peau de saumon en général sans danger pour la consommation. Cependant, cela dépend aussi de l'état du saumon et des conditions de santé des personnes qui le mangent. Donc, vous devez connaître la bonne méthode de traitement lors de la cuisson de la peau de saumon pour rester en bonne santé et délicieuse.

Contenu nutritionnel de la peau de saumon

Dans une portion de 18 grammes de saumon frit, la peau de saumon contient 100 grammes de calories, 7 grammes de gras, 10 grammes de protéines et 190 grammes de sodium..

Par rapport à la viande, la peau de saumon contient la plus forte concentration de protéines et d’acides gras oméga-3. Cet acide gras est utile pour réduire les taux de triglycérides et réduire le risque de maladie cardiaque..

La cuisson du saumon encore recouvert de peau est utile pour conserver les nutriments et l'huile dans le saumon. Parce que d'habitude l'huile de saumon disparaîtra dans le processus de préparation avant la cuisson.

Même si la peau de saumon est plus saine en termes de protéines, vous ne pouvez pas en manger en grande quantité. Vous devez toujours limiter la consommation de peau de saumon car les niveaux de calories et de sodium sont assez élevés. Par conséquent, pour ceux d'entre vous qui souffrent d'hypertension, qui ont des antécédents d'AVC et qui tentent de perdre du poids, il n'est pas recommandé de le consommer excessivement..

Attention au risque de contamination de la peau de saumon

Bien qu'il comporte un certain nombre d'avantages pour le corps, le saumon présente également plusieurs risques pour la santé. La plupart des saumons dans le monde ont été contaminés à cause de la pollution de l'environnement, il n'est donc pas impossible que la contamination pénètre dans votre corps..

Les produits chimiques tels que les biphényles polychlorés (BPC) provenant de l'environnement peuvent être absorbés par la peau du saumon et du poisson consommés. Ce PCB est un cancérigène (cancérogène) souvent associé aux effets d’anomalies congénitales lorsqu’il est consommé. Le saumon absorbe également le méthylmercure, un produit chimique toxique lorsqu'il est consommé en grande quantité.

Les femmes enceintes sont très sensibles aux effets secondaires de ces poisons, elles peuvent même continuer leurs effets sur le ventre. Tout comme les PCB, le méthylmercure est également associé à des anomalies congénitales chez les nourrissons..

Fondamentalement, les avantages de manger de la peau de saumon l'emportent toujours sur les risques, à condition que le saumon provienne d'eaux non contaminées. Eh bien, vous pouvez transformer la peau de saumon en plusieurs plats, qu’ils soient cuits au four, transformés en sushi ou frits comme une collation saine et délicieuse..

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