Raw Food Diet et ses avantages pour la santé

Le régime alimentaire cru ou le régime alimentaire cru est un type de régime censé améliorer la santé du corps. La base de ce régime est le processus de chauffage utilisé lors de la cuisson des aliments qui réduira les niveaux de nutriments et d’enzymes contenus dans les aliments. Bien que ces enzymes soient bonnes pour la digestion et aident à lutter contre divers types de maladies, en particulier les maladies chroniques.

Règles dans les régimes alimentaires crus

Tout comme les autres types de régimes, il existe également un certain nombre de règles pour les régimes alimentaires crus pour ceux qui veulent suivre ce régime.

1. Ne pas manger des aliments cuits

Si vous suivez un régime à 100% d'aliments crus, les aliments transformés à plus de 46 degrés Celsius ne doivent pas être consommés, car les aliments cuits ou transformés à une température supérieure à 46 degrés Celsius perdront une partie de leurs enzymes et rendront les aliments plus difficiles à digérer. Le traitement des aliments dans les régimes alimentaires crus utilise généralement un robot culinaire (robot culinaire), un déshydrateur et un mélangeur.

2. Utilisez de l'eau filtrée ou distillée

L'objectif principal d'un régime alimentaire cru est de fournir des nutriments utiles au fonctionnement des cellules du corps de la manière la plus naturelle possible. Parce que la présentation est sous forme brute, la propreté est l’un des éléments importants à prendre en compte. L'utilisation d'eau non stérile peut augmenter le risque de toxines ou de parasites dans les aliments et potentiellement provoquer des maladies. En tant que composant qui joue un rôle dans le traitement des plats dans les régimes alimentaires crus (comme la préparation de smoothies et de jus de fruits), l’eau filtrée ou distillée est le meilleur choix..

3. Utiliser des ingrédients alimentaires biologiques

Parce que dans ce régime, le traitement des aliments utilisant de la chaleur est évité, vous devez donc vous assurer que les aliments utilisés sont exempts de divers types de substances toxiques, dont l’un provient des pesticides. Transformer et cuire des aliments à l'aide de chaleur peut en réalité tuer divers types de toxines et de poisons contenus dans les ingrédients alimentaires, mais si vous décidez de suivre un régime d'aliments crus, choisissez des ingrédients naturellement sûrs qui vous conviendront le mieux..

4. Consommez les légumineuses préalablement trempées

En tant que type d’aliment largement utilisé dans les régimes alimentaires crus, le traitement des noix doit également être pris en compte. Les haricots tels que les noix de cajou, les amandes ou les noisettes doivent être préalablement trempés dans de l'eau (qui est bien sûr filtrée). Cette immersion permet d'éliminer le goût amer et facilite la digestion des haricots, même s'ils sont consommés crus. Ce processus d'immersion peut remplacer le processus de torréfaction habituellement utilisé pour traiter les haricots.

5. Évitez certains types de nourriture

Certains types d'aliments qui ne sont généralement pas inclus dans le régime alimentaire des aliments crus sont les œufs, le lait et les produits transformés, car ils ont tendance à être dangereux s'ils sont consommés sans transformation préalable. Pour résoudre ce problème, vous pouvez consommer du lait fabriqué à partir de haricots tels que le lait de cajou ou le lait d'amande. Les céréales sont également généralement évitées car elles doivent généralement être cuites en premier. Les types de produits à base de céréales couramment utilisés dans les régimes alimentaires crus sont l'avoine ou le quinoa crus, qui doivent être trempés avant d'être consommés..

Avantages de l'alimentation crue

Le concept principal d'un régime alimentaire cru est l'importance des enzymes naturelles présentes dans les aliments. L'existence de ces enzymes naturelles fait que notre corps n'a pas besoin de produire trop d'enzymes pour digérer les aliments. Le régime alimentaire des aliments crus croit également que le traitement thermique des aliments peut réduire la valeur nutritionnelle d'un aliment en raison de la perte de la plupart des vitamines et des minéraux. Les aliments transformés ont également tendance à prendre plus de temps à digérer et peuvent obstruer votre tube digestif et vos artères avec des graisses, des protéines et des glucides qui ne sont pas digérés parfaitement. En outre, le régime alimentaire des aliments crus serait également capable de:

Vous donne plus d'énergie.
Améliorer l'apparence et la santé de la peau.
Améliorer l'efficacité du système digestif.
Perdre du poids.
La réduction du risque de souffrir de maladies dégénératives, en particulier de maladies liées à la santé cardiovasculaire.

Risque de suivre un régime alimentaire cru

Même s’il est prétendu améliorer votre santé, mais comme d’autres types de régimes, un régime alimentaire cru ne comporte pas de risques. Certaines choses auxquelles vous devriez faire attention si vous voulez suivre un régime alimentaire cru sont:

Parce qu'il n'est pas cuit, la nourriture que vous consommez peut contenir des parasites toxiques et nocifs. Le processus de nettoyage des aliments qui n'est pas complet peut augmenter votre risque d'intoxication alimentaire. Et il existe des types d'aliments qui ne doivent pas être consommés crus, tels que le manioc, la viande et le lait. La viande crue et non transformée peut contenir des bactéries, des parasites et des virus nocifs. Le lait qui ne passe pas par le processus de chauffage peut également contenir Mycobacteria bovis, qui peut causer une tuberculose non pulmonaire.
Vous pouvez rencontrer une carence en vitamine B12. Cette vitamine joue un rôle dans le maintien de la fonction cérébrale et dans la production de globules rouges et la synthèse de l'ADN. La vitamine B12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale tels que la viande, le lait et le poisson. Ce type d’aliment est un type d’aliment difficile à consommer par ceux qui suivent un régime alimentaire cru, de sorte que le risque de développer une carence en vitamine B12 augmente..
Votre risque d'ostéoporose peut également augmenter. Certains des facteurs qui affectent le niveau de densité osseuse sont la consommation de calcium et de vitamine D qui est moins qu'adéquate et qui pèse moins. Dans les régimes alimentaires crus, l’aliment principal est un type d’aliments hypocaloriques tels que les légumes et les fruits. Même si vous pouvez obtenir du calcium à partir de légumes à feuilles vert foncé (comme le chou frisé et le brocoli), la quantité de légumes que vous devez consommer est plus importante. Contrairement au calcium contenu dans le lait par exemple. Un seul verre de lait peut apporter 300 mg de calcium. Suivre un régime qui a tendance à être pauvre en calories peut augmenter le risque de diminution plus rapide de la densité osseuse, entraînant l'ostéoporose..

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