Mangez du riz avec de l'huile de coco, un nouveau truc pour couper les calories des aliments

De nos jours, de plus en plus de personnes souffrent d'excès de poids et même d'obésité. La plupart sont bien sûr causés par des habitudes alimentaires qui ne sont ni bonnes ni négligentes. Eh bien, cette fois, une étude a trouvé une nouvelle solution pour réduire le taux d'obésité, notamment en mangeant du riz mélangé à de l'huile de coco. Les avantages de l’huile de coco pour la santé sont en effet nombreux, l’un d’eux permettant de réduire l’apport calorique. Comment?

Puissantes calories de coupe, les avantages de l'huile de coco ne sont pas largement connus

Une étude réalisée par Colege of Chemical Sciences à Colombo, au Sri Lanka, révèle les avantages de l'huile de noix de coco. Sudhai A James, responsable de l'équipe de recherche, a découvert que la transformation du riz avec de l'huile de coco avait une incidence sur le type et la quantité d'amidon, d'hydrates de carbone contenus dans le riz, qui, s'ils étaient excessifs, pourraient provoquer l'obésité..

Même les experts affirment que le riz cuit avec de l’huile de coco réduira de 50 à 60% le nombre de calories par rapport au riz habituellement transformé. James a expliqué, l'amidon est un composant du riz qui a deux types. Amidon qui peut être digéré et qui ne peut pas être digéré ou appelé amidon résistant.

L'amidon résistant ne peut pas se décomposer dans l'intestin grêle. Cela rend le sucre qui est généralement obtenu lors de la digestion de l'amidon et n'est finalement pas absorbé dans le sang. Par conséquent, la glycémie a tendance à être normale.

L'excès d'amidon fera monter le taux de sucre dans le sang. S'il n'y a pas d'activité physique ou d'activité physique qui rend la glycémie utilisée, cette substance sera convertie par le corps en réserves adipeuses. Plus il y a d'amidon, plus il y a de réserves de graisse, surtout si elles ne sont pas accompagnées d'exercice régulier.

Maintenant, avec cette condition, les chercheurs ont conclu que, si le type d'amidon contenu dans le riz pouvait être converti en un type non digestible, il pouvait réduire le nombre de calories produites à partir du riz, le sucre n'étant pas absorbé de manière excessive.

Comment l'huile de coco peut changer l'amidon dans le riz?

Les avantages de l'huile de coco peuvent être obtenus grâce à l'interaction entre la teneur en amidon qui se produit pendant le processus de cuisson. James a expliqué que l'huile de noix de coco pénétrerait dans les granules d'amidon au cours du processus de cuisson. Cela va changer sa structure pour qu'il devienne résistant aux enzymes digestives.

Cela signifie que moins l'amidon est digéré, moins le corps absorbe de calories. Selon James, lorsque le riz est un type d’amidon résistant qui rechauffe beaucoup, le contenu de l’amidon reste inchangé..

C’est pourquoi, finalement, l’ajout d’huile de noix de coco au processus de cuisson du riz est une méthode que certaines personnes commencent à réduire en calories. Manger du riz avec de l'huile de coco peut être un truc simple à faire à la maison.

Même dans ce cas, James a déclaré qu'il était encore nécessaire de poursuivre les recherches pour constater cet effet sur d'autres variétés de riz. En outre, le type de riz à étudier est également le plus approprié pour appliquer cette méthode et pour déterminer si seule l'huile de noix de coco a cette capacité..

Ensuite, comment faire cuire le riz avec de l'huile de noix de coco?

Pas très différent comment cuisiner du riz ordinaire. Il suffit d'ajouter de l'huile de noix de coco à l'eau et du riz à cuire. L’huile de coco n’est nécessaire que pour 3% du poids total du riz cuit. Si vous cuisinez 500 grammes de riz, vous n’avez besoin que de 15 grammes d’huile de coco..

Après la cuisson, conservez le riz au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. A cette époque, l'huile de coco va immédiatement agir avec l'amidon et changer de forme.

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