Manger des fruits de mer quand enceinte, peut ou pas?

De nombreux Indonésiens peuvent encore avoir confiance en certains aliments à éviter pendant la grossesse, tels que le poisson. Certaines personnes croient que manger du poisson pendant la grossesse donnera à leur enfant une odeur de poisson. Cependant, seule une croyance héréditaire ne peut être prouvée scientifiquement. Scientifiquement, le poisson est précisément nécessaire pendant la grossesse en tant que source de protéines très nécessaire à la croissance et au développement du fœtus..

En effet, il existe plusieurs types de poissons qui doivent être limités à la consommation. Cela est dû au fait que certains types de poisson contiennent une teneur élevée en mercure, ce qui peut nuire au fœtus, et non pas à l’odeur de poisson. En outre, il faut également savoir cuire le poisson. Les femmes enceintes doivent éviter de manger du poisson cru ou du poisson parfaitement immature, car elles peuvent encore contenir des bactéries pouvant nuire au fœtus et aux femmes enceintes..

Pouvez-vous manger des fruits de mer pendant la grossesse?

Si vous limitez ce que vous devez manger, vous risquez de limiter vos choix et votre consommation de nourriture. Les femmes enceintes doivent manger une variété d'aliments sains. Le poisson ou les fruits de mer sont un aliment riche en nutriments, et les femmes enceintes doivent l’ajouter à leur consommation.

Les femmes enceintes sont autorisées à manger des fruits de mer. Bien que tous les produits de la mer ne soient pas sans danger pour les femmes enceintes, ceux-ci contiennent les éléments nutritifs dont elles ont besoin. Les fruits de mer, tels que les poissons et les fruits de mer, sont une source de protéines, de fer et de zinc, qui sont indispensables à la croissance et au développement du fœtus. Les besoins en fer et en protéines des femmes augmentent pendant la grossesse par rapport à ceux d'avant la grossesse pour soutenir la croissance du bébé, les modifications physiques chez la femme enceinte et également pour aider à prévenir l'anémie pendant la grossesse.

En outre, les fruits de mer contiennent également des acides gras oméga-3, notamment l'acide docosahexanoïque (DHA), qui est très nécessaire au développement du cerveau de bébé, en particulier au troisième trimestre, où sa croissance se fait très rapidement. Les oméga-3 présents dans les fruits de mer peuvent également réduire les saignements et le risque de prématurité. Les régimes riches en poisson peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant les caillots sanguins et les taux de triglycérides (graisse dans le sang) et en abaissant la tension artérielle si vous souffrez d'hypertension artérielle préexistante..

Cependant, certains types de fruits de mer, tels que les poissons prédateurs, contiennent des niveaux élevés de mercure. Le mercure peut s'accumuler dans votre circulation sanguine au fil du temps. Une trop grande quantité de mercure dans le sang peut nuire au développement du cerveau et du système nerveux du bébé. Par conséquent, choisissez le type de fruits de mer qui ne contient pas beaucoup de mercure, surtout pendant la grossesse.

La Food and Drug Administration (FDA) recommande aux femmes enceintes de consommer au moins 8-12 onces (340 grammes) ou environ 2-3 portions par semaine de divers types de fruits de mer pauvres en mercure..

Quels types de fruits de mer devraient être évités par les femmes enceintes?

Bien que les fruits de mer présentent de nombreux avantages, vous devez éviter certains types de fruits de mer pendant la grossesse. Certains types de fruits de mer contiennent de fortes concentrations de mercure et les poissons vivant dans des lacs ou des rivières pollués peuvent également contenir des produits chimiques dangereux. Évitez de manger ce type de poisson ou de fruits de mer. Le mercure peut endommager le cerveau, les reins et le développement du système nerveux central fœtal. Le mercure peut pénétrer dans le placenta et nuire au fœtus. Pour être sûr, évitez ou limitez la consommation de certains types de fruits de mer pendant la grossesse..

Les types de fruits de mer consommés au moins 8 à 12 onces par semaine sont les suivants: tilapia, morue, saumon, crabes, crevettes, sardines, thon et crustacés.

Les types de fruits de mer à éviter sont le requin, l'espadon, le maquereau royal, le carolin, le marlin et le poisson cru, comme dans les sushis et les sashimis..

Comment manger des fruits de mer sans danger pendant la grossesse?

Bien que le mercure puisse nuire au développement du cerveau du bébé, il n’a pas été prouvé que la consommation de fruits de mer contenant de faibles concentrations de mercure en moyenne pendant la grossesse posait problème. Tant que vous évitez de manger des fruits de mer dont la teneur en mercure est élevée ou qui sont contaminés par des polluants, la consommation de fruits de mer peut faire partie de votre consommation d'aliments sains pendant la grossesse..

Voici quelques conseils pour continuer à manger des fruits de mer en toute sécurité pendant la grossesse:

Évitez les gros poissons ou les poissons prédateurs, tels que les requins, le maquereau royal ou l'espadon, afin d'éviter une forte exposition au mercure..
Évitez également de manger du poisson cru ou des fruits de mer. Le poisson et les crustacés crus contiennent des bactéries ou des virus qui peuvent être nocifs pour vous et votre fœtus.
Cuire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits. Faites cuire du poisson ou d'autres fruits de mer à une température interne de 63 ° C afin de réduire les risques d'intoxication alimentaire. Le poisson est cuit jusqu'à ce qu'il change de couleur et que la viande puisse être séparée. Cuire les crevettes et le homard jusqu'à ce que la viande prenne une couleur légèrement blanchâtre. Cuire les palourdes et les huîtres jusqu'à ce que la coquille soit ouverte et retirer les palourdes ou les huîtres dont la coquille n'est pas ouverte.
Choisissez du poisson frais de bonne qualité, aux yeux clairs, aux écailles entières, aux arômes d’eau salée fraîche, de viande charnue ou de réapparition après avoir été pressé, à des températures froides (inférieures à 4 ° C) sans cristaux de glace. Placez le poisson au congélateur s'il n'est pas cuit immédiatement.

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