Avantages pour la santé de manger des œufs (et leurs effets secondaires)

Les œufs sont une bonne source de protéines pour le corps. Les œufs sont devenus des ingrédients alimentaires essentiels au quotidien. Beaucoup d'aliments transformés qui utilisent des œufs. Les œufs peuvent également être traités avec diverses techniques, telles que le frit et le bouilli. Il existe différentes façons de pouvoir profiter des offrandes d’oeufs. Sans surprise, beaucoup de gens aiment les œufs et peuvent en manger beaucoup en une semaine..

Cependant, la consommation d'œufs présente-t-elle des avantages et des risques??

Avantages de consommer des œufs

En plus d'être une source de protéines, les œufs contiennent également de nombreux nutriments nécessaires à l'organisme. Un œuf contient de la vitamine A, de l'acide folique, de la vitamine B5, de la vitamine B12, de la vitamine B2, du phosphore, du sélénium, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine K, de la vitamine B6, du calcium et du zinc. En raison du contenu nutritionnel de ces œufs, de nombreux œufs ont des effets bénéfiques sur la santé de notre corps..

Pour la santé des yeux

Les œufs contiennent apparemment de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui jouent un rôle important dans la santé des yeux. Cela est particulièrement nécessaire pour les personnes âgées, où leurs capacités visuelles diminuent. Les œufs ont une forte teneur en antioxydants qui peuvent maintenir la santé de la rétine de l'œil, de sorte que la santé de l'œil se maintient même si elle est vieille.

La lutéine et la zéaxanthine, qui sont principalement contenues dans les jaunes d’œufs, peuvent contribuer à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire (pouvant entraîner la cécité chez les personnes âgées), des maladies des yeux très courantes chez les personnes âgées. De plus, la vitamine A contenue dans les œufs contribue certainement au maintien de la santé de vos yeux..

Pour la santé du cerveau

Les œufs contiennent de la choline, une substance très importante, généralement regroupée dans la vitamine B. La choline peut aider à maintenir la santé du cerveau car elle est nécessaire à la construction des membranes cellulaires et à la production de molécules de signalisation dans le cerveau. En outre, la choline joue également un rôle important dans la décomposition de l'homocystéine, un acide aminé, associé au développement d'une maladie cardiaque..

Bien que la choline procure des avantages importants pour vous, beaucoup d’entre vous n’ont toujours pas consommé la choline inconsciemment. Dans un œuf contient environ 100 grammes de choline.

Contient des acides aminés importants en quantité suffisante

Les acides aminés sont des composés qui constituent les protéines nécessaires à toutes les formes de développement cellulaire présentes dans le corps, qu’elles agissent à des fins structurelles ou fonctionnelles. La teneur en protéines des œufs peut augmenter la masse musculaire et aider au travail musculaire. Un gros œuf contient 6 grammes de protéines, qui consistent en acides aminés importants en quantités correspondant aux besoins du corps..

Réduire les taux de triglycérides dans le sang

Les œufs enrichis en acides gras oméga 3 peuvent réduire les taux de triglycérides dans le sang. On sait que des taux élevés de triglycérides dans le sang augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque. Une étude montre que la consommation de 5 œufs enrichis en oméga 3 par semaine pendant 3 semaines peut réduire les taux de triglycérides dans le sang de 16 à 18%.

Le risque de consommer beaucoup d'œufs

Comme mentionné ci-dessus, l'œuf contient de nombreux avantages, mais la consommation d'un trop grand nombre d'œufs comporte également des risques. Surtout si vous avez certaines maladies, telles que l'hypercholestérolémie.

Contient du cholestérol élevé

Un œuf contient 212 mg de cholestérol, alors qu'il est recommandé de ne consommer que 300 mg par jour. Alors comment?

En fait, le cholestérol dans les aliments n'augmente pas toujours le cholestérol dans le sang. Un foie producteur de cholestérol ne convertit pas tout le cholestérol contenu dans les aliments en cholestérol sanguin. Cependant, la réaction de chaque individu à consommer des œufs est très différente.

Une étude a montré que 70% des personnes qui consomment des œufs n'augmentent pas du tout le taux de cholestérol dans le corps, tandis que les 30% restants pourraient augmenter les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total dans le sang.

Est-il vrai que la consommation de nombreux œufs peut augmenter le risque de maladie cardiaque?

Beaucoup de gens disent que les jaunes d’œufs sont mauvais parce qu’ils contiennent beaucoup de cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Pour le prouver, de nombreuses recherches ont été effectuées.

Ce qui est étonnant, c’est que de nombreuses études ne le justifient pas. Un examen de 17 études montre qu'il n'y a pas de relation entre la consommation d'œufs et les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.

En fait, votre hypothèse jusqu'ici selon laquelle affirmer que les œufs peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le corps n'est également pas toujours vraie. Une étude publiée dans la revue Lipids en 2013 a montré que la consommation d'œufs entiers peut augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL). Des taux élevés de bon cholestérol dans le sang peuvent réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. Donc, la consommation d'œufs est bonne pour la santé.

Retour à la relation entre les œufs et les maladies cardiaques. Une étude publiée par le British Journal of Medicine montre que la consommation d'un œuf par jour n'augmente pas le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral chez des personnes en bonne santé.

Cependant, soyez prudent pour ceux d'entre vous qui ont des difficultés à contrôler le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL), vous devez limiter votre consommation d'œufs, sélectionnez uniquement le blanc d'œuf. Pour ceux qui souffrent de diabète, vous devriez également limiter votre consommation d'œufs. Dans l’étude sur la santé des infirmières et des professionnels de la santé, le risque de maladie cardiaque augmente chez les diabétiques, hommes et femmes, qui mangent un ou plusieurs œufs par jour..

À quelle fréquence mangez-vous des œufs toujours considérés comme sûrs??

Donc, la conclusion est que les œufs sont un aliment sain pour ceux d’entre vous qui sont en bonne santé. Manger un œuf par jour pour des personnes en bonne santé ne sera pas un problème. Toutefois, si vous souffrez de diabète, de maladies cardiaques, d'hypertension ou de problèmes de cholestérol dans le sang, vous devriez limiter votre consommation quotidienne d'œufs. Vous pouvez toujours manger des œufs, mais cela ne devrait pas être plus de 3 fois par semaine.

LIRE AUSSI

• Êtes-vous végétalien ou n'aimez-vous pas les œufs? Remplacer par des haricots arabes
• Que rechercher lorsque votre enfant est allergique aux œufs
• 4 mythes qui sont faux autour de manger des œufs